小年夜吃什么 不同地區(qū)小年夜的習(xí)俗

小年夜，漢族傳統(tǒng)節(jié)日，即漢族傳統(tǒng)的祀灶日，。在各地有不同的概念和日期，北方是臘月二十三，部分南方地區(qū)是臘月二十四，江浙滬地區(qū)把“臘月廿四”和“除夕前一夜”都稱為小年夜。西南和北方部分少數(shù)民族地區(qū)是除夕，南京地區(qū)是正月十五，云南部分地區(qū)是正月十六。人們稱為"小年"，意味著一年的結(jié)束。

小年夜的習(xí)俗

過(guò)去，過(guò)小年是"官三民四道士和尚五"，就是說(shuō)凡是家有秀才以上的功名的都在臘月二十三日過(guò)小年，黎民百姓是二十四日，道士和尚是二十五日。如今北方地區(qū)多在二十三日過(guò)小年。

過(guò)小年的主要民俗活動(dòng)是“辭灶”。就是 “祭灶王”。灶王也叫“灶君”，漢族民間稱“灶王爺”。

相傳灶王原來(lái)是一個(gè)叫張單的富家子弟，曾娶一賢慧女子郭丁香為妻，后又休棄續(xù)娶李海棠。李氏好吃懶做，不久就把張家財(cái)產(chǎn)揮霍一空，改嫁他人。張單家境敗落，又遭火災(zāi)，雙目失明.淪為乞丐。一天，他乞討到一戶人家，主人給了他熱湯熱飯，后發(fā)現(xiàn)施飯者就是他休棄的妻子郭丁香，羞愧難當(dāng)，碰死灶前，被姜太公封為灶王。

柳腔戲《張郎休妻》、茂腔戲《火龍記》都是說(shuō)的灶王爺這段故事。

灶王最初只管火，后來(lái)受天帝委派為掌管一家的監(jiān)護(hù)神，被封為一家之主。他權(quán)力很大，卻連個(gè)土地廟大小的廟宇也沒(méi)有，只有一張畫(huà)像(木板印制的年畫(huà))貼在灶墻上。兩旁貼上"上天言好事，回宮降吉祥"或"東廚司命主，南方火帝君"的對(duì)聯(lián)，橫批是"一家之主"。祭灶時(shí)要擺上棗和糖瓜等果品，糖瓜是用大麥發(fā)酵糖化而成的食品，據(jù)說(shuō)是讓灶王吃了嘴甜，也有的說(shuō)為了欺住他的嘴，叫他上天光說(shuō)好話不說(shuō)壞話。焚香祭拜后，將舊灶君像揭下焚化。換上新像，就算送灶王爺上天找玉皇大帝匯報(bào)去了。

祭灶時(shí)還要供上碗面湯(面條)，俗話說(shuō)："灶王爺本姓張，一年一頓雜面湯。"雜面湯是用白面、豆面、地瓜面混合制成，這種粥，是為了讓灶王爺多說(shuō)好話。

灶王臘月二十三上天，初一五更回來(lái)，就算完成匯報(bào)任務(wù)，帶著吉祥保佑一家過(guò)平安日子了。

如今，祭灶王的人越來(lái)越少了，但過(guò)小年吃糖瓜的習(xí)俗仍在漢族民間盛行。

臘月二十三日以后，人們開(kāi)始打掃庭院、居室，清除積垢，置辦年貨，制作節(jié)日食品，一直要忙到除夕。

補(bǔ)充：小年夜那天傳說(shuō)是灶王爺升天回宮的日子，這天在北方地區(qū)傳統(tǒng)的做法是糊兩個(gè)褡褳似的紙袋，一個(gè)里面裝的是毛驢的草料和豆子，一個(gè)里面裝的是灶王爺?shù)谋P(pán)纏和干糧，在灶王像前燒掉，同時(shí)還用那種棍棍糖(一般用球狀的，只是原料和棍棍糖一樣)在火爐爐口糊一圈，聽(tīng)大人講是為了糊住灶王爺?shù)淖?，讓灶王爺在天上不要亂說(shuō)，只說(shuō)好聽(tīng)的。一般灶王爺像前的對(duì)聯(lián)是這樣寫(xiě)：上天言好事，回宮降吉祥

小年習(xí)俗之祭灶王

祭灶王

小年是民間祭灶的日子。由于中國(guó)人基本食用稻米，熟食一般不易保存，必須隨時(shí)烹煮。不像西方食用面包，可以一次烘烤許多保存食用。所以對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，“柴”(燃料)是生活中“七件事”(柴米油鹽醬醋茶)里第一位重要的，沒(méi)有燃料，即使有基本糧食也沒(méi)有辦法食用，所以在中國(guó)必須每家都有一個(gè)爐灶。

民間傳說(shuō)，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們?cè)谠钔跸袂暗淖腊干瞎┓盘枪?、清水、料豆、?祭灶對(duì)聯(lián)草;其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐稀＿@樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來(lái)人間過(guò)年，那天還得有“接灶”、 “接神”的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。

