芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，食用價(jià)值高，一般人均可食用，日常生活也可常見(jiàn)，下面360常識(shí)網(wǎng)小編給大家介紹一下芝麻的做法大全。
芝麻怎么做好吃？芝麻的做法大全
核桃芝麻豆?jié){
核桃芝麻豆?jié){，集核桃和黑芝麻的高蛋白營(yíng)養(yǎng)于豆?jié){中，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合寶寶食用。
用料：
黃豆60克、芝麻10克、核桃20克、水適量。
做法：
1、備好原料：黃豆、核桃仁和黑芝麻。黃豆洗凈，用水浸泡一晚上。
2、核桃仁，黑芝麻洗凈，瀝干水。
3、所有原料倒入豆?jié){機(jī)，加水到1000毫升的位置。
4、大約過(guò)15分鐘，豆?jié){機(jī)指示結(jié)束，盛出即可食用。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。
2、黑芝麻性甘，味平，富含芝麻素、芝麻酚、葉酸、維生素E和鈣、鐵、卵磷脂、蛋白質(zhì)，有補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥等功效。
3、黃豆味甘、性平，能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。
核桃芝麻豆?jié){的功效：核桃芝麻豆?jié){，集核桃和黑芝麻的高蛋白營(yíng)養(yǎng)于豆?jié){中，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，老幼皆宜，并且還有補(bǔ)血滋陰，滋補(bǔ)保健、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)寶寶機(jī)體免疫力等作用。
芝麻蛋香小餅
芝麻具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。
用料：
低筋面粉80克、黃油60克、中等大小雞蛋1個(gè)（不帶殼約50克）、紅糖20克、細(xì)砂糖25克、小蘇打1/4小勺（1.25毫升）、炒熟的白芝麻30克。
做法：
1、準(zhǔn)備原料。雞蛋打入干凈的大碗里，面粉與小蘇打混合過(guò)篩，黃油切成小塊隔水溶化成液態(tài)（不要太燙）。雞蛋里加入紅糖、細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。
2、雞蛋在打發(fā)的過(guò)程中會(huì)越來(lái)越膨松，當(dāng)雞蛋成非常細(xì)膩的乳沫狀，提起打蛋器時(shí)候，滴落的蛋液不會(huì)馬上消失，就說(shuō)明打發(fā)好了（全蛋的打發(fā)比單純的打發(fā)蛋清要耗費(fèi)更長(zhǎng)的時(shí)間）。將溶化的黃油倒入打發(fā)好的雞蛋里。
3、用橡皮刮刀快速地從底部鏟起蛋液往上翻拌，不斷翻拌直到雞蛋和黃油完全混合均勻。不要畫(huà)圈攪拌。將過(guò)篩后的面粉和小蘇打倒入。繼續(xù)從底部往上翻拌。拌到面粉和雞蛋完全混合，即成餅干面糊。
4、將面糊裝入裱花袋，在裱花袋前端剪一個(gè)口子，在鋪了油紙或油布的烤盤(pán)上擠出大小均勻的圓形小面糊。每個(gè)面糊之間留出足夠的距離。
5、將芝麻灑在小面糊上，使小面糊表面沾滿(mǎn)芝麻。傾斜烤盤(pán)，將多余的芝麻倒出。將烤盤(pán)放入預(yù)熱好175℃的烤箱，烤13分鐘左右，直到小餅顏色變?yōu)榻瘘S色即可出爐。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。
2、芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥。
芝麻蛋香小餅的功效：芝麻具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。
椰香白芝麻糊
芝麻有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效。
用料：
小麥面粉25克、椰漿150克、牛奶250克、白芝麻100克、白糖30克、椰汁適量。
做法：
1、白芝麻放進(jìn)海爾攪拌機(jī)里攪拌粉狀。
2、芝麻粉、糖、面粉混合好，加入椰漿和牛奶攪拌均勻。
3、用中火加熱，全程不停攪拌，直到白芝麻奶汁漸漸煮成糊狀，小沸騰時(shí)即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。
2、有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效。
椰香白芝麻糊的功效：芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥。
芝麻薄片
芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，可治療動(dòng)脈粥樣硬化，補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力。
用料：
低筋面粉120克、奶油70克、雞蛋65克、牛奶100克、白砂糖45克、芝麻10克。
做法：
1、奶油室溫軟化后加入細(xì)砂糖一起打至松發(fā)，顏色變淺。分3次加入雞蛋液，攪打均勻。
2、篩入低粉攪拌均勻，加入牛奶和黑芝麻繼續(xù)攪拌，面糊就做好了。
3、將面糊裝入裱花袋，剪一個(gè)小口子，將面糊擠在鋪有錫紙的烤盤(pán)上，擠滿(mǎn)一烤盤(pán)后，拿起烤盤(pán)在桌面上用力敲幾下，讓面糊攤平。
4、將烤盤(pán)放入預(yù)熱180度的烤箱中上層，烤大約10分鐘，邊緣成金黃色即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、芝麻的抗衰老作用，在于它含有豐富的維生素E這種具有重要價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成分。
2、吃整粒芝麻的方式則不是很科學(xué)，因?yàn)橹ヂ槿释饷嬗幸粚由杂驳哪ぃ挥邪阉胨�，其中的營(yíng)養(yǎng)素才能被吸收。
芝麻薄片的功效：芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動(dòng)脈粥樣硬化，補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力，而且有防止頭發(fā)過(guò)早變白、脫落及美容潤(rùn)膚、保持和恢復(fù)青春活力的作用。
果仁黑芝麻粥
黑芝麻含極豐富的鈣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，寶寶吃了可以補(bǔ)鈣。
用料：
熟的黑芝麻，花生仁，核桃仁，松仁，桃仁等果仁（可依喜好添加），冰糖，牛奶200毫升。
做法：
1、把黑芝麻和所有果仁倒入攪拌機(jī)。
2、用海爾攪拌機(jī)把黑芝麻和果仁攪碎。
3、把果仁黑芝麻碎、牛奶和少量大米一起放入鍋，加入清水大火煮開(kāi)。
4、轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左右，直至濃稠加入冰糖即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
1、可依個(gè)人喜好添加喜歡的果仁，核桃跟黑芝麻就是很好的健腦搭配。
2、大火煮開(kāi)后一定要轉(zhuǎn)小火，否則容易糊鍋。
果仁黑芝麻粥的功效：黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有豐富的鈣質(zhì)，對(duì)于寶寶補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵都是很好的理想品。秋冬季節(jié)，吃點(diǎn)芝麻對(duì)于補(bǔ)血補(bǔ)腎是很好的，媽媽可以給寶寶煮黑芝麻糊吃。另外，黑芝麻有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥的作用，且富含維生素E，常食對(duì)小寶寶非常有益。
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