中國(guó)的美食文化在世界上是出了名的，從古代開(kāi)始就一直在研究美食。另外《舌尖上的中國(guó)》讓我們了解了很多中國(guó)特色美食，第三季第六集《酥》讓人印象深刻，主要講的就是中國(guó)傳統(tǒng)的特色點(diǎn)心，下面就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解中國(guó)八大傳統(tǒng)的特色點(diǎn)心排行榜吧！
中國(guó)八大傳統(tǒng)的特色點(diǎn)心排行榜
一、嵌字豆糖，二、馬蹄糕，三、荷花酥，四、龍井茶酥，五、貴妃餅，六、面果，七、重陽(yáng)糕，八、漁亭糕。
一、嵌字豆糖
嵌字豆糖，是一種被稱(chēng)為“說(shuō)文解字”的古徽州傳統(tǒng)食品。豆味兒、芝麻味兒和微甜的糖味兒讓人唇齒留香，每塊糖中都藏著一個(gè)吉祥如意的漢字，糖中有字，字里含意，意間帶甜。這就是傳說(shuō)中的“咬文嚼字”了吧！
嵌字豆糖的生產(chǎn)原料為麥芽糖、黃豆、黑芝麻，雖然原料簡(jiǎn)單，但工序繁復(fù)，現(xiàn)今已很少有人掌握該項(xiàng)手藝。2017年，嵌字豆塘制作技藝成功收錄安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
二、馬蹄糕
馬蹄糕是一種廣東省，福建省福州及閩南地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃。相傳源于唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語(yǔ)別稱(chēng)馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)�，味極香甜。馬蹄糕有“馬到功成、年年升高”的寓意。咬上一口馬蹄糕，清涼爽滑。制作完成的馬蹄糕，無(wú)論是加熱還是冰鎮(zhèn)，口感味道依舊不變，這就是神奇之處！顏色呈茶黃，折而不斷，爽滑彈牙，馬蹄脆甜，這就是馬蹄糕！
三、荷花酥
荷花酥是浙江杭州著名的傳統(tǒng)小吃�！俺鲇倌喽蝗尽笔侨藗儗�(duì)荷花高雅潔麗品質(zhì)的贊譽(yù)，用油酥面制成的荷花酥。形似荷花，酥層清晰，觀之形美動(dòng)人，食之酥松香甜，別有風(fēng)味。
荷花酥屬于“宴席”常用的花式中點(diǎn)，源自明清時(shí)期，后來(lái)被供為宮廷點(diǎn)心。酥皮點(diǎn)心是中式點(diǎn)心中的一大類(lèi)，分明酥和暗酥。明酥從表面可以看到清晰的層次，暗酥則看不到，荷花酥就屬于明酥的一種，吃起來(lái)脆酥香甜。荷花酥還曾名列滿漢全席萬(wàn)壽宴的菜單。
四、龍井茶酥
龍井茶酥由小麥粉、花生、綠茶粉、白糖、植物油、食鹽等優(yōu)質(zhì)原料制作而成，口味獨(dú)特，老少皆宜，是一種歷史悠久、休閑的小食品。龍井茶酥是嚴(yán)小華11年前才研發(fā)出來(lái)的。受西湖新十景“龍井問(wèn)茶”的啟發(fā)，2007年，嚴(yán)師傅在吳山酥油餅的基礎(chǔ)上，嘗試加入龍井茶汁與龍井葉泥，使其變得更加杭州味道。
在2007年杭州國(guó)際茶宴設(shè)計(jì)大賽中以及同年第八屆中國(guó)(杭州)美食節(jié)“西湖第一宴”大賽中，這道“龍井茶酥”連續(xù)榮獲了兩項(xiàng)金獎(jiǎng)。后來(lái)，杭州很多餐館也紛紛推出了自己的“龍井茶酥”，大體差不多，但細(xì)節(jié)會(huì)略有不同。
五、貴妃餅
貴妃餅是陜西省西安地區(qū)傳統(tǒng)餅類(lèi)名小吃。的主要原料為面粉、煉大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、棗泥等。已有 1000多年的歷史。貴妃餅，是始于盛唐的一款傳統(tǒng)名點(diǎn)。相傳是宮廷御廚專(zhuān)為唐玄宗愛(ài)妃楊玉環(huán)而作，故稱(chēng)“貴妃餅”。貴妃餅形如圓月，色澤乳白，頂部七顆朱點(diǎn)，平添一份嬌俏。它面皮酥脆，入口即化，內(nèi)餡是細(xì)膩的棗泥，一口下去拔絲拉粘。在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上加入手工現(xiàn)剝的酥脆核桃仁，甜而不膩的棗泥和清香的核桃仁在唇舌間碰撞，給味蕾帶來(lái)美妙的享受，一口咬下去，嘗到的不僅是甜美的棗泥和核桃，還有那個(gè)讓我們念念不忘的盛唐。
六、面果
蘋(píng)果、香梨、柿子、楊桃這些逼真的水果竟然都是一款叫作“面果”的點(diǎn)心！這些面果獨(dú)具匠心，造型逼真。不僅外形和水果相像，面果的所有顏色都是從天然蔬菜中提取，更讓人驚喜的是，其外表看起來(lái)是什么水果，吃起來(lái)就是什么味道�？胺Q(chēng)“揮灑自如間傲然挺立的藝術(shù)品”。
七、重陽(yáng)糕
民間有諺語(yǔ)：十五的元宵，端午粽，中秋節(jié)的月餅，重陽(yáng)節(jié)的糕…不同的節(jié)日里有著不同的點(diǎn)心。對(duì)很多地方來(lái)說(shuō)，重陽(yáng)糕是重陽(yáng)節(jié)不可缺少的一部分�！爸仃�(yáng)做糕，百事皆高”，軟軟糯糯的糕團(tuán)，帶著糯米特有的香味，是老人喜歡的點(diǎn)心，也蘊(yùn)含對(duì)老人最誠(chéng)摯的祝愿。
八、漁亭糕
同樣在古徽州，還流傳一種極具特色的點(diǎn)心——漁亭糕，顏色似徽派建筑粉墻黛瓦，形肖徽州雕刻精彩紛呈，有人稱(chēng)其為“能吃的徽州石雕”，漁亭糕上不同的圖案也有不同的寓意。樹(shù)葉的糕寓意落葉歸根;和合二仙，寓意婚姻美滿;暗八仙，寓意徽商做生意，八仙過(guò)海各顯神通。
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