祭灶時(shí)，要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐?，這樣他就不能在玉帝面前說(shuō)壞話。民間還有“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。

小年祭灶，是一項(xiàng)在我國(guó)民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。

舊時(shí)，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。“灶王爺”也被稱為“司命菩薩”、“灶神”、或“灶君司命”，傳說(shuō)他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負(fù)責(zé)管理各家的灶火，是中國(guó)古代神話傳說(shuō)中的司飲食之神，并被作為一家的保護(hù)神而受到崇拜。

灶君，在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。灶君本人，早期有炎帝、祝融之說(shuō)。后來(lái)又衍生出許多說(shuō)法。晉以后則列為督察人間善惡的司命之神。魏晉以后，灶神有了姓名。隋杜臺(tái)卿《玉燭寶典》引《灶書(shū)》稱，“灶神，姓蘇，名吉利，婦名搏頰”。唐李賢注引《雜五行書(shū)》又稱，“灶神名禪，字子郭，衣黃衣，披發(fā)，從灶中出”。灶神初為女神，或稱是老婦，或稱是美女，說(shuō)法諸多。大約出于清代的《敬灶全書(shū)》則稱，灶君姓張，名單，字子郭，當(dāng)屬男神?，F(xiàn)在民間供奉的東廚司命定福灶君，是一對(duì)老夫婦并坐，或是一男兩女并坐，即灶君和灶君夫人的畫(huà)像。

灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣?。沒(méi)有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。有的神像只畫(huà)灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”。兩旁貼有“上天言好事，下界保平安”的對(duì)聯(lián)，以保佑全家老小的平安。

傳說(shuō)灶王爺是玉帝派到每家的監(jiān)察官，到了臘月二十三便要升天，去向上天的玉帝匯報(bào)這一家人的善行或惡行。玉帝聽(tīng)后再將這一家在新的一年應(yīng)該得到的吉兇禍福命運(yùn)交于灶王爺之手，所以在臘月二十三這一天，人們要“祭灶”，祭灶時(shí)要陳設(shè)供品，香燭，供品中最突出的大多是是糖瓜，晉北地區(qū)則習(xí)慣用餳，(餳是麻糖的初級(jí)品，特粘，)有“二十三，吃餳板”的民諺。糖、餳之類食品既甜又粘，取意灶君吃后嘴被糖、餳粘住，讓灶王爺甜甜嘴，上天說(shuō)好話，不向玉帝說(shuō)壞話，免生是非。祭灶時(shí)除上香，送酒以外，特別要為灶君坐騎撒馬料，要從灶臺(tái)前一直撒到廚房門(mén)外。這些儀程完了以后，就要將灶君神像拿下來(lái)燒掉。

山西境內(nèi)，絕大部分地區(qū)是臘月二十三日祭灶。只有榆社、文水、黎城、陽(yáng)城等少數(shù)地方是臘月二十四日祭灶。晉北地區(qū)流傳著“臘月二十三、灶君爺爺您上天，嘴里吃了糖餳板，玉皇面前免開(kāi)言，回到咱家過(guò)大年，有米有面有衣穿”的民歌。

古俗有“女不祭灶”的說(shuō)法，祭灶往往是男人們的事情。近代卻多數(shù)由家庭主婦來(lái)充當(dāng)祭灶的角色。

臘月二十三后，家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，后者花梢。特別要制做一個(gè)大棗山，以備供奉灶君。“一家蒸花饃，四鄰來(lái)幫忙”。

臘月二十三以后，大人、小孩都要洗浴、理發(fā)。民間有“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，剃頭過(guò)年”的說(shuō)法。

臘月二十三的祭灶與過(guò)年有著密切的關(guān)系。因?yàn)椋谝恢芎蟮拇竽耆砩?，灶王爺便帶著一家人?yīng)該得到的吉兇禍福，與其他諸神一同來(lái)到人間。灶王爺被認(rèn)為是為天上諸神引路的。其他諸神在過(guò)完年后再度升天，只有灶王爺會(huì)長(zhǎng)久地留在人家的廚房?jī)?nèi)。迎接諸神的儀式稱為“接神”，對(duì)灶王爺來(lái)說(shuō)則叫做“接灶”。

小年習(xí)俗之掃塵土

即掃年，實(shí)際上就是進(jìn)行家庭環(huán)境衛(wèi)生的清理。北方人稱“掃房”;南方人稱“撣塵”。傳統(tǒng)上，這一天家家戶戶黎明即起，掃房擦窗，清洗衣物，刷洗鍋瓢，實(shí)施干凈徹底的衛(wèi)生大掃除。據(jù)《拾遺記》記載，此俗可追溯到三千多年前，當(dāng)時(shí)為驅(qū)疫鬼，祈安康的宗教儀式。后“塵”與“陳”諧音，故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而光，這既指庭院內(nèi)的陳年積垢，也指舊歲中遇到的不快。

1.過(guò)了二十三，離春節(jié)只剩下六、七天了，過(guò)年的準(zhǔn)備工作顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內(nèi)，俗稱掃塵，掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶都要認(rèn)真徹底地進(jìn)行清掃，做到窗明幾凈。粉刷墻壁，擦洗玻璃，糊花窗，貼年畫(huà)等等。

