傳楊貴妃荔枝保鮮法 剛摘下放進竹筒用濕泥巴封口

1000多年前，大唐皇妃楊玉環(huán)香消玉殞，命喪馬嵬驛，但她和唐玄宗的愛情故事并未隨著時間的流逝被人們漸忘。相傳唐玄宗為了討得楊貴妃的歡心，不惜千里迢迢，從遙遠(yuǎn)的南方為她運來新鮮荔枝，為此，杜牧留下了千年傳誦的古詩“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。

長安及其附近皆不產(chǎn)荔枝，荔枝必然來自長安以南的地方。這盛產(chǎn)荔枝的南方，不外乎以下幾處：其一，福建;其二，兩廣;其三，四川。

多年以來，幾乎每個盛產(chǎn)荔枝的地方，都試圖把自己和楊貴妃聯(lián)系在一起。那么，楊貴妃為之一笑傾城的荔枝，它到底來自哪里？

產(chǎn)地之說

福建？兩廣？四川？ 誰才是荔枝“娘家”

8天時間，1500公里行程，十多人組成的探秘團隊，從古長安(陜西西安)出發(fā)，沿著西南方向，重走荔枝古道，只為溯本正源，尋找楊貴妃喜歡的味道，解開爭論千年的貴妃所食荔枝產(chǎn)地之謎。

唐代詩人白居易曾描繪荔枝的保鮮很困難，采摘后“一日色變，二日香變，三日味變，四五日外香味盡去矣”。這樣說來，荔枝必須在采摘后的幾天內(nèi)送到。

長安及其附近皆不產(chǎn)荔枝，荔枝必然來自長安以南的地方。這盛產(chǎn)荔枝的南方，大抵不外乎以下幾處：其一，福建;其二，兩廣;其三，四川。本次探秘活動策劃人、陜西電視臺節(jié)目制作人史睿介紹了這三種說法。

抽絲剝繭

兩廣福建 距離過遠(yuǎn)難成立

史睿介紹，福建說源于宋代，一個叫蔡襄的福建人寫有一部荔枝專著，認(rèn)為福建所產(chǎn)荔枝天下第一，所產(chǎn)之地則“福漳亦知名”。但唐朝時，福建離長安至少兩千多公里路程，即便以每天250公里的速度晝夜兼程，也得在10天以上。運輸時間需要10天的荔枝，顯然已不能食用。

為兩廣說法提供最原始依據(jù)的是唐人李肇《國史補》：“楊貴妃生于蜀，好食荔枝。南海所生，尤勝蜀者，故每歲飛馳以進?！蓖?，在沒有高鐵、沒有飛機、沒有高速路的唐朝，兩廣到長安的路線，仍是兩千多公里的路程，同樣無法保證在荔枝色味變之前安全運抵帝國中心長安。

持兩廣說者在意識到距離問題后，提出了兩種假設(shè)：假設(shè)之一，楊貴妃所食的不是新鮮荔枝，而是用荔枝釀成的酒，但如果真是荔枝酒，則不要需要趕時間，那么無論如何也不會用加急文書的方式送往長安;假設(shè)之二，當(dāng)荔枝成熟時，把整棵荔枝伐倒，連枝帶葉全部運往長安，以增長其保鮮期。但是，唐代的驛路許多路段都是崎嶇小徑，這不僅給運輸平添麻煩，也使速度變得緩慢;此外，如果真是把整樹運往長安，那么杜牧不可能說“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。

巴蜀之說 離真相更近一步

在史?？磥?，巴蜀說雖然同樣找不到正史上的證據(jù)，但其更接近歷史真相。“今天的巴蜀之地距離古長安只有1000多公里，相較于兩廣福建一帶，距離縮短了一半?！笔奉Ｕf。

此外，宋代的《鶴林玉露》載有：“唐明皇時，一騎紅塵妃子笑，謂瀘戎產(chǎn)也，故杜子美有‘憶向瀘戎摘荔枝’之句?！绷硗?，對家鄉(xiāng)福建荔枝贊不絕口的蔡襄也認(rèn)為，楊貴妃所食荔枝，就是來自四川。那么，這些荔枝到底是從四川哪個地區(qū)運往長安的呢？以下兩個地方皆有可能，那就是四川的涪陵(今屬重慶)和四川合江。在今天的合江和涪陵，還有暗香浮動的古道作為歷史的見證……

真相追蹤 到底產(chǎn)自四川何地？水路+荔枝古道 合江荔枝到長安

史睿介紹，杜甫流落四川期間，曾游歷到今天宜賓一帶，他在一次宴會上吃到了鮮荔枝，為此作詩說“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝”?！霸卩徑种莸闹菘h中，居于其下游的合江是一個有2130年歷史的古縣，也是四川最重要的荔枝產(chǎn)地，而楊貴妃的荔枝，可能就是從這里運往長安的。”

史睿說，楊貴妃乃四川人，其父曾在四川做過多年地方官，正是在四川吃過荔枝，楊貴妃才對荔枝依依不忘，以至于才有后來的唐玄宗為博美一笑而不惜勞民傷財。來到合江，提起妃子笑，眾人都知道這是因與貴妃結(jié)緣而得來的品名。合江虎頭鎮(zhèn)，仍保留著樹齡達千年以上的老荔樹，種植歷史可謂源遠(yuǎn)流長。

合江地處長江之畔，歷來為交通要道。合江縣新聞中心副主任梁明春介紹，當(dāng)年，從這里摘下的荔枝，“統(tǒng)一集中在合江白米鎮(zhèn)的史壩，從這里的史壩水驛站順江而流，到達涪陵。期間250公里的水路，古時需一天一夜到達?！崩笾Φ竭_涪陵后，那些強壯的驛卒和驛馬一站接一站，沿著荔枝古道以每天250公里的速度飛奔，大約4到5天即可抵達長安。

專家說法

民史專家：比四川再南是誤區(qū)

八天時間重走荔枝古道，隨同探秘團隊一行的還有中國著名明史專家商子雍先生。這位70多歲的老人跟隨著探秘團隊爬過數(shù)小時的山路，一路行程下來，商老師表示，確實很辛苦，但這一趟意義有加。“重走荔枝古道才明白，除了嶺南產(chǎn)荔枝(廣東、廣西和海南)之外，四川在唐代也是產(chǎn)荔枝的，而且直到現(xiàn)在，在瀘州這一帶，在合江仍然生產(chǎn)比較好的荔枝?！?/p>

商老師說，蘇東坡的兩句詩“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”讓很多人都誤認(rèn)為當(dāng)初楊貴妃吃的荔枝是從嶺南運過來的。但此次重走荔枝古道可以糾正前人或是學(xué)者的一個誤解，“兩廣荔枝不管怎么好，在唐代的交通條件下，兩千多公里的距離，是沒有辦法幾日運到長安的?！?/p>