孕婦能吃火腿嗎

火腿在我們的生活當(dāng)中是一種很常見的食材，我們也是可以常常食用到的。但是有些人就會有疑問了，就是孕婦能不能吃火腿呢，其實(shí)孕婦準(zhǔn)確來說，是不應(yīng)該食用火腿的，因?yàn)楝F(xiàn)在的生活上面的火腿很多都是存在質(zhì)量上的問題的，而且火腿中含有很高含量的亞硝酸鹽，這個(gè)物質(zhì)對于孕婦的身體傷害是很大的。

火腿能不能讓孕婦食用，這個(gè)大家了解過火腿之后就會知道怎么回事了?；鹜鹊碾缰茣?dǎo)致亞硝酸鹽的大量產(chǎn)生，長時(shí)間食用的話，會導(dǎo)致孕婦的身體和寶寶的健康出現(xiàn)一系列的問題。

孕婦盡量不要吃火腿，吃了火腿腸可能會給肚子里的寶寶帶來一定的傷害。火腿腸是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入調(diào)味品(鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質(zhì)改良劑(卡拉膠、Vc等)、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝制成，其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長，所以孕婦不可以吃火腿腸。

如何鑒別火腿火腿的品質(zhì)鑒別一般是從外表樣式和氣味等方面觀察判定的。

1.外表。品質(zhì)較好的火腿，外觀呈黃褐色或紅棕色，用指壓肉感到堅(jiān)實(shí)，表面干燥，在梅雨季節(jié)也不會有發(fā)粘和變色等現(xiàn)象。皮面邊緣呈灰色。如果表面附有一層粘滑物或在肉面有結(jié)晶鹽析出，則表明火腿太咸。

2.式樣。以腳細(xì)直，腿心長，骨不露，油頭小，刀工光凈，狀似竹葉形較長的為佳品。

3.氣味。品質(zhì)好的火腿氣味清香無異味。如有炒芝麻的香味，是肉層開始輕度酸敗的跡象。如有酸味，表明肉質(zhì)已重度酸敗。如有豆瓣醬味道，則表明腌制的的鹽分不足。如有臭味，表明火腿加工時(shí)原料已嚴(yán)重變質(zhì)。帶有哈喇味，表明火腿已因肥膘氧化而腐爛變質(zhì)。

注意：火腿制作過程中大量使用氯化鈉(食鹽)和亞硝酸鈉(工業(yè)用鹽)，長期攝入過多鹽分會導(dǎo)致高血壓和動(dòng)脈硬化，亞硝酸鹽食用過量會造成食物中毒，所以大量長期食用火腿對人體健康有害，不應(yīng)該將其作為蛋白質(zhì)的主要來源。

以上就是向大家解釋了關(guān)于孕婦能吃火腿嗎這個(gè)問題，相信大家看完之后對于這方面的了解會更加多。孕婦如果想要吸收更多的蛋白質(zhì)成分，應(yīng)該要從新鮮的食物中攝取，這樣的營養(yǎng)才是最好的，而且也是最容易讓孕婦吸收的。