2.到了臘月，家家戶戶都準(zhǔn)備過(guò)年了。在北京，通常把臘月二十四日定為“掃房日”。

掃塵主要是將家里進(jìn)行徹底清潔，主婦通常先將房里的床鋪家具遮罩起來(lái)，用頭巾將頭包好 掃塵，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃屋之后，擦洗桌椅，沖洗地面。掃房之后，各店鋪、居民家煥然一新。新貼的春聯(lián)，鮮艷奪目，顯示著紅紅火火的鴻福盛景?；铎`活現(xiàn)的門(mén)神，抬頭見(jiàn)喜的橫幅，精美的窗花，五彩的年畫(huà)，花團(tuán)錦簇的燈籠，和神龕上豐饒的祭品，無(wú)不顯示著喜氣洋洋、欣欣向榮的節(jié)日景象。

小年是民間祭灶的日子。“柴米油鹽醬醋茶”，“柴”是民間生活中的第一位。舊時(shí)每年小年，家家戶戶都要“請(qǐng)”回來(lái)一幀新的灶王像，來(lái)代替舊的：約莫16開(kāi)紙張大小，上部繪一座宮殿，書(shū)“廣德宮”，中間為神像，像下有五個(gè)小孩捧銅錢(qián)、元寶，寓意“五子登科”“招財(cái)進(jìn)寶”，左右聯(lián)為“上天奏好事，下地降吉祥”。

祭灶神的貢品不需雞鴨魚(yú)肉，更不需牛羊三牲，只需祭上一些“糖瓜”， 讓灶神嘗點(diǎn)兒甜頭，在玉皇大帝面前多美言幾句。還給灶王爺?shù)淖T準(zhǔn)備清水、料豆、秣草等。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來(lái)人間過(guò)年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。

祭灶風(fēng)俗由來(lái)已久?！抖Y記·月令》云：“祀灶之禮，設(shè)主于灶徑。”灶徑即灶邊承器之物，以土為之者。那時(shí)祀守被列為五祀之一?！稇?zhàn)國(guó)策·趙策》云：“復(fù)滌偵謂衛(wèi)君日：臣嘗夢(mèng)見(jiàn)灶君，”唐羅隱送灶詩(shī)亦有“一盞清茶一縷煙，灶君皇帝上青天”的名句。在兩千多年前已有祭灶之禮，且歷代相沿成習(xí)。

隨著時(shí)代的發(fā)展，民間的祭灶活動(dòng)越來(lái)越少，習(xí)俗多留在了鄉(xiāng)村。如今的現(xiàn)代人，更多的人用品嘗糖瓜，來(lái)度過(guò)小年節(jié)令。此外，餃子、火燒也是小年的特色節(jié)令食品。

小年習(xí)俗之剪窗花

剪窗花

所有準(zhǔn)備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動(dòng)。內(nèi)容有各種動(dòng)、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹 ，獅子滾繡球 ，三羊(陽(yáng))開(kāi)泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧壽，犀牛望月，蓮(連)年有魚(yú)(馀)，鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。

貼窗花是古老的漢族節(jié)日習(xí)俗，新春佳節(jié)時(shí)，中國(guó)許多地區(qū)的人們喜歡在窗戶上貼上各種剪紙窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，而且也為人們帶來(lái)了美的享受，集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。 剪紙是一種非常普及的漢族民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶上的，所以人們一般稱其為"窗花"。

內(nèi)容簡(jiǎn)介書(shū)中所展示的民藝品是作者近20年征集的心血，也包含著課題組成員近幾年的汗水，每一件物件都能講出一段故事，說(shuō)出一番感慨，留下一些思考。我們力圖把采集到的每一個(gè)民藝個(gè)案的第一手素材，帶著采風(fēng)時(shí)的泥土，帶著藝人制作的溫度，呈現(xiàn)到讀者的面前。

剪窗花是山東工藝美術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)潘魯生博士主編的《中國(guó)民藝采風(fēng)錄》叢書(shū)之一，由河北美術(shù)出版社正式出版。它圖文并茂，用大量的實(shí)物資料、攝影圖片和記錄文字資料，展示了民間剪紙以及民間藝人的風(fēng)采，使大家對(duì)民間剪紙有一個(gè)比較直觀的了解。借“民俗藝術(shù)節(jié)”之際展現(xiàn)給大家一起分享。

本書(shū)較系統(tǒng)地介紹了民間剪紙藝術(shù)的起源、發(fā)展、工具、剪刻技藝、裝飾張貼要求以及不同的窗花如婚慶、壽禮、節(jié)令、戲曲故事、生活百態(tài)等所展現(xiàn)出的各民族的獨(dú)特民族風(fēng)情等，附大量彩色、黑白圖版。

