把少量油倒入鍋中,七成熱時,放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋;翻炒幾下,等各調(diào)料溶化,再加入少量味精,因是涼拌菜,故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后,再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上,然后滴上麻油。拌勻即可。
涼拌黃瓜的做法-涼拌黃瓜怎么做?
涼拌黃瓜的做法
做法一
材料準備:兩根黃瓜,兩瓣蒜,兩個干辣椒皮,佐料有麻油、醋、鹽、味精、糖。
具體步驟:
1、把小黃瓜洗凈,切成塊,干辣椒若干切成兩段,蒜瓣若干。
2、在泡菜盒內(nèi)放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精,腌制10分鐘。
3、倒出水分,然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味,倒入適量醋,最后把辣油倒入研制好的黃瓜塊上。
做法二
材料準備:兩根黃瓜,兩瓣蒜,兩個干辣椒皮,佐料有麻油、醋、鹽、味精、糖。
具體步驟:
1、黃瓜洗凈,用刨子刨成花皮,切成小片,放入碗中,同時放入蒜片,切好的細辣椒絲,用鹽腌二十分鐘左右。
2、待黃瓜變軟后,瀝去腌出來的水,加入適量的麻油、糖、醋、味精,拌勻即可。
做法三
材料準備:兩根黃瓜,兩瓣蒜,兩個干辣椒皮,佐料有麻油、醋、鹽、味精、糖。
具體步驟:
把少量油倒入鍋中,七成熱時,放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋;翻炒幾下,等各調(diào)料溶化,再加入少量味精,因是涼拌菜,故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后,再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上,然后滴上麻油。拌勻即可。
做法四
材料準備:兩根黃瓜,兩瓣蒜,兩個干辣椒皮,佐料有麻油、醋、鹽、味精、糖。
具體步驟:把黃瓜洗凈拍碎切塊,用一個小碗裝入辣椒醬,再放入4茶勺的白糖,攪拌均勻。把切塊的黃瓜蘸上調(diào)好的醬料,口感鮮爽,味道獨特。
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