土家族風俗 土家族婚俗中的豬腳有什么作用

鄉(xiāng)土性的土家族社會里，親屬、鄰里關(guān)系交往密切，一家有事，大家?guī)椭?，尤其是結(jié)婚、生子、建房、喪葬等大型人生禮儀活動，不僅要去幫忙，而且還要去送禮?！岸Y尚往來是土家社會中村民們基本的處事準則。誰要是不守這一規(guī)則，誰就會陷入村民的文化批評之中”因而，禮金、禮物就成為了村民們交往的媒介物。禮金的多寡，禮物的貴賤在村民中的交往就體現(xiàn)了親屬的遠近、朋友感情的深淺。而有的禮物在傳統(tǒng)的土家族社會里是不能用價值來衡量的。例如：在土家社會的婚俗交往中就離不開豬腳這一特殊的禮物，本文就是對土家社會婚俗中，豬腳這一特殊禮物進行分析和探討，從而窺探土家社會的鄉(xiāng)土文化。

一、土家族社會需要豬腳的禮儀場所

1.婚姻過程中

土家族社會，婚姻是指兩性的認識，兩性的結(jié)合、兩性的共同生活、及至兩性共同生活解體的這一過程。這一過程是復雜而漫長的。它包括求婚、訂婚、婚禮、婚禮后生活等多個階段。

2.誕生禮

誕生禮它是婚禮后生活的一部分，在土家社會往往預示著婚姻生活的美滿。著名社會學家、人類學家費孝通在《鄉(xiāng)村中國生育制度》一書中寫道“生殖本是一種生物現(xiàn)象，但是為了要使每個出生的孩子都能有被育的機會，在人類里，這基本的生物現(xiàn)象，也受到文化的干涉?！蓖良易迳鐣灿信c他們所處自然環(huán)境，社會環(huán)境相適應的生育文化。這套文化集中反映在誕生禮儀之中。在土家社會誕生禮包括，生育前的準備，撿生與踩生、報喜、望月、望外婆、命名與養(yǎng)育等一系列過程。

二、豬腳的功能與文化認同

豬腳，本是豬的腳，與牛腳、馬腳、羊腳并沒有什么區(qū)別，只是動物的一個器官而已。但在土家社會，土家人則圍繞豬腳創(chuàng)造了一套完整的豬腳文化。豬腳就具有聊文化認同的意義。如果在土家社會的一些禮儀場合，沒有豬腳，那么當事人就會被旁人議論和嘲笑，甚至被謾罵。

另外，豬腳本身的使用價值，又決定了它在特定場合中又具備了更為豐富的物質(zhì)文明和精神文明，更是特定思想感情的象征物。在土家婚禮過程中，豬腳是一種特殊道具，它一般會濃重登場五次。在土家誕生禮中，它會濃重登場一次。在部分土家人中會有兩次。

三、豬腳在每次場合出現(xiàn)形式和意義

1、看門戶。在傳統(tǒng)土家社會，求親一般是男方向女方求親。因而男方是了解女方的，而女方不是很了解男方，又加上土家社會是從夫居。而看門戶就是女方了解男方的一種方式，當男方向女方求親后，女方會在一個特定的日子（一般在節(jié)日里）約上自己的親朋好友在男方不知情的情況到男方家里，查看南方的家境。家庭自然環(huán)境等等。這時男方就熱情招待女方，在男方查看三天后（一般是進出三天）男方就會備好豬腳孝敬丈母娘和老丈人。如女方接受豬腳說明女方看上男方，這里的看上一般是指看上家境等，在土家族講究“門當戶對”。

2、放話。在傳統(tǒng)土家婚禮中，通過看門戶，只能說明女方看上男方的一切，但并沒有說女方一定就要嫁給男方。其它男子仍然可以上門求親。這時，如果男方要讓女方同意嫁給自己，必須備好豬腳等禮品，叫媒人到女方游說，直到女方接受豬腳、放出話來同意嫁給男方，這時其他男子則不會再上女方求親了。

3、過禮。婚前的三天，男方請人到女方送禮叫過禮。向女方送去準備嫁女用的酒肉、衣服、首飾等以及女方個親屬的禮物。女方方根據(jù)尚定的規(guī)模舉辦酒席招待接親的客人。豬腳在這里是專門孝敬老丈人與丈母娘的，接親的人是不會吃到男方送的豬腳的。