目錄一 、剪紙作樣

(1) 金銀平脫。

(2) 最早的剪紙。

(3) 剪紙藝術(shù)的發(fā)展。

二 、刻鏤剪裁

(1) 剪刀紙張。

(2) 裝飾張貼。

三 、喜事喜花

(1) 婚慶窗花。

(2) 壽禮窗花。

(3) 節(jié)令窗花。

(4)戲曲故事。

(5) 生活百態(tài)。

四 、剪出個(gè)紅彩綠窗花

人物故事

小年習(xí)俗之貼春聯(lián)

春聯(lián)俗稱“門(mén)對(duì)”、“春貼”、“對(duì)聯(lián)”、“對(duì)子”，雅稱“楹聯(lián)”。古代的漢族民俗文化。喜慶的大紅春聯(lián)是對(duì)聯(lián)的一種，在春節(jié)時(shí)張貼，故名春聯(lián)。春聯(lián)的來(lái)源其一是桃符。最初人們用以避邪，后來(lái)畫(huà)門(mén)神像木刻人形應(yīng)掛在門(mén)旁于桃木上，再簡(jiǎn)化為在桃木板上題寫(xiě)門(mén)神名字。春聯(lián)的另一來(lái)源是春貼。古人在立春日多貼“宜春”二字，后漸漸發(fā)展為春聯(lián)，表達(dá)了漢族勞動(dòng)人民一種辟邪除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望。

小年是春節(jié)前最后一個(gè)重要的節(jié)日，小年因?yàn)楦鞯氐牧?xí)俗不同，有的地方是在臘月二十三過(guò)，有的地方是臘月二十四過(guò)。小年的習(xí)俗有很多，主要是掃塵，祭社等。今天小編就告訴大家小年的習(xí)俗有哪些，過(guò)小年有什么習(xí)俗。

小年以后，家家戶戶都要寫(xiě)春聯(lián)。民間講究有神必貼，每門(mén)必貼，每物必貼，所以春節(jié)的對(duì)聯(lián)數(shù)量最多，內(nèi)容最全。神靈前的對(duì)聯(lián)特別講究，多為敬仰和祈福之言。常見(jiàn)的有天地神聯(lián)：“天恩深似海，地德重如山”;土地神聯(lián)：“土中生白玉，地內(nèi)出黃金”;財(cái)神聯(lián)：“天上財(cái)源主，人間福祿神”;井神聯(lián)：“井能通四海，家可達(dá)三江”。面糧倉(cāng)、畜圈等處的春聯(lián)，則都是表示熱烈的慶賀與希望。如“ 五谷豐登 ，六畜興旺”;“米面如山厚，油鹽似海深”;“ 牛似南山虎 、馬如北海龍”;“大羊年年盛，小羔月月增”等等。另外還有一些單聯(lián)，如每個(gè)室內(nèi)都貼“抬頭見(jiàn)喜”，門(mén)子對(duì)面貼“出門(mén)見(jiàn)喜”，旺火上貼“旺氣沖天”，院內(nèi)貼 “滿院生金”，樹(shù)上貼“根深葉茂”，石磨上貼“白虎大吉”等等。大門(mén)上的對(duì)聯(lián)，是一家的門(mén)面，特別重視，或抒情，或?qū)懢埃瑑?nèi)容豐富，妙語(yǔ)聯(lián)珠。

新春開(kāi)始，第一件事便是貼門(mén)神、對(duì)聯(lián)。 每當(dāng)大年三十日(或二十九)，家家戶戶紛紛上街購(gòu)買(mǎi)春聯(lián)，有雅興者自己也鋪紙潑墨揮春，將宅子里里外外的門(mén)戶裝點(diǎn)一新。春聯(lián)也叫門(mén)對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等。它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是中國(guó)特有的文學(xué)形式。春聯(lián)真正普及始于明代，與朱元璋的提倡有關(guān)。據(jù)清人陳尚古的《簪云樓雜說(shuō)》中記載，有一年朱元璋準(zhǔn)備過(guò)年時(shí)，下令每家門(mén)上都要貼一副春聯(lián)，以示慶賀。原來(lái)春聯(lián)題寫(xiě)在桃木板上，后來(lái)改寫(xiě)在紙上。桃木的顏色是紅的，紅色有吉祥，避邪的意思，因此春聯(lián)大都用紅紙書(shū)寫(xiě)。但廟宇用黃紙，守制(服孝未滿)用白、綠、黃三色，第一年用白紙，第二年綠紙，第三年黃紙，第四年喪服滿才恢復(fù)用紅紙。因滿族尚白，清宮貼春聯(lián)用白紙，藍(lán)邊包于外，紅條鑲于內(nèi)。

