自帶午餐有講究 “兩宜三不”牢記心中

在食品安全問題日益突出的現(xiàn)代社會，人們越來越關(guān)心吃進(jìn)自己肚子中的各種食物的衛(wèi)生情況，無論是誰都會擔(dān)心那些曾在新聞中曝光過的事件會不會發(fā)生在自己身上。明智的人選擇了自己買菜做飯，將這種危險(xiǎn)降低到最低程度，而對于廣大的上班族來說，他們最熟悉的飯菜可能就要屬盒飯了。但是不少朋友也意識到，長期吃盒飯顯然對自己的身體有害無益，所以也有相當(dāng)?shù)囊徊糠秩藭崆皩⒆约旱奈绮蜏?zhǔn)備好，這樣既能填飽肚子，又安全衛(wèi)生，不會存在太大的問題。

的確，這樣的方法為越來越多的上班族們所采用，但是當(dāng)人們心滿意足的吃著自帶的午餐時(shí)，有沒有意識到一些更加嚴(yán)肅的問題呢？每天都吃西紅柿炒雞蛋吃到吐？大魚大肉吃得滿嘴油膩不亦樂乎？還是帶得量太多吃不完白白浪費(fèi)？這些都是十分現(xiàn)實(shí)的問題，畢竟，身體每日的活動需要大量的能量，而這些能量又大部分來自人們每天的飲食，作為三餐之中最為重要的午餐，想要吃得飽又要吃得好可不是一件簡單的事。

一、宜葷素搭配

既然是自己帶午餐，那么當(dāng)然其食譜不宜太過復(fù)雜，因?yàn)楸緛淼墓ぷ骶捅容^忙碌，如果還要自己做出豐富的菜肴無疑是難上加難，更何況許多人還不會做菜。但是盡管有這樣那樣的問題，但是午餐最重要的一點(diǎn)就是要葷素搭配。如像雞鴨魚肉等一些葷菜雖然吃起來味道鮮美，但是如果總是吃這個(gè)或者一次吃太多，很容易會攝入過多的蛋白質(zhì)，從而增加了肝和腎的負(fù)擔(dān)。而素食則可以改變這種弊端，彌補(bǔ)經(jīng)常吃葷食所引起的膳食纖維缺乏、膽固醇過高等情況。素食中豐富的膳食纖維能夠幫助人體將過多的膽固醇排出體外，補(bǔ)充礦物質(zhì)與其他的微量元素。一般來說，葷菜和素食的比例大約在一比三到一比四之間，這樣才能科學(xué)合理的補(bǔ)充人體營養(yǎng)。

二、宜帶牛奶

對于生活在現(xiàn)代社會中的人們來說，也許早餐喝一杯牛奶已經(jīng)成了一種習(xí)慣，但是在午餐的時(shí)候喝牛奶恐怕很多人就做不到了。常聽人說，早上的一杯奶可以開啟新的一天，而晚上的一杯奶則能幫助人們快速入眠，難道中午就不能喝牛奶了嗎？

專家指出，牛奶中含有大量的乳酸等有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)，它們不僅賦予了牛奶清新的口味，而且還能夠使腸胃的堿性降低，酸性增加，同時(shí)促進(jìn)腸胃的蠕動和對食物的消化。對于已經(jīng)忙碌了一個(gè)上午的上班族來說，一杯牛奶可以緩解心理壓力、緊張焦慮以及身體和身體上的疲勞，從而變相的提高了個(gè)人的工作效率。

三、不能擺放過久

一般人自帶午餐的時(shí)候，往往都是在前一天晚上準(zhǔn)備好的，然后將第二天要吃的飯菜裝入飯盒之中以便用微波爐加熱后食用。大多數(shù)家庭的冰箱很長時(shí)間才會清洗一次，如果飯菜在冰箱之中過夜，那么很容易沾染上細(xì)菌，這樣在食用時(shí)也會對人體的健康造成隱患。

四、油脂不可過高

所謂脂肪過高的食物基本上就是指各種油炸食品、肥肉、動物內(nèi)臟以及一些奶制品，具體到食譜之中可以是糖醋排骨、回鍋肉之類的經(jīng)典菜式。過多的使用高脂肪的食物非常容易使人發(fā)胖，眾所周知，肥胖人士比起普通人來更容易患上肝病。同時(shí)，這些食物中所含有的脂肪能降低血液運(yùn)載氧氣的能力，讓人變得昏昏沉沉，頻繁犯困。

五、不宜帶海鮮

很多人喜歡帶一些自己喜歡的食物，這本無可厚非，但是需要注意的是，魚和海鮮類的食物是不宜作為自帶午餐的。因?yàn)樵诮?jīng)過了一個(gè)上午的等待后，食物中的營養(yǎng)難免會產(chǎn)生一定的流失，如果保存的氣溫比較高，還容易發(fā)生變質(zhì)。即使是在冰箱之中，也在在隔夜保存后產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解的現(xiàn)象，損傷人體的肝腎功能。對于魚和海鮮來說，它們都是非常容易腐壞變質(zhì)的食物，而且在在微波爐加熱的時(shí)候，它們也很慢保證原有的色香味。

結(jié)語：以上就是360常識網(wǎng)小編給大家?guī)淼年P(guān)于上班族如何自帶午餐的一些內(nèi)容。午餐可以為人體提供大量的能量，而一個(gè)科學(xué)合理的自帶午餐更能避免食用快餐給人體帶來的健康的威脅。希望各位在閱讀完本文后，每天都能夠搭配出既健康又美味的午餐。