4、回門。新娘出嫁第三天早上要與新郎一起帶上豬腿、糖果等禮品回娘家省親叫回門。回門當天去當天回，如路途太遙遠則在娘家住三天才會回來。

5、拜新年。結(jié)婚的當年要拜新年。新婚夫婦要給娘家父母及其娘家父母安排要走動的親戚百年。豬腳又是不可少的禮物，一般要三只，及丈人與丈母娘一只、新娘的爺爺奶奶要一只、新娘的外公外婆要一只。如果丈母娘丈人與新娘的爺爺奶奶同住就減少一只。

6、望月。望月又稱“打三招”，指女婿報喜后，娘家人要準備看外孫，土家族叫望月。親朋好友等都要去女方看看，而豬腳就是很重要的禮品，是產(chǎn)婦的營養(yǎng)品。外婆必須得備上好幾只豬腳送去的。其他親企業(yè)有送豬腳的，但也可不用豬腳。望月一般是在生小孩四天之內(nèi)最多不超過半月內(nèi)擇日進行。娘家人望月，女婿家酒肉招待。望月的全是婦女、小孩。在土家社會娘家的成年男子一般不去望月。

7、拜年。是每年春節(jié)已婚夫婦的一項活動，是一種孝敬父母的行為，已婚夫婦帶上小孩上外婆家拜年，豬腳是必須的禮品。這種活動一般會持續(xù)到外公外婆過世后很多年。

四、豬腳制作的民俗描述

豬腳在婚姻過程中出現(xiàn)的場合多，作用不相同、其制作和包裝也不相同：在看門戶、放話、過禮、回門、拜新年、拜年這幾個禮儀場合豬腳的制作，一般是后腳加上后胛肉，后胛肉用刀劃為一圓圈與豬腳連在一起，俗稱肘子。在土家傳統(tǒng)社會里肘子一般要求不低于七斤有“七方八肘”之說。在過禮、回門、拜新年時肘子上網(wǎng)最下端，即豬腳蹄上要圍一圈紅紙作為象征。在平日里如看見某夫婦背一豬腳并見紅紙權(quán)，那你就知道他們是回門。如在春節(jié)里，你看見某夫婦的豬腳上有紅紙圈，就證明這是新婚夫婦。如沒有紅紙圈則證明此夫婦不是新婚夫婦了。拜年的豬腳一般是臘豬腳。

在誕生禮中，豬腳作為望月的禮物，一般是丈母娘準備的臘蹄子，前腳、后腳都可以。少則幾只多則達數(shù)十只，是作為女兒的營養(yǎng)品送來的。

五、豬腳在禮儀中的價值體現(xiàn)

豬腳在土家社會婚姻過程中得以頻頻出現(xiàn)，是由豬腳的自身的使用價值決定的。在土家族社會中，人們的肉食主要是豬肉，而豬腳又是豬肉中最美味可口的。因而就決定了它作為禮物的價值了。

在看門戶、放話、過禮這幾個禮儀場合中，如男方不拿豬腳或豬腳制作不合理，丈人會認為男方不尊重女方而拒絕男的求親和迎親。在回門、拜新年等禮儀場合，如缺少豬腳或豬腳制作不當，會認為男方不孝或不懂得孝道，而被旁人嘲笑，而自己也會遭到良心的譴責。如在望月時缺少豬腳會認為丈母娘不能干，或者說無能、或者說是丈母娘堆女兒的關(guān)照，因而更易加強母女的關(guān)系，聯(lián)系兩家人的感情。

六、現(xiàn)在土家社會豬腳制作禮儀場合的變化

隨著時代的變遷，當代土家人對“七方八肘”之說已經(jīng)很模糊，對豬腳的制作不如以前講究。如家庭適當富裕，豬腳由肘子變?yōu)榛鹜攘?，也就是豬后腳加上后胛這一整快肉而不是一個圓圈。送禮以前是給丈人送豬腳，而現(xiàn)在則演變?yōu)閷λ鹁吹乃投Y。如師傅、老師等。從豬腳文化的這一變化。我們也可以看出土家社會文化也在變遷，豬腳文化的變遷是隨著改革開放土家族人的社會觀念而改變的，是對外部動力的一個適應過程。

土家族人是重情講義的，在各種禮儀場合，豬腳的制作與交換就成為了一種特殊的禮儀。在現(xiàn)在的金錢社會里，豬腳的使用價值雖說沒有降低，但與其它的名貴禮品相比其價值還是明顯的在降低，但在土家社會中，豬腳文化并沒有降低相反還有加強的趨勢。本文對豬腳文化的分析是希望在當下推進物質(zhì)文化和旅游產(chǎn)品的開發(fā)利用上，我們不要忘記豬腳這一些最簡單、最常用、最普遍的實質(zhì)上面去。