春分飲食宜潤(rùn)肺
推薦了以下3款潤(rùn)肺藥膳。
豬肺橄欖湯(3人分量)
材料:豬肺250克、橄欖10個(gè)、無(wú)花果20克、石斛10克。
做法:豬肺沖洗干凈,切片,其他材料洗凈,加入適量清水燉1個(gè)小時(shí)即可。
功效:根據(jù)中醫(yī)以臟補(bǔ)臟之理,豬肺被認(rèn)為有潤(rùn)肺、補(bǔ)肺虛、止咳嗽的功效;橄欖具有清肺利咽、生津止渴的功效;石斛有生津益胃,清熱養(yǎng)陰的作用;無(wú)花果具有潤(rùn)肺止咳、清熱潤(rùn)腸的功效。此湯甘甜清香,具有養(yǎng)陰、潤(rùn)肺、化痰、止咳的作用,適合肺虛咳嗽的患者飲用。
燕窩燉冰糖(1人分量)
材料:燕窩10克、冰糖15克。
做法:先用溫水浸泡燕窩,待燕窩泡軟后,可用鑷子清理其中的細(xì)小燕毛等雜物,將泡好的燕窩瀝干水,加入適量的清水,倒入燉盅,加入冰糖,隔水小火燉1小時(shí)即可。
功效:燕窩具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中的功效,冰糖具有養(yǎng)陰生津,潤(rùn)肺止咳的功效。燕窩燉冰糖不僅能養(yǎng)陰潤(rùn)燥,還有養(yǎng)顏潤(rùn)膚的作用。若不喜歡吃甜食,市民還可用瘦肉湯、雞湯等燉燕窩,也具有同樣的功效。
鮑魚(yú)龍眼麥冬湯(3人分量)
材料:鮮鮑魚(yú)250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克。
做法:先把鮑魚(yú)洗凈,放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗,加入瘦肉湯、適量食鹽、隔水小火燉1小時(shí)即可。
功效:鮑魚(yú)能滋陰益腎、平肝潛陽(yáng)、鎮(zhèn)靜安神;麥冬養(yǎng)陰潤(rùn)肺;龍眼肉補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神;甘蔗生津潤(rùn)澡、清熱利尿。此湯對(duì)于五臟體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈?zāi)垦U呔恕?/p>