產(chǎn)婦能吃豆腐嗎？與豆腐搭配相宜的食物

豆腐的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富，有優(yōu)質(zhì)蛋白，高氨基酸，不含膽固醇的不飽和脂肪酸，碳水化合物，鉀鈣鎂等無(wú)機(jī)鹽，各種維生素等，產(chǎn)婦能吃豆腐嗎？與豆腐搭配相宜的食物又有哪些？

產(chǎn)婦能吃豆腐嗎？與豆腐搭配相宜的食物

產(chǎn)婦能吃豆腐嗎

產(chǎn)婦是可以吃豆腐的。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白、低脂肪、具有降血壓、降血脂、降膽固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。其蛋白質(zhì)可消化率在95%以上，比豆?jié){以外其它豆制品高，因而豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量，對(duì)產(chǎn)婦礦物質(zhì)的吸很有好處；豆腐不含膽固醇，也是高血壓、高血脂、高膽固醇者的藥膳佳肴。

產(chǎn)婦吃豆腐食用禁忌

生產(chǎn)過(guò)后，產(chǎn)婦的身體是比較虛弱的，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充不僅能增加奶量，對(duì)寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育也有好處，豆腐各種營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，產(chǎn)婦食用很有益，不過(guò)一些注意事項(xiàng)產(chǎn)婦是必須了解的。

1、豆腐不要多吃，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量太豐富會(huì)引起消化緩慢，出現(xiàn)腹瀉腹脹。間隔地吃一點(diǎn)就行了。

2、有缺鐵性貧血、腎虛和消化不良的產(chǎn)婦要少吃豆腐，豆腐會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收，而且性寒，吃多了對(duì)腸胃不好。

3、豆腐不要和菠菜、竹筍、芹菜等含草酸高的蔬菜一起食用，豆腐中的鈣元素會(huì)和草酸結(jié)合難以消化。吃之前可以先用開(kāi)水過(guò)一遍蔬菜，除去大部分草酸。

4、油炸的豆腐不能吃，烹飪方法最好是煮和燉。與豆腐相關(guān)的食物例如豆腐腦、豆腐干、豆腐皮等產(chǎn)婦都可食用，但原則一樣：不要多吃。

與豆腐搭配相宜的食物

豆腐配魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)豐富。

豆腐蛋氨酸含量較少，而魚(yú)類含量非常豐富，魚(yú)類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高，這樣兩者合起來(lái)吃，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，相輔相成，從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于豆腐含鈣量較多，而魚(yú)中富含維生素D，兩者合吃，借助魚(yú)體內(nèi)維生素D的作用，可使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合孕婦食用。

豆腐配肉蛋營(yíng)養(yǎng)高一半。

豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的氨基酸———蛋氨酸。如果單獨(dú)燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低，如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。

豆腐配海帶，加碘又補(bǔ)鈣。

豆腐及其大豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜，能補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解;但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，是十分合理的搭配。

豆腐配蘿卜，身體不受挫。

豆腐屬植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強(qiáng)，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不會(huì)受消化不良的困擾。