春節(jié)貼春聯(lián)的漢族民俗起于宋代并在明代開(kāi)始盛行。據(jù)史書(shū)記載，明太祖朱元璋酷愛(ài)對(duì)聯(lián)，不僅自己揮毫?xí)鴮?xiě)，還常常鼓勵(lì)臣下書(shū)寫(xiě)。有一年除夕，他傳旨：“公卿士家，門(mén)上須加春聯(lián)一副。”初一日太祖微服出巡，看見(jiàn)交相輝映的春聯(lián)感到十分高興。當(dāng)他行至一戶人家，見(jiàn)門(mén)上沒(méi)有春聯(lián)，便問(wèn)何故。原來(lái)主人是個(gè)閹豬的，正愁找不到人寫(xiě)春聯(lián)。朱元璋當(dāng)即揮筆寫(xiě)下了“雙手劈開(kāi)生死路，一刀割斷是非根”的春聯(lián)送給了這戶人家。從這個(gè)故事中可以看出朱元璋對(duì)春聯(lián)的大力提倡，也正是因?yàn)樗拇罅μ岢?，推?dòng)了春聯(lián)的普遍盛行。 到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫(xiě)的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》、對(duì)楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了一一論述。春聯(lián)在當(dāng)時(shí)已成為一種文學(xué)藝術(shù)形式。

網(wǎng)上有很多人片面認(rèn)為，春聯(lián)一定是上仄下平收尾。其實(shí)，這種說(shuō)法就好比說(shuō)女人一定長(zhǎng)頭發(fā)一樣，以偏概全。春聯(lián)的創(chuàng)作和其它文體的創(chuàng)作一樣。同樣要講邏輯，語(yǔ)境，布局，順序。平仄就好比領(lǐng)帶，對(duì)春聯(lián)只有裝飾作用。

春聯(lián)，如果按尾字區(qū)分上下聯(lián)則有

一，上下同仄收尾，如春聯(lián)“一順百順事事順，千好萬(wàn)好年年好”，把握語(yǔ)境才能區(qū)分上下聯(lián)。

二，上下同平收尾，如春聯(lián)“岸。

上麻葉，伸綠掌要啥。池中蓮藕，握紅拳打誰(shuí)”，弄明白語(yǔ)序才能區(qū)分上下聯(lián)。

三，上平下仄收尾春聯(lián)“妹妹我思之，哥哥你錯(cuò)了”，弄明白聯(lián)語(yǔ)邏輯關(guān)系才能區(qū)分上下聯(lián)。

四，上仄下平收尾春聯(lián)“祖國(guó)山河壯，神州景物新”，這是上仄下平收尾對(duì)聯(lián)，但這種對(duì)聯(lián)區(qū)分上下聯(lián)不能單靠平仄。

小年習(xí)俗之趕亂婚

每年臘月二十三到除夕這幾天，都有不少朋友舉行婚禮。這個(gè)時(shí)候婚嫁，在民俗中稱之為“趕亂婚”。

一、什么是“趕亂婚”？

趕亂婚，是流行于某些地方的習(xí)俗。說(shuō)的是，過(guò)了小年(臘月二十三)之后，到過(guò)年前的這幾天，諸神上天，百無(wú)禁忌。娶媳婦家女兒不必選擇吉日良辰，哪天都可以，因?yàn)橛胁簧偃思視?huì)選在這段時(shí)間舉行婚嫁，比較婚論，俗稱“趕亂婚”。

二、“趕亂婚”習(xí)俗是怎么形成的？

舊時(shí)，之所以有趕亂婚的習(xí)俗，張恕老師認(rèn)為，大抵是因?yàn)橐韵氯矫娴脑颍?/p>

一方面是因?yàn)?，民間有“過(guò)了臘月二十三，灶王爺爺上了天 ”的說(shuō)法，人們覺(jué)得諸神上天了，顧不上管世間的這些俗事，大家可以趁機(jī)不用講究的太多。

另一方面，舊時(shí)習(xí)俗，訂婚后的女孩，就屬于男方家的人了。不少地方講究，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，男方家必須要給岳父家送禮，一來(lái)是對(duì)岳家應(yīng)有的禮數(shù)，二來(lái)還要負(fù)責(zé)女方的衣著首飾。這筆支出，對(duì)窮人而言也是不小的，所以往往在訂婚之后就巴不得當(dāng)年把媳婦娶回家，免去這份支出。

再一個(gè)方面，以前辦喜事是兩個(gè)家庭的大事，不像現(xiàn)在婚禮只請(qǐng)客人在飯店吃一段飯，而是新郎新娘兩家都要在家中大宴親朋，整個(gè)辦喜事的過(guò)程，最少要持續(xù)三天，有的甚至更多。這就勢(shì)必需要大量的蔬菜禽蛋、豬羊牛肉、魚(yú)蝦海鮮、以及各種主食等食物。但以前的物質(zhì)不豐富，一般人家都不具備儲(chǔ)存、保鮮的條件，所以人們更愿意選在秋冬季，天氣寒涼利于準(zhǔn)備宴席。尤其是過(guò)小年之后，剩下的食物正好過(guò)年，免去了另外花錢(qián)。這點(diǎn)，對(duì)經(jīng)濟(jì)條件不是很好的人家來(lái)說(shuō)，是很重要的。

