如何科學(xué)定制孕婦營養(yǎng)食譜？

特別要提出的鈣、鐵等孕婦需要鈣量明顯增加，食物中各種海產(chǎn)品、豆制品、芝麻醬、黑木耳等含鈣量較高。綠葉蔬菜如小白菜、油菜、茴香、空心菜等也是日常膳食中鈣的主要來源。為了防止貧血，孕婦對鐵的需要量明顯增加，在膳食中應(yīng)多食富含鐵的食物，如豬肝、豬血、蛋黃、海帶等。

如何科學(xué)定制孕婦營養(yǎng)食譜？

如何科學(xué)定制孕婦營養(yǎng)食譜？

一般是5個(gè)月后，由于胎兒向母體索取營養(yǎng)量大大增加，所以應(yīng)充分補(bǔ)充營養(yǎng)素，除主食米面外，應(yīng)多食魚、動(dòng)物內(nèi)臟、豆制品、雞蛋、牛奶等富于蛋白質(zhì)的食品及富于維生素類蔬菜水果，促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞的發(fā)育。

具體做法如下：

1、多用粗糧，少用精制米面。

2、多吃新鮮蔬菜和瓜果。

3、多吃豆類、花生和芝麻醬等。

4、多吃魚、禽、蛋、肉、奶，它可以提供大量所需的蛋白質(zhì)。

總之，孕婦進(jìn)食應(yīng)盡量粗細(xì)糧、葷素食搭配，品種廣泛多樣，少食辛辣，少飲濃茶，更要禁煙忌酒。

適合孕婦的營養(yǎng)食物有以下幾種：

1、礦物質(zhì)：

特別要提出的鈣、鐵等孕婦需要鈣量明顯增加，食物中各種海產(chǎn)品、豆制品、芝麻醬、黑木耳等含鈣量較高。綠葉蔬菜如小白菜、油菜、茴香、空心菜等也是日常膳食中鈣的主要來源。為了防止貧血，孕婦對鐵的需要量明顯增加，在膳食中應(yīng)多食富含鐵的食物，如豬肝、豬血、蛋黃、海帶等。

2、蛋白質(zhì)：

它是生命的主要源泉。妊娠期每天需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)85克左右，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于蛋、禽、瘦肉、奶類、豆類。

3、糖：

糖是產(chǎn)生熱量的主要來源。糧食、土豆、白薯等均含糖，平均每天主食300克～500克即可滿足需要。

4、脂肪：

能供給較多的熱量，孕婦每天需要脂肪60克左右（非妊娠期50克左右）。脂肪太多會(huì)引起肥胖。動(dòng)物性脂肪來源于豬油、肥肉等；植物脂肪來源于豆油、菜油、花生油及核桃、芝麻等，但要少食動(dòng)物性油脂。

5、維生素類的食物：

缺少維生素會(huì)引起代謝紊亂。維生素存在于多種食物中，如胡蘿卜，發(fā)芽豆，帶殼的食品，動(dòng)物肝臟、蛋、奶等等。

總之，為保證孕婦的營養(yǎng)，需要多種營養(yǎng)食物。但需要強(qiáng)調(diào)合理的營養(yǎng)及平衡的膳食，即每種營養(yǎng)素應(yīng)保證需要，不要過多，但也不能過少。