豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點(diǎn)雞精，再把油燙熱，灑上去，吃的時(shí)候再拌勻就可以了。

皮蛋豆腐的做法-皮蛋豆腐怎么做？

皮蛋豆腐的做法

做法一

材料準(zhǔn)備：內(nèi)脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個(gè)、香油、香菜、豆腐，皮蛋，榨菜，蔥花。

制作步驟：

1、用刀把豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中。

2、把榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然后灑上香油，撒上香菜即可食用。

3、豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點(diǎn)雞精，再把油燙熱，灑上去，吃的時(shí)候再拌勻就可以了。

做法二

材料準(zhǔn)備：皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3湯匙、蒜頭5-10粒、油3湯匙、蠔油3湯匙。

制作步驟：

1、把皮蛋去殼、洗凈、切小塊。

2、把豆腐略沖水，隔水蒸5-8分鐘，瀝干水份。

3、把皮蛋鋪在豆腐上，灑上蠔油。

4、用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上，撒上肉松。

做法三

材料準(zhǔn)備：嫩豆腐2塊、皮蛋2個(gè)、小黃瓜2條、大蔥1大根、番茄1個(gè)、醬油4大匙、醋1大匙、芝麻油3大匙。

制作步驟：

1、剝除皮蛋殼把皮蛋在水龍頭下仔細(xì)清洗干凈，剝?nèi)サ皻ず�，切成半圓形備用。

2、小黃瓜切絲先把小黃瓜切薄片，再斜切成長(zhǎng)絲；以冷開水清洗后瀝干備用。

3、大蔥切絲同切削黃瓜的方法，把蔥白切成長(zhǎng)絲備用。

4、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再把切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，并放上蔥絲。把番茄切成半圓形，最后灑上調(diào)味汁就可以了。

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