冬季老人適合喝什么湯

冬季這是一個(gè)非常適合養(yǎng)生的季節(jié)，這是因?yàn)榈搅硕咎鞖馓貏e的寒冷，身體虛弱的人，特別是老人就會(huì)很容易感受到寒冷，因此在冬季養(yǎng)生不僅能夠幫助老人補(bǔ)充身體的能量度過(guò)寒冷的冬季，而且還能調(diào)理老人的身體。冬季養(yǎng)生最為關(guān)鍵的就是通過(guò)飲食調(diào)理，老人的脾胃非常的弱，因此湯對(duì)于他們來(lái)說(shuō)好吸收，那么冬季老人適合喝什么湯呢？

1、三丁豆腐羹（湯）

原料：取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。

制法：先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽，燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。

功效：味道鮮美，滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾健胃。

2、鱔魚(yú)辣湯

原料：鱔魚(yú)絲20克，雞絲5克，雞蛋1個(gè)，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚(yú)湯各適量。

制法：鍋中放入雞湯、鱔魚(yú)湯各1碗，燒開(kāi)后放入鱔魚(yú)絲、雞絲、面筋條，加醬油、醋、蔥、姜、鹽，燒好倒入雞蛋成花，加入水淀粉勾芡，開(kāi)鍋后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

功效：此湯味鮮而辣，具有溫中補(bǔ)虛之功。適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。

3、椒鹽鯽魚(yú)湯

原料：鯽魚(yú)1條 （約300克），白胡椒10克，黃酒、蔥花、姜片、精鹽、味精各適量。

制法：將鯽魚(yú)去鱗剖腹除腸雜，用酒、姜片、鹽腌片刻，加適量水，用小火熬成濃湯，起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。

功效：此湯肉質(zhì)鮮嫩，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)可口，有溫中和胃、補(bǔ)虛散寒、助食欲的功效。適用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病癥。

4、胡椒茴香牛肉湯

原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1個(gè)。

制法：胡椒、大茴香洗凈；大蒜洗凈切片；牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。

功效：溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少?lài)I吐、形寒肢冷者。

5、黨參鳙魚(yú)湯

原料：鳙魚(yú)1000克，黨參20克，料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。

制法：黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈，裝紗布袋扎口。將鳙魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯，加入藥包、蔥、料酒、鹽，煮至魚(yú)肉熟爛，揀去蔥、藥包調(diào)好口味即成。此湯有扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、健身強(qiáng)體的作用。

功效：適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等癥。

6、黨參枸杞雞湯

原料：白條雞1只，枸杞15克，黨參5克，三七5克、蔥、姜、精鹽、胡椒粉、味精、料酒。

制法：將清洗好的雞焯水，枸杞、三七、黨參洗凈，姜切片、蔥切段；將鍋放適量水燒熱，一次放入雞、三七、黨參、姜片，蔥段、料酒；大火燒開(kāi)，改用文火煲1個(gè)小時(shí)即可。在煲湯還剩十分鐘放枸杞子和適量鹽，關(guān)火后再撒適量胡椒粉即可。

功效：具有強(qiáng)壯身體，補(bǔ)氣補(bǔ)血，補(bǔ)腎、明目，止血、消腫、散瘀、定痛的功效。

冬季老人適合喝什么湯，以上的六款湯就是我們介紹的非常適合老人，它們對(duì)于老人身體常見(jiàn)的問(wèn)題有著非常好的調(diào)理作用，并且能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，養(yǎng)胃健中，因此在冬季的時(shí)候可以幫家里的老人準(zhǔn)備這樣的湯品，這樣就能讓老人的冬季變得更加的溫暖和平安。