古代皇帝能想吃啥就吃啥？皇帝都什么山珍海味

地位越高，受的約束越多，主要是自我約束?！靶滩簧洗蠓颉钡囊馑际怯帽刃塘P更高的要求約束士大夫，士大夫一旦刑罰加身，那可就丟人丟大了。對(duì)于清宮的逸聞，我最喜讀《宮女談往錄》、《太監(jiān)談往錄》兩本，前年拜見《清史》總編纂戴逸先生，向先生推薦后者，還寄了一本給他。我并不能考證此書所說(shuō)是否確鑿，之所以認(rèn)為可信者，以其情理圓備耳。

作者信修明是讀書人出身，娶妻生子后才凈身入了宮，由于他有文化，為人處事圓融得體，很快就成為慈禧太后身邊的近侍太監(jiān)，有時(shí)候還給慈禧讀書聽。他的見識(shí)修養(yǎng)和文字功夫，今天的人是不可想象的。我起初也是因?yàn)楂C奇才讀他的《太監(jiān)談往錄》，一讀之下，認(rèn)為他寫的之所以可信，原因就是情理通順。這也印證了我對(duì)德齡、容齡兩姐妹“拆白黨”的判斷，她們寫的清宮逸事都是胡說(shuō)八道。

比如說(shuō)飲食，信修明寫慈禧太后的飲食起居，并不是奢華不可遏制的，而是按照早就定好的規(guī)矩辦，絲毫不能逾制。民間傳說(shuō)慈禧喜歡吃什么，哪個(gè)菜還是慈禧給取的名字，完全是杜撰，就跟那個(gè)相聲里說(shuō)的“東宮娘娘烙大餅，西宮娘娘剝大蔥”一樣，是民間站在自己的立場(chǎng)上瞎猜，宮中御膳房的廚師都沒(méi)法準(zhǔn)確把握帝后喜歡吃什么。慈禧秉政，即使是大冬天，也得差不多凌晨四點(diǎn)起床，她是老年人，但也得“身乏強(qiáng)起”，不然，會(huì)被外面的王公大臣議論，說(shuō)她示天下以怠政。因?yàn)樗@兒若差之毫厘，到了外面可就謬之千里了。所以，不是位高權(quán)重就什么事兒都由著她。

在以往的朝代也是如此——拙作《尚食志·糟》一文，曾述宋仁宗皇后向呂夷簡(jiǎn)夫人索糟魚一事，宋朝宮廷有制度：不得取食于四方。就是說(shuō)，京城所在地方產(chǎn)什么，皇宮里基本上就吃什么，不能讓全國(guó)各地進(jìn)宮土儀即地方特產(chǎn)，以免增加百姓負(fù)擔(dān)。京城絕沒(méi)有逢年過(guò)節(jié)前，突然多了外地的送禮車，將道路堵死的情況！

豈止如此，宋仁宗有天晚上肚子餓了，特別想吃燒羊肉，但他忍著到了天明。第二天早上吃早餐，對(duì)伺候他的侍臣說(shuō)：昨半夜里，朕突感饑餓，特別想吃燒羊肉。侍臣一驚，趕緊說(shuō)：那您就應(yīng)該降旨讓御膳房做呀！宋仁宗擺擺手說(shuō)：算了！朕聽說(shuō)宮里每有任何要求，外面就當(dāng)成永例、制度，供應(yīng)不斷。其實(shí)，朕當(dāng)時(shí)也想讓御膳房做來(lái)著，但恐怕吃這一回，就讓今后每天晚上殺羊成為制度，那就太糟糕了。(“誠(chéng)恐自此逐夜宰殺，則害物多矣?！?在場(chǎng)的所有人聽了，都高呼萬(wàn)歲！

我們?cè)谇鍖m戲里常見戲中人動(dòng)不動(dòng)就端起蓋碗茶抿一口，帝后步履所至，茶湯都是跟隨著的。事實(shí)也的確是這樣，內(nèi)監(jiān)宮女勤快地給主子遞水，哪怕主子不愿意喝，也絕不會(huì)怪罪。這點(diǎn)眼力見兒，是宮廷內(nèi)監(jiān)必須有的。宋朝宮廷似乎就不如清宮那么方便：一次春日游園，宋仁宗中途感到口渴了，他沒(méi)出聲，往左右看，找水喝，但誰(shuí)也沒(méi)領(lǐng)會(huì)他的意思，就沒(méi)給他水喝。等回到內(nèi)宮休息，仁宗急忙對(duì)嬪妃說(shuō)：太渴了，趕緊端熱水來(lái)。嬪妃一聽，趕緊端水。看著皇帝喝水，嬪妃才說(shuō)：皇上為何剛才在花園里不向內(nèi)監(jiān)索水？這幫人也太不會(huì)伺候人了！宋仁宗說(shuō)：朕回頭看了幾次，沒(méi)看見隨行的燒水鐐子(類似帶炭爐的熱水瓶)，就沒(méi)出聲。朕怕一出聲，就會(huì)有人受處罰，所以才“忍渴而歸”。

宮廷禁止向四方索食，但是，外地特產(chǎn)賣到京城，宮廷有時(shí)候也從街上采買一些，而不是特供。有一年秋天，宮里買來(lái)一些新上市的肥美蛤蜊，宋仁宗在餐桌上見了，問(wèn)：這東西汴京不產(chǎn)，哪里來(lái)的？?jī)?nèi)監(jiān)回奏：海邊來(lái)的。仁宗說(shuō)：要多少錢一枚？?jī)?nèi)監(jiān)回：千錢一枚。仁宗：這么貴？?jī)?nèi)監(jiān)：路途遙遠(yuǎn)，且海物易餒，不易保存，自海邊至京城，十不存一二，故頗為昂貴。仁宗說(shuō)：這一盤二十八枚。朕常叮囑你們不要過(guò)于奢侈，今天這一盤就吃掉二十八千錢！朕可下不了筷子。遂罷。

什么是尊貴？尊貴不是想干什么就干什么，不是有條件干什么就干什么，而是不想干什么就不干什么，有條件干什么也不干什么。尊貴就是自律，自律是比他律更高的要求，更是比刑律更高的要求，所謂“行己有恥”“有恥且格”。

從前中國(guó)的學(xué)問(wèn)，都是教養(yǎng)君子之學(xué)，君子就是會(huì)自律的人，是自己能管束自己的人。地位越高，受的約束越多，主要是自我約束?！靶滩簧洗蠓颉钡囊馑际怯帽刃塘P更高的要求約束士大夫，士大夫一旦刑罰加身，那可就丟人丟大了。怎么后來(lái)這句話竟然被領(lǐng)會(huì)成了誰(shuí)的地位越高、級(jí)別越高、權(quán)力越大受的約束就越小，最高地位的就沒(méi)人管。