兒童補(bǔ)鈣要合理 三種營(yíng)養(yǎng)不可缺

雞肝胡蘿卜粥含有豐富鈣質(zhì)和碳水化合物、維生素A、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)素。6個(gè)月的嬰兒開始出乳牙，骨骼也在發(fā)育，這時(shí)必須供給充足的鈣質(zhì)。此菜是補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好來源，同時(shí)還有健腦作用，適宜6個(gè)月以上的嬰兒食用。

兒童補(bǔ)鈣要合理 三種營(yíng)養(yǎng)不可缺

營(yíng)養(yǎng)美味的補(bǔ)鈣食物：

雞肝胡蘿卜粥

原料：雞肝、胡蘿卜、大米等

制作：飯加入高湯，小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿卜洗凈后，蒸熟搗成泥，加入粥內(nèi)，加鹽少許，煮熟即可。

此菜含有豐富鈣質(zhì)和碳水化合物、維生素A、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)素。6個(gè)月的嬰兒開始出乳牙，骨骼也在發(fā)育，這時(shí)必須供給充足的鈣質(zhì)。此菜是補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好來源，同時(shí)還有健腦作用，適宜6個(gè)月以上的嬰兒食用。

蛋黃豌豆糊

原料：

荷蘭豆100克，蛋黃1個(gè)，米50克，水適量，鹽少許。

制作：

1、將荷蘭豆去掉豆莢，放進(jìn)攪拌機(jī)中，或用刀剁成豆茸。

2、將整個(gè)雞蛋煲熟撈起，然后放入涼水中浸一下，去殼，取出蛋黃，壓成蛋黃泥。

3、米洗凈，在水中浸2小時(shí)，連水、豆茸一起煲約1小時(shí)，煲成半糊狀，然后拌入蛋黃泥鋦約5分鐘即可。

4、注意一定要在制作時(shí)，將米、豆煮爛成泥為佳。

絲瓜蝦皮豬肝湯

蝦皮中含鈣豐富，每百克中含量高達(dá)2000毫克；豬肝含豐富的維生素D,可促進(jìn)鈣的吸收；絲瓜性涼而有通絡(luò)作用。合用可起到通絡(luò)行血、補(bǔ)鈣強(qiáng)骨之功效。對(duì)小兒缺鈣形成的四肢軟有治療作用，可防治佝僂病和有利牙齒發(fā)育。

原料：

絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許。

制作：

1、將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段，再去瓜瓤；豬肝洗凈切片；蝦皮用水浸泡。

2、起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成。

特點(diǎn)：味道鮮美，嬰幼兒愛吃。

雪花黃魚羹

材料：黃花魚1條，雞蛋2只，韭王30克，姜片5克，雞湯600克，麻油2克，濕生粉適量。

調(diào)料：鹽、糖、胡椒粉適量。

制法：

（1）將黃花魚剖洗干凈，抹干水分。

（2）把姜片放在黃花魚身上，放入鑊內(nèi)隔水用猛火蒸5分鐘，取出拆肉。

（3）將雞蛋白取出，拌勻待用，韭王洗凈后切細(xì)粒。

（4）將雞湯、姜片放入煲內(nèi)煮滾，加入魚肉及調(diào)料，然后邊攪拌邊加入濕生粉打芡，再倒入蛋白，并不斷攪拌，最后放入韭王及麻油便成。

此羹具有補(bǔ)益臟腑，養(yǎng)血生精，催乳下奶，養(yǎng)肝養(yǎng)心的作用。孕婦食用能健體及促進(jìn)乳汁分泌，為產(chǎn)后哺乳作準(zhǔn)備，并對(duì)嬰兒佝僂病有預(yù)防作用。