孕婦可以吃小龍蝦嗎 孕婦吃小龍蝦的注意事項

小龍蝦是存活于淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物，學(xué)名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。那么孕婦可以吃小龍蝦嗎？

小龍蝦的營養(yǎng)價值

1、小龍蝦富含鉀，有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

2、小龍蝦富含磷，促進成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

3、小龍蝦含有豐富鈉元素，能調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經(jīng)肌肉興奮性。

4、小龍蝦富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

5、小龍蝦富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

6、小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦青素有助消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

小龍蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高，占總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%，蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。

孕婦能吃小龍蝦嗎？

1、小龍蝦分布水域可能遭到污染，龍蝦身體會帶有各種外源性毒性物質(zhì)，在烹調(diào)龍蝦若不能去除這些毒物，會對健康帶來威脅。養(yǎng)殖的龍蝦水源有保證，但市場銷售的很可能混有非養(yǎng)殖龍蝦。

2、重金屬生物富集作用，小龍蝦會攝食腐敗食物，如動物尸體，當水體有重金屬污染或它所吃的腐敗物已經(jīng)富集重金屬，故小龍蝦可能帶有重金屬;但由于小龍蝦屬于基本初級消費者，所以不具有很強的富集效應(yīng)。

3、小龍蝦本身可能就是毒性物質(zhì)，它的某些自身成分，尤其是蛋白質(zhì)，在烹飪火候不夠時或盤碟盛過生小龍蝦，這些活性蛋白被食用后給人體帶來傷害，比如過敏，食物中毒等。

小龍蝦含有細菌和病菌與寄生蟲比較多，加工不徹底會對孕婦及胎兒造成危害。因此孕婦最好不要吃小龍蝦而改吃其他的海鮮。

孕婦吃小龍蝦的注意事項

從前面的內(nèi)容我們可以得知孕婦能吃小龍蝦嗎的問題，建議最好是不要食用。如果非要食用的話，也許注意下面幾個事項：

1.市場上很多小龍蝦都是用洗蝦粉洗過的，這些蝦看上去非常干凈，色澤也光鮮。但是，被腐蝕過的小龍蝦蝦鉗很容易掉落，如果你發(fā)現(xiàn)餐桌上的小龍蝦蝦鉗普通較少，那使用洗蝦粉的可能就比較大，這種蝦一定要慎吃。

2.如果是專業(yè)養(yǎng)殖、生活在清水中的小龍蝦，可以看蝦的背部是否紅亮干凈，翻看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果這里白凈整齊，那基本就是干凈水養(yǎng)殖的，吃這種蝦比較好。

3.小龍蝦是吃腐殖動物尸體長大的，細菌和毒素會積存在體內(nèi)，因此一定要購買剛剛長大的小龍蝦。一個是看皮色，老龍蝦是紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色，而青壯龍蝦是自然健康的光澤。也可以用手碰碰蝦殼，鐵硬的是老龍蝦，像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的，要盡量購買軟殼的小龍蝦。

4.如果是去餐館吃小龍蝦，吃之前要注意查看小龍蝦的軀體：尾部是蜷曲的，說明入鍋之前是活的；尾部是直的，說明入鍋之前就死了。死了的小龍蝦是不能吃的，可能引起鉛中毒。另外，小龍蝦的頭部最容易吸附重金屬和細菌，因此不要吃頭部。

5.如果是買小龍蝦回家做，那么應(yīng)該先用清水浸泡2-3個小時，再刷洗干凈，并用高溫煮熟透之后再吃，千萬不要吃半生不熟的哦。

6.小龍蝦的蛋白質(zhì)含量比較高，但是蛋白質(zhì)不能存放太久，不然會對人體造成危害，因此，做好的小龍蝦一定要一次吃完，吃不完就要扔了。另外吃小龍蝦也不能過量，否則會因為攝取太多蛋白質(zhì)而引起消化不良。

綜上所述，對于孕婦能吃小龍蝦嗎的問題，雖然是可以吃，但一定要吃專業(yè)養(yǎng)殖的小龍蝦，同時要注意觀察小龍蝦的好壞，然后再適當?shù)某?，不可吃得過多。