雪球山楂做成了拔絲山楂是時(shí)下人們自己制作該零食的時(shí)候遇到的情況，而之所以出現(xiàn)這種情況除了白砂糖（冰糖）與水的比例不對(duì)以及熬糖的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短的原因外，極有可能是溫度沒(méi)掌握好，就以往的經(jīng)驗(yàn)糖漿熬好后必須迅速降溫，才能翻砂如霜。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、做雪球山楂不放白醋行不行？

2、怎樣才能做出似霜甜爽的山楂雪球

3、山楂糖雪球怎么做好吃

做雪球山楂不放白醋行不行？

做雪球山楂肯定是要放白醋的。

雪球山楂可以說(shuō)是除了冰糖葫蘆和糖炒栗子外最受大家喜愛(ài)的單品，一般來(lái)講

做山楂雪球需要準(zhǔn)備山楂、白醋、白砂糖和水，如果家里沒(méi)有白醋的話(huà)，也可以不用放。在做山楂雪球時(shí)放白醋的作用是降低山楂中的酸味以及加快糖晶的析出，建議最好還是滴幾滴白醋進(jìn)去。

怎樣才能做出似霜甜爽的山楂雪球

1、準(zhǔn)備原材料山楂500克，白糖100克，水100克。山楂蒸一下備用。

2、取一干凈的鍋，對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)不放油看火候比較容易，所以只放水就可以了，然后放糖，化糖一般根據(jù)大泡變小泡，小泡變稠（這時(shí)水都熬完了，糖開(kāi)始反應(yīng)），猛一變白色，制作雪球山楂的火候就到了，關(guān)火，把山楂倒鍋里，用鏟子翻直到糖均勻粘在山楂上面，倒入盤(pán)中冷卻越?jīng)鐾割伾�越白�?/p>

山楂糖雪球怎么做好吃

主料：小山楂果一斤

輔料：白糖8兩、清水一小碗、白醋20ml

首先將山楂洗干凈，瀝干水份(放入盆中)

其次將白糖和清水放入鍋中，(白糖和清水比例2:1)

之后開(kāi)中小火熬制，用鏟子不停地?cái)嚢桢佒械奶�，以免粘�?/p>

等到鍋中出現(xiàn)，白色的糖氣泡之后，倒入白醋，可以快速的使鍋中糖汁出現(xiàn)凝固。

然后直接將熬好的糖汁，倒入事先準(zhǔn)備好的山楂盆中，用筷子或者鏟子快速攪拌，使山楂表面被糖汁均勻的包裹，即可

最后等盆中山楂表面的糖汁冷卻后，就可以吃了

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