三、趕亂婚真的可以不必在意日子嗎？

雖然舊時(shí)趕亂婚的人家不少。但一般有條件的人家，是不會(huì)“趕亂婚”的。舊時(shí)，夫妻關(guān)系的建立，被視為是父子人倫、君臣禮義的先導(dǎo)基礎(chǔ)。所以做為終身大事，婚姻嫁娶的日子，是必須滿足趨吉避兇的。如果說(shuō)，趕亂婚是因?yàn)樾∧旰笾T神上天，無(wú)所顧忌;那么這也就意味著，吉神、喜神也上天了，沒(méi)有吉神、喜神，趨吉的目的就滿足不了，喜事也會(huì)減少“喜”的色彩。而且，婚姻嫁娶擇吉日，一般是以新娘的生辰八字為主，并參考新郎及雙方父母的生辰八字來(lái)決定的。這樣選出的日子，才是最適合、最有利于婚嫁順利、婚姻幸福的。趕亂婚習(xí)俗不看這個(gè)，怎么可能利于婚姻呢？萬(wàn)一要是日子對(duì)婚嫁雙方不利的話，事關(guān)終身，怎么得了？所以，張恕老師建議，現(xiàn)在生活好了，有條件的朋友最好還是別趕亂婚了。

四、參加婚禮的人要注意

對(duì)那些已經(jīng)接到請(qǐng)柬，即將參加婚禮的人，張恕老師提請(qǐng)某些朋友特別注意，在新娘上、下車(chē)，拜天地的時(shí)候最好避開(kāi)。這些需要特別注意的朋友是：孕婦、八字體弱的、感覺(jué)自己運(yùn)勢(shì)不太順的。

小年習(xí)俗之沐浴理發(fā)

過(guò)小年這天大人、小孩都要洗浴、理發(fā)。民間有“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，剃頭過(guò)年”的說(shuō)法。

過(guò)了二十三，民間認(rèn)為諸神上天，百無(wú)禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。直至年底，舉行結(jié)婚典禮的特別多。民謠有“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語(yǔ)，守歲今年是洞房”的說(shuō)法。

“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，理發(fā)過(guò)年”，16日是小年，按照北方習(xí)俗，在小年兒當(dāng)天，大人小孩都要沐浴理發(fā)，迎接新春的到來(lái)。

在生活中，由于舊觀念的常識(shí)，往往很多人都講究老人家那套話，說(shuō)什么洗多了頭，會(huì)不好，天天洗，還會(huì)掉頭發(fā)之類的話，尤其喜歡說(shuō)那些月子里的婦女，沒(méi)過(guò)一個(gè)月，不能洗頭，洗了后，老了就會(huì)頭疼，身體很差，經(jīng)不得風(fēng)吹等等，其實(shí)并不這么認(rèn)為，這是一種不科學(xué)的做法，相反只會(huì)有害。其實(shí)勤洗頭才會(huì)有好處。

在當(dāng)今社會(huì)里什么人都有，有的喜歡天天洗澡洗頭，而有的人卻不會(huì)天天洗澡天天洗頭的習(xí)慣，不會(huì)勤洗的人，部分是因?yàn)榕f觀念的常識(shí)說(shuō)法，有的是因?yàn)閭€(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣而定，一個(gè)懶的人不會(huì)有天天洗的習(xí)慣。所以一個(gè)人健康衛(wèi)生習(xí)慣因人而異。

有些地方常年比較的冷，洗頭的機(jī)會(huì)也就不多。偶爾也就是幾個(gè)月洗一次或兩次，而有些地方常因?yàn)樗Y源的問(wèn)題缺乏條件，有時(shí)洗頭有時(shí)不洗，也是比較常見(jiàn)的問(wèn)題。當(dāng)然除了這些主要還是個(gè)人衛(wèi)生問(wèn)題。

有些地方常年受到自然外界環(huán)境的污染侵害。如果頭發(fā)得不到及時(shí)的清洗過(guò)程，不但會(huì)使頭發(fā)有異問(wèn)，常因這樣還會(huì)堵住頭發(fā)毛囊，出現(xiàn)頭發(fā)一些問(wèn)題，如頭屑 啊.斷發(fā)啊.頭皮過(guò)敏啊等等，加上些外線的照射更加使頭發(fā)受到侵害。相反如果能夠天天進(jìn)行洗頭只會(huì)有益而無(wú)害。

生活中有些人常常說(shuō)： “為什么每洗一次頭，就會(huì)掉好多的頭發(fā)，會(huì)不會(huì)是因?yàn)樘焯煜搭^發(fā)的原因“，其實(shí)不，因?yàn)槊總€(gè)人的發(fā)質(zhì)不同，有的人是因?yàn)槿狈I(yíng)養(yǎng)而導(dǎo)至脫發(fā)的原因。頭發(fā)發(fā)根都是長(zhǎng)在頭皮深層的，不會(huì)因?yàn)橄窗l(fā)而脫頭發(fā)的，當(dāng)然洗頭發(fā)也要得當(dāng)，有些人洗頭后就用吹風(fēng)機(jī)使勁吹啊使勁抓啊這樣掉發(fā)也會(huì)很厲害的，其實(shí)天天洗頭只會(huì)對(duì)頭發(fā).頭皮起到保護(hù)作用，會(huì)使頭發(fā)更加健康。

