沒(méi)冰箱年代 以為古人在夏天沒(méi)有冰鎮(zhèn)“飲料”嗎

在沒(méi)有冰箱和機(jī)器的年代，古人在夏天是不是只能喝喝冷的白開(kāi)水呢？

在古代，普通百姓夏天通常飲用的就是井水，因?yàn)榫诘叵?，屬于地下水，在地底這么濕潤(rùn)而恒定的溫度里，井水通常都比地面上的河水要清涼。因此，井水自然就成為了古代百姓夏天的常用飲品。井水不僅方便，而且不用花費(fèi)錢(qián)，生活用水就是從井中挑出來(lái)，幾乎家家戶戶都有井，十分便捷。有了一口井，就相當(dāng)于有了一部冰箱，井水冰涼，可以當(dāng)成是冰柜，用來(lái)保存食品和冰鎮(zhèn)水果。因此，現(xiàn)在我們所說(shuō)的冰鎮(zhèn)西瓜，就是從這演變過(guò)來(lái)的。井的廣泛應(yīng)用也使得井水成為了日常飲用的飲料。

當(dāng)然，并不是所有的人都依靠井水解渴的，早在秦以前，就有皇室和達(dá)官貴族儲(chǔ)存冰的習(xí)慣。開(kāi)鑿冰窖，一般建于地下，原理跟井的構(gòu)造相同，然后在冬季時(shí)，派隊(duì)伍收集一年所需的冰塊，這些收集的冰塊大多是自然冰塊，很多都是下雪河水結(jié)冰而形成的。采集回來(lái)的冰塊，就放到冰窖里，然后到了夏天，就可以鑿成小塊放在水里飲用。同樣也是清涼可口，不同的在于只有身份顯赫的人才能在夏天用到冰塊，尋常百姓都是靠飲用井水來(lái)當(dāng)飲料。

可是井水雖甘甜，可是面對(duì)這酷暑，還是有很多人無(wú)法忍受，于是，到了漢代，就出現(xiàn)了一種比較講究的飲料，蜜水。這在當(dāng)時(shí)漢代是比較流行的飲料，在水中加入蜂蜜，喝起來(lái)甘甜可口，因此十分的受人追捧。蜜水雖制作簡(jiǎn)單，可是并不是所有人都能消費(fèi)得起，原因在于在古代養(yǎng)殖技術(shù)還不夠發(fā)達(dá)，蜂蜜的養(yǎng)殖也沒(méi)有，所以，只能靠采蜜來(lái)獲取蜂蜜。所以蜜水價(jià)格自然也就不低，相比于井水這種廉價(jià)的飲料，蜜水是高檔消費(fèi)者的飲料。

（圖）古代采冰圖

而蜜水也因?yàn)槠涓侍鹂煽冢哂薪∑B(yǎng)胃的功效，同時(shí)又能解渴，口感也比沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工和處理的井水要好得多，所以，成為了達(dá)官顯貴的夏日飲品的首選。也因?yàn)槊鬯畞?lái)之不易，價(jià)格昂貴，所以，飲用蜜水也成為了貴族身份的象征。

飲料一直隨著時(shí)代發(fā)展而不斷演變進(jìn)步，到了隋唐，飲料已經(jīng)是種類繁多。不單單有用果品制成的飲品，還有用草藥熬制而成的，。草藥熬成的飲料稱為飲子，功效也十分廣泛，具有消暑解毒，還能提高身體抵抗力。這里所說(shuō)的用草藥熬制而成的飲子，跟現(xiàn)在廣東地區(qū)的涼茶，有很大的關(guān)聯(lián)。因?yàn)闆霾枰彩怯貌菟幇局贫傻?，由于廣東地區(qū)比較燥熱，因此涼茶也成為了大眾飲品。他是由中藥演變過(guò)來(lái)的，除了功效多以外，夏天喝還能消暑。所以飲子也可能是因?yàn)楣πэ@著而備受推崇。

因此，飲子一經(jīng)推出后，就十分受人喜愛(ài)，也很快取代蜜水的地位，原因在于飲子的成本比蜜水要低，而且用草藥熬制，每次就能熬一大鍋，對(duì)于當(dāng)時(shí)隋唐的商業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)這是一個(gè)好商機(jī)，于是在街頭上便涌出了許多銷售飲子的店，這也就是現(xiàn)代的飲品店。在古文中記載，當(dāng)時(shí)長(zhǎng)安大街，有多家飲子店，雖店鋪都不盡相同，可是銷售的飲子，大多都是相同的，這種飲品的制作方法和銷售模式也一直流行到后來(lái)的幾百年里。到了后來(lái)，西方文化傳入中國(guó)后，飲品的種類也出現(xiàn)的變化，然而到現(xiàn)在，還是有部分地區(qū)仍保留飲子的制作工藝，把飲子當(dāng)做是一種調(diào)理身體的保健飲品，這比喝汽水飲料健康多了。

除了飲子外，還有茶也是古代不得不提的一種飲料，喝茶這種傳統(tǒng)似乎是很早之前就流傳下來(lái)的。沒(méi)有機(jī)器的年代，喝茶也是頗為復(fù)雜的一件事，還有就是因?yàn)椴璞人形兜?，喝進(jìn)去在嘴里有回甘，因此，古人對(duì)喝茶也是十分重視的。因此，茶自然也成為了古人的一種消暑的飲料。夏天，通常都是沖一大木桶的茶，不僅可以自己喝，還可以跟鄰居分享一下，大家一起喝茶消暑。京城的大碗茶，也是這樣演變而來(lái)的，在經(jīng)過(guò)了烈日勞作后，喝一大碗茶解渴是最為不過(guò)的。

在沒(méi)有過(guò)多的添加劑，古人們的飲料不僅健康，還解渴，確實(shí)比現(xiàn)在的飲料要好得多，有了這些純天然的飲料，古人的夏天就算沒(méi)有空調(diào)冰箱，也不怕。