白蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效，還能治感冒和小兒肺炎，具有很高的食療價(jià)值，下面360常識(shí)網(wǎng)小編就給大家介紹一下白蘿卜的做法大全。
白蘿卜怎么做好吃？白蘿卜的做法大全
白蘿卜排骨湯
白蘿卜具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效，配合排骨煮湯更是營(yíng)養(yǎng)佳品。
用料：白蘿卜500克、排骨250克、水、鹽適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好材料，將排骨剁成3厘米大小。
2、白蘿卜切小塊。
3、用鍋先將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜，熟爛后加入適量鹽即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、排骨要買(mǎi)新鮮的，這樣湯水才會(huì)鮮甜。
2、白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有催乳作用。
白蘿卜排骨湯的功效：白蘿卜排骨湯可消食健胃，理氣化痰，用于治療厭食癥。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是美味的催乳佳肴。
白蘿卜絲炒黃豆
黃豆含有豐富的不飽和脂肪酸、醣類(lèi)、鈣、磷、鉀、類(lèi)胡蘿卜素、維生素B群等，是食用植物，也是補(bǔ)虛調(diào)養(yǎng)的佳品。
用料：黃豆200克、白蘿卜半根、色拉油適量、食鹽5克、蔥適量、姜適量、細(xì)香蔥少許、青蔥半根。
做法：
1、泡發(fā)的黃豆中撒少許鹽，提前腌制一下，可以使黃豆在炒制的時(shí)候更容易入味（用干黃豆的話(huà)，可提前泡一晚，充分漲發(fā)開(kāi)，這樣更有利于吸收，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能充分的發(fā)揮出來(lái)）。
2、香蔥切段，蒜苗洗凈切碎，白蘿卜洗凈，切絲。
3、鍋中放少許油，油熱后放入蔥姜，蔥姜炒出香味后，放入白蘿卜絲，進(jìn)行炒制。加少許鹽，將蘿卜絲炒至出水，這樣放入黃豆的時(shí)候既不會(huì)糊鍋。黃豆放鍋內(nèi)，進(jìn)行翻炒。
4、放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透。湯汁收完，關(guān)火，撒上少許香蔥即可出鍋。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、黃豆味甘，性平。能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。
2、白蘿卜味甘、辛、性涼，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效。
白蘿卜絲炒黃豆的功效：黃豆含有豐富的不飽和脂肪酸、醣類(lèi)、鈣、磷、鉀、類(lèi)胡蘿卜素、維生素B群等，是食用植物，也是補(bǔ)虛調(diào)養(yǎng)的佳品。
白蘿卜梨子汁
白蘿卜富含維生素C、蛋白質(zhì)、鐵冬素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有止咳潤(rùn)肺，幫助消化等保健作用。
用料：小白蘿卜1個(gè)，梨半個(gè)。
做法：
1、將白蘿卜切成細(xì)絲，梨切成薄片。
2、將白蘿卜倒入鍋內(nèi)加清水燒開(kāi)，用微火燉10分鐘。
3、加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、媽媽在給寶寶喂食這款白蘿卜梨子水的時(shí)候，要確保寶寶分別對(duì)白蘿卜和梨子沒(méi)有不適或者過(guò)敏反應(yīng)才可以給寶寶嘗試。
2、白蘿卜味甘、辛、性涼，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效。
白蘿卜梨子汁的功效：白蘿卜富含維生素C、蛋白質(zhì)、鐵冬素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有止咳潤(rùn)肺，幫助消化等保健作用。
蘿卜絲鯽魚(yú)湯
白蘿卜湯對(duì)排氣、排便有促進(jìn)作用，可以使產(chǎn)婦早進(jìn)食，得到充分營(yíng)養(yǎng)，有利于產(chǎn)婦分泌乳汁和早吸吮。
用料：鯽魚(yú)一條，白蘿卜半個(gè)（約400克），生姜4片，蔥2根，鹽1/4茶匙，料酒1/2茶匙，涼水2000毫升。
做法：
1、新鮮的鯽魚(yú)清洗干凈，去掉魚(yú)肚子里面的黑膜。
2、白蘿卜切絲、姜切片，蔥切段備用。
3、洗好的鯽魚(yú)擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚(yú)煎至兩面金黃。
4、魚(yú)煎好后，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰。
5、水初沸時(shí)，加入白蘿卜絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時(shí)。
6、燉至湯色奶白，加鹽調(diào)味，撒蔥花即可。蘿卜絲鯽魚(yú)湯做法小貼士
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、活鯽魚(yú)可請(qǐng)賣(mài)家?guī)椭讱⑷ト?/p>
2、煎魚(yú)前，用生姜在鍋里擦一遍，可以放粘鍋，并且要擦干魚(yú)皮水分。
3、用涼水，可以更好的溶解出魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
蘿卜絲鯽魚(yú)湯的功效：白蘿卜具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用，鯽魚(yú)也含有豐富營(yíng)養(yǎng)，除了有良好的催乳作用之外，還能幫助媽媽們更好的恢復(fù)。
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