勤洗頭發(fā)的人，不僅能促進(jìn)頭部血液循環(huán)，還能起到新陳代謝的作用，常用梳子梳理也會(huì)有好處，多梳只會(huì)有益無(wú)害。

小年夜地方禁忌

小年各地的禁忌各有不同。

相傳湖北部分地區(qū)，小年忌宰殺。

河南有些地方忌諱搗蒜，認(rèn)為小年搗蒜會(huì)把家里搗窮了。

臺(tái)灣則忌舂米，據(jù)說(shuō)會(huì)有把風(fēng)神搗下來(lái)之虞，恐怕給來(lái)年帶來(lái)風(fēng)災(zāi)。

小年是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，被視為過(guò)年的開(kāi)端。小年日期在不同的地方有所不同，分別為：農(nóng)歷臘月二十三、二十四、二十五。相傳古代過(guò)小年有“官三民四船五”的說(shuō)法，就是說(shuō)，官家是在臘月二十三過(guò)小年，百姓家的小年是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。

小年是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，被視為過(guò)年的開(kāi)端。小年日期在不同的地方有所不同，分別為：農(nóng)歷臘月二十三、二十四、二十五。相傳古代過(guò)小年有“官三民四船五”的說(shuō)法，就是說(shuō)，官家是在臘月二十三過(guò)小年，百姓家的小年是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。

慢慢地，因北方受官氣影響較重，民間也就把小年定為臘月二十三;而南方還是保留著臘月二十四過(guò)小年的習(xí)俗;鄱陽(yáng)湖等沿湖的居民，則保留了船家的傳統(tǒng)，小年定在臘月二十五。

湖北部分地區(qū)小年忌宰殺

含義為屠宰牲畜﹑家禽﹑野生動(dòng)物等?！端焉裼洝?、《柳毅傳》等書(shū)中均出現(xiàn)過(guò)宰殺一詞。該詞的英文為slaughter。

宰雞：宰殺活雞，要把氣管、血管割斷，然后倒提合血流盡。如果血不放盡，肉質(zhì)會(huì)變紅，烹調(diào)后有血腥氣。退毛要在雞完全死后(腳不再動(dòng))進(jìn)行，否則肌肉容易產(chǎn)生痙攣，毛不容易退凈; 如果雞死的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，毛也不容易退凈。退毛前，必須用

沸水把整只雞燙過(guò)。冬季，水應(yīng)該滾沸;夏季水溫達(dá)到80~90度就可以了。在宰雞之前，先給雞灌些酒，宰殺后放在開(kāi)水里稍浸一會(huì)兒，然后拔毛，就比較容易退干凈。

宰龜：有種殺法：就是同原來(lái)王八的殺法一跟筷子挑逗它咬 咬住后拖起來(lái) 用刀、斧子一類的利器直接把伸出來(lái)咬住筷子的腦袋砍掉 用盆接住流出來(lái)的血然后去殼洗凈

宰兔：特別注意的是兔子的膀胱，要是膀胱破了，你這只兔子就別想吃了，整個(gè)兔子煮出來(lái)都是臊的。要想得到整張兔皮，一般都是電暈兔子，不過(guò)電擊很危險(xiǎn)，你可以用木槌敲擊兔子的天靈蓋把兔子敲暈，不要用金屬的，流了血就臟了兔皮了，擊暈兔子之后，然后從兔子的腳后跟開(kāi)始，先拉一個(gè)口子一直拉到肛門(mén)處，然后從這個(gè)窟窿里整個(gè)將兔皮撥下，撥下后，給兔子開(kāi)膛時(shí)一定要特別注意膀胱還有膽，膀胱和膽破了，整個(gè)兔子就都沒(méi)法吃了，不是不能吃，是一個(gè)煮出來(lái)騷的不能吃，一個(gè)煮出來(lái)苦的。在有，兔肉適合和別的肉一起煮，和什么肉煮出來(lái)就是什么肉味。我以前在兔子專門(mén)的宰殺場(chǎng)看過(guò)，農(nóng)民先用電錘把兔子都電暈了，然后再把兔子后腿掉在鉤子上，流水線，然后后面的工人從后腿開(kāi)口，在后面的工人順著一撥，整張兔皮一下子就下來(lái)了。

河南有些地方小年夜忌諱搗蒜

1、【釋義】頻頻磕頭貌。

【出處】《金瓶梅詞話》第三十回：“那 吳典恩 慌的磕頭如搗蒜。”

《紅樓夢(mèng)》第七一回：“那小廝聽(tīng)了，只得也從樹(shù)后跑出來(lái)，磕頭如搗蒜。”

2、【釋義】擣蒜：五代 時(shí) 秦雍之間稱地方官的勒索行為。

【出處】《舊五代史·唐書(shū)·安重霸傳》：“先是 秦 雍 之間，令長(zhǎng)設(shè)酒食，私丐于部民者，俗謂之‘擣蒜’。及 重霸 之鎮(zhèn) 長(zhǎng)安 ，亦為之，故 秦 人目 重霸 為‘擣蒜老’。”

