怎么給寶寶補(bǔ)充葉酸？
怎么給寶寶補(bǔ)充葉酸？
實(shí)際上無(wú)論在孕中還是產(chǎn)后以及孩子兒童期，都需要補(bǔ)充葉酸，以保證孩子健康聰明。研究表明，兒童需補(bǔ)充一定的葉酸，特別是挑食厭食的孩子，更應(yīng)該補(bǔ)充葉酸和一些成長(zhǎng)必須的微量原素。補(bǔ)充葉酸可以預(yù)防孩子巨幼紅細(xì)胞貧血；促進(jìn)孩子大腦發(fā)育，提高認(rèn)知度；預(yù)防孩子精神類(lèi)疾病，總之補(bǔ)充葉酸好處多多，媽媽可適當(dāng)為寶寶補(bǔ)充一些葉酸。
寶寶補(bǔ)葉酸建議從食補(bǔ)中獲得，只要不是嚴(yán)重缺乏的孩子，食補(bǔ)就夠每天的需要量，很多蔬菜和水果都含葉酸，像蔬菜類(lèi)菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜。水果類(lèi)橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬。動(dòng)物食品、豆類(lèi)等。
含葉酸的食物很多，但由于天然的葉酸極不穩(wěn)定，易受陽(yáng)光、加熱的影響而發(fā)生氧化，長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)可被破壞，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。故對(duì)綠色的蔬菜不宜烹煮得過(guò)爛。
為保持食品的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：
1、買(mǎi)回來(lái)的新鮮蔬菜不宜久放。制作時(shí)應(yīng)先洗后切，現(xiàn)時(shí)炒制，一次吃完。炒菜時(shí)應(yīng)急火快炒，3～5分鐘即可。煮菜時(shí)應(yīng)水開(kāi)后再放菜，可以防止維生素丟失。做餡時(shí)擠出的菜水含有豐富營(yíng)養(yǎng)，不宜丟棄，可做湯。
2、淘米時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不宜用力搓洗，不宜用熱水淘米；米飯以悶飯、蒸飯為宜，不宜做撈飯，否則會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分大量流失。
3、做肉時(shí)，最好把肉切成碎末、細(xì)絲或小薄片，急火快炒。大塊肉、魚(yú)應(yīng)先放入冷水中用小火燉煮燒透。
4、最好不要經(jīng)常吃油炸食品。
