慈禧嘗遍天下美食 就這兩樣?xùn)|西不吃！

慈禧太后的一言一行、所吃所穿一直到現(xiàn)在都還受到世人極大關(guān)注，據(jù)傳慈禧吃飯極其奢侈浪費(fèi)，絲毫不顧清朝國力衰微，用早膳場面極其浩大，八種粥、三種茶湯、二十幾樣點(diǎn)心，尤其喜歡吃鴨子，一定要有鹵鴨肝，大概幾十道菜，比五星級酒店自助早餐樣式多太多，要找大桌子放置菜品，太監(jiān)宮女幫著夾菜送到嘴邊，變著法的哄老佛爺高興，慈禧雖然吃遍南北大菜，滿漢全席一百零八道菜，但也有自己的禁忌，有兩樣?xùn)|西是絕對不碰的。

第一不吃牛肉，原來清朝祖制有規(guī)定不能吃牛肉，其中有兩個原因，第一個原因，滿清原在關(guān)外，以狩獵為生，但隨著族人繁盛，不得不重視農(nóng)耕，在明朝時(shí)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還主要依靠鐵犁牛耕技術(shù)，耕牛是重要勞動力，因此明朝法律嚴(yán)禁買賣和屠宰耕牛，這樣一弄，關(guān)外耕牛奇缺。有了這個教訓(xùn)，清初就規(guī)定除重大祭祀活動，不準(zhǔn)宰殺耕牛，第二個原因，滿清信奉薩滿教，用于祭祀的耕牛也不宰殺，而是賣掉用作農(nóng)耕，逐漸形成了不吃牛肉的習(xí)俗。

雖然不吃牛肉，但慈禧早餐要遵滿族習(xí)俗喝奶茶，只是這高級奶茶里面是牛奶和人奶混合而成，慈禧為何愛喝人奶？因?yàn)樗莻€愛美的人，她曾說，「一個女人要是不打扮自己，那活著有什么意思呢？」喝人奶能夠養(yǎng)顏益壽，她堅(jiān)持喝了50年，所以看慈禧拍攝的照片，70多歲的年紀(jì)皮膚仍然很好，否則死后孫殿英屬下盜墓時(shí)就不會對其尸體產(chǎn)生欲望了，清宮遴選年輕貌美氣血兩旺的女子作為奶源，每天大魚大肉的供應(yīng)，就為讓老佛爺喝一口新鮮純奶，奶茶也不由御膳房供應(yīng)，單獨(dú)由慈禧所居住的儲秀宮小茶爐供應(yīng)，隨喝隨上，乾凈衛(wèi)生。

第二不吃狗肉，難道慈禧心善不忍吃？非也，傳說是因?yàn)榍逄媾瑺柟嗟年P(guān)系，當(dāng)年努爾哈赤被明朝李成梁的軍隊(duì)追殺走投無路，被迫躲進(jìn)一灘蘆葦蕩里，明軍放火燒，努爾哈赤插翅難飛之際，不知從哪里跑來一只大黃狗，渾身沾滿水在努爾哈赤身上滾來滾去，努爾哈赤才得以保命，正因?yàn)楣肥蔷让魅耍詽M洲習(xí)俗不能吃狗肉，不穿狗皮制成的衣物，滿族屬于漁獵民族，出獵時(shí)以獵狗作為向?qū)?，跟蹤追捕、通風(fēng)報(bào)信，作用很大，這樣人類的好朋友，滿族人怎么舍得殺掉吃呢？因?yàn)橥跂|北地區(qū)生活的其他民族如錫伯族、鄂倫春族、鄂溫克族等也都不吃狗肉，所以努爾哈赤被狗救而不吃狗肉說法值得參考。