搗蒜器：一種中國(guó)家庭必備的廚房日用小商品。

其外形呈碗狀，多為陶瓷制品，佩戴一個(gè)小型棒槌。使用時(shí)，將蒜瓣放入碗狀容器中，用棒槌根據(jù)需要將蒜瓣搗成不同程度的泥狀，即俗稱的蒜泥。

搗蒜器：一種設(shè)計(jì)美觀合理方便實(shí)用的搗蒜工具

其外形呈圓盤(pán)狀，塑料制品，由兩部分組成，兩部分分別有牙齒，將蒜搗碎。解決了搗蒜容易濺出蒜沫的問(wèn)題 ，而且速度非?？?。10秒鐘就可以將蒜搗成蒜沫。

臺(tái)灣小年夜忌舂米

舂米是把谷子放在舂米桶內(nèi)用舂米杵砸出殼的過(guò)程。

舂米chōng mǐ詞義：舂米就是把打下的谷子去殼的過(guò)程，舂出來(lái)的殼就是米糠，剩下的米粒就是我們吃的白米，舂米的工具有點(diǎn)像搗藥罐，有一個(gè)棒槌、一個(gè)盛器。用棒槌砸谷子，把米糠砸掉。

例如：舂藥

翻開(kāi)《潮汕歌謠》，里面有不少關(guān)于挨礱、挨磨、舂米等民俗事務(wù)。反映了舊時(shí)代人民生活的痛苦，寄托改變悲慘生活的愿望。如：共嫂挨礱共嫂舂，給嫂掖糠滿頭湮。

共嫂挨礱共嫂篩，給嫂掖糠滿頭臺(tái)。

后臺(tái)亦有深河水，跳落河水哭哀哀。

挨呀挨，挨米來(lái)飼雞……飼豬還人債，飼牛拖犁耙。

又如

臼頭舂米心頭青，怨父怨母怨大家。怨我爹娘收人聘，叫我細(xì)細(xì)怎呢會(huì)理家？

臼頭舂米目圈紅，怨父怨母怨媒人。怨我爹娘收人聘，叫我細(xì)細(xì)怎呢會(huì)做人？

臼頭舂米傷著腰，夫婿聽(tīng)知匆匆潮;尋無(wú)烏雞來(lái)補(bǔ)腹，尋無(wú)杉板來(lái)押腰。

臼頭舂米傷著腳，夫婿聽(tīng)知走來(lái)哈;尋無(wú)烏雞來(lái)補(bǔ)腹，尋無(wú)杉板來(lái)押腳。

挨礱磨谷子，臼頭舂米是繁重的勞務(wù)。從前，一個(gè)四、五口人的普通農(nóng)家，每次挨礱要磨幾籮谷，每月要舂米三、四臼。每次舂米要背著用生鐵做的碓頭，加上碓身百斤重。舂米時(shí)，用腳踏碓，碓頭起落夠吃力。要舂白一臼米，最少舂了三百下，要花近一個(gè)鐘頭。不少人舂得大汗淋漓，喘氣不已。

歷來(lái)女人嫁人，做了人家媳婦，就要干著這種挨礱舂米挑水的家務(wù)活，這些粗活很苦，無(wú)怪乎《歌謠》唱出婦女的心聲：“臼頭舂米目圈紅”“叫我細(xì)細(xì)怎呢會(huì)理家”。

舂米，談不上什么工藝，過(guò)程也并不復(fù)雜，但絕對(duì)是個(gè)力氣活。一口臼，用一塊大整石慢慢鑿成。它形同一只巨大的酒盅，臼口的直徑不小于 70 ~ 80 公分。一只大的石臼，一般要四個(gè)人才能抬得動(dòng)它。臼內(nèi)鑿有鑼紋，臼的身子須埋在地下，臼口露出地面，四周用破陶瓷缸片貼平，以便于清掃。在臼的上面，架著用一棵大樹(shù)段做成的“碓身”，“碓”的頭部下面有桿杵，杵的嘴子上按了鐵牙。“碓”肚的中部，兩邊有支撐翹動(dòng)的橫桿，就像玩雜技的“翹翹板”中間支撐那玩意兒，“碓” 尾部的地下挖一個(gè)深坑，當(dāng)把重心移到“碓”尾并將其向坑里踩壓下去，“碓”頭即抬了起來(lái)，然后舂下去，抬起來(lái)，再舂下去，就這樣機(jī)械地重復(fù)，便是舂米。碓臼上面橫著一根木桿或竹桿，供舂米的人扶手。熟悉的老手，有時(shí)會(huì)連續(xù)不斷跑跳著舂了起來(lái);有的還在“碓”頭上綁塊石頭加重，舂起來(lái)更有力。這樣的舂法，用了巧力，加快了速度，也可能有利于提高加工質(zhì)量，《太平御覽》就曾有記載：“后世加巧，因延力借身重以踐碓，而利十倍。”(《太平御覽》卷七六二引桓譚《新論》)但一臼米舂下來(lái)，人早已經(jīng)汗流浹背。所以，舂米是男人們的活，而且一定是很有氣力的強(qiáng)漢子才能夠勝任。