布朗族茶文化 布朗族人偏愛什么茶

自古就受到茶樹恩澤的布朗人，在公弄村積淀了豐富多彩的茶文化，當(dāng)?shù)夭祭嗜税褜?duì)茶的情感凝聚成了一首首茶歌，一曲曲茶舞。還結(jié)晶成帶有濃郁民族風(fēng)情的厚重的茶藝茶道，其中有竹筒茶、煳米茶、明子茶、竹筒蜂蜜茶最讓人叫絕。我多次品嘗和欣賞過布朗老人俸正祥和俸正文親手泡制的各類茶，一直難以釋懷。

所謂竹筒茶，就是采來鮮嫩的茶葉，砍來碗口粗的竹子，制成一頭留有實(shí)心竹節(jié)的竹筒，然后將鮮葉殺青，趁熱置入竹筒中，再用一竹塞將竹筒塞緊，而后置于火上炙烤，當(dāng)竹筒考焦后，筒內(nèi)的茶葉也被烘干，隨即就可沏出一杯風(fēng)味獨(dú)特的竹筒茶。

煳米茶和明子茶是布朗人以茶入藥的典范，此茶用料獨(dú)特。其泡制方法是先將土罐放入火塘中烤熱，再在罐中放入適量糯米烤黃，然后再放入茶葉同烤，待茶葉烤黃，糯米烤焦時(shí)，再放入事先準(zhǔn)備好的通管散、甜百改、姜片、掃把葉(灌木)幾味草藥，用滾燙開水沖泡，最后加上紅糖放回火塘中烹煮3至5分鐘，一罐色彩暗紅，香氣逼人的煳米茶就制作完成了。明子(及松明)茶的制作方法與煳米茶相似，只是用料時(shí)以松明取代通管散、甜百改、姜片、掃把葉即可。

俸正祥老人告訴我，煳米茶是治感冒、咳嗽、喉痛、肺熱燥火的良藥，而明子茶能治腸胃不適或便秘。

竹筒蜂蜜茶是接待上賓的貴重飲品，其制作工藝較為復(fù)雜。先采來鮮嫩茶葉，再砍制一個(gè)新鮮苦竹筒，將鮮葉塞入竹筒中，沖進(jìn)適量開水，用竹塞把筒口塞緊，再把竹筒置于火中燒烤，直至筒中茶水沸騰，然后取出竹筒，把茶湯倒入放有蜂蜜的茶具中，再進(jìn)行分杯。這時(shí)香氣繞梁，滿屋飄散著沁人心脾的茶香。

按布朗人風(fēng)俗，敬茶很有講究，不論什么茶，敬茶都要從老人和父母敬起，雙手奉上，以示尊敬。

說起公弄村，人們就會(huì)想到這里的濃濃茶俗。這里的布朗人因愛茶而敬茶，視茶為圣潔之物;因敬茶而祭茶，每年都要祭拜茶祖;因識(shí)茶而用茶，以茶入藥，食茶驅(qū)邪?？傊祭嗜瞬徽撈鸱可w屋、婚喪嫁娶、走親訪友無處不用茶，可以說茶關(guān)乎公弄布朗人的興衰成敗。品著濃烈幽香的竹筒茶，我聯(lián)想到布朗人淵源留長(zhǎng)的茶緣——在人類還沒有金屬和陶制品的遠(yuǎn)古，布朗人已經(jīng)學(xué)會(huì)用竹筒泡制茶飲。