解密：美食涮羊肉的發(fā)明與元世祖忽必烈有關(guān)？

涮羊肉的發(fā)明與忽必烈有關(guān)。忽必烈率軍遠(yuǎn)征，嫌伙食太差，想吃清燉羊肉。廚子便宰殺羔羊，剔選羊肉準(zhǔn)備做?？蓴耻娡蝗粊硪u，廚子情急之下把羊肉切成薄片，放在鍋里混亂攪和一下，就撈出來，放點(diǎn)配料，給忽必烈端去了。忽必烈肚子咕咕叫直叫，吃完就披掛上陣去了。沒過多久，忽必烈就凱旋了?；爻螅霰亓也煌鼜N子的功勞，就讓他再做一次，并說味太淡，該多些配料。文武大臣吃后，皆豎大拇指。忽必烈高興，給這道新菜賜名“涮羊肉”。

1260年，忽必烈即汗位當(dāng)年便遣派使者進(jìn)藏，調(diào)查沿途道路情況和清查戶口，設(shè)置驛站。從緊靠內(nèi)地的藏族地區(qū)，直到當(dāng)時(shí)西藏的政教中心薩迦，共設(shè)置了27個(gè)驛站。

馬可波羅眼中的忽必烈：“號(hào)稱大汗或眾王之王的忽必烈是一位中等身材，不高不矮，四肢勻稱，整體諧調(diào)的人。他面貌清秀，有時(shí)紅光滿面，色如玫瑰，這更使他的面容增色不少，他的眼睛黑亮俊秀，鼻子端正高挺?！?/p>

馬可波羅對(duì)于忽必烈選妃子過程的記載：“當(dāng)挑選大臣到達(dá)那日，就命令該地全部的青年女子會(huì)合起來，指派適當(dāng)?shù)娜思右钥疾?。他們?jīng)過精心的觀察后，也就是說將頭發(fā)、面貌、眉毛、口、唇與其他部位以及相互間的搭配一一觀察后，按照美麗的程度將女子們，分為十六、十七、十八、二十或二十一等幾種類型。大汗所要求的大約是二十至二十一的美人。挑選大臣的使命也就到此為止。凡當(dāng)選的美人皆立即送往大汗的宮廷。”

馬可波羅對(duì)于忽必烈在元旦日穿著的記載：“大汗忽必烈身穿白衣。后了解到，在蒙古人民心中，白色是純潔美好的象征，他們?cè)谠┤沾┥习滓拢Ｍ荒甑筋^永享幸福安康?！?/p>

馬可·波羅曾說：“汗八里(即大都，今北京)城內(nèi)以及和十二個(gè)城門相對(duì)應(yīng)的十二個(gè)近城居民之多，以及房屋的鱗次櫛比，真是非想象所能知其大略的……無數(shù)商人和其他旅客為朝廷所吸引，不斷來來往往，絡(luò)繹不絕，凡世界上最為稀奇珍貴的東西，皆能在這座城市找到。大都城內(nèi)還有米市、皮毛市、牛馬市、鐵市、駱駝市、珠子市、沙剌(即珊瑚)市等集市貿(mào)易，商品甚為豐富。”