飲食誤區(qū) 老人飲食有哪些誤區(qū)

飲食誤區(qū) 老人飲食有哪些誤區(qū)

身為子女就應(yīng)該多關(guān)注老人的健康，尤其是在飲食上，我們要為老人們把把關(guān)，一些對(duì)身體有害的食物，要小心食用，那么接下來(lái)就為大家介紹下關(guān)于老人飲食的一些誤區(qū)吧。

1、完全拒絕吃肉和海鮮

老年人的身體處于負(fù)氮平衡，特別需要優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)來(lái)彌補(bǔ)因?yàn)榉纸獯x丟失的蛋白質(zhì)，維護(hù)機(jī)體的正常功能。瘦肉和海鮮都是優(yōu)質(zhì)蛋白的極佳來(lái)源，控制好量就行，對(duì)于絕大多數(shù)身體基本健康的老人，每天1-2兩瘦肉，每周一次不超過(guò)200克的海鮮身體是可以接受的，不需過(guò)于擔(dān)心血脂異常和痛風(fēng)。

2、吃主食的兩個(gè)極端

有的老人一天三頓飯都是精白米面，只顧口味和喜好，而有的老人熱衷于各種養(yǎng)生咨詢，三頓都是粗糧雜糧薯類(lèi)。這兩種極端都對(duì)身體沒(méi)有好處，健康的粗糧吃多了也容易腸胃不適，嚴(yán)重時(shí)甚至發(fā)生腸梗阻。最好是粗細(xì)搭配，各占一半，而且老年人消化功能弱，即使粗糧也應(yīng)該盡量細(xì)做。

3、排斥喝奶和吃雞蛋

因?yàn)槿樘遣荒褪軐?dǎo)致的腹瀉，讓很多老人對(duì)奶制品望而生畏，但是奶是最好的補(bǔ)鈣食品之一，而老人正是鈣質(zhì)的常見(jiàn)缺乏人群，建議改喝酸奶，或者營(yíng)養(yǎng)舒化奶，如果有時(shí)間有耐心，也可以用牛奶和面來(lái)做饅頭。雞蛋是全營(yíng)養(yǎng)食品，據(jù)國(guó)外研究證實(shí)，每天一個(gè)雞蛋會(huì)降低罹患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。如果擔(dān)心膽固醇，每周控制在3-4個(gè)即可。

4、重口味的烹飪習(xí)慣

年紀(jì)大了味覺(jué)會(huì)逐漸退化，而且從那個(gè)物質(zhì)匱乏、飯多菜少的年代走過(guò)來(lái)的老人，習(xí)慣于做一些重口味的下飯菜，否則，總不能讓一家人吃光米飯。但是現(xiàn)在日子好了，觀念、口味和習(xí)慣卻很難相應(yīng)地改過(guò)來(lái)。可以嘗試一些烹飪減鹽的方法，比如加醋烹飪、出鍋放鹽、焯拌蘸醬吃等。

5、收盤(pán)子的習(xí)慣

看似節(jié)約的好習(xí)慣，卻害人不淺，辛苦做出來(lái)的飯菜，當(dāng)然舍不得浪費(fèi)，努努力吃掉吧，這是很多中老年婦女多年的習(xí)慣，她們才是光盤(pán)行動(dòng)真正的踐行者。然而，她們不僅把自己吃的腰圓肚大，還被各種因肥胖引起的慢性疾病纏身。所以，做飯時(shí)一定要考慮分量，即使有多余的，寧可倒掉，因?yàn)槌韵氯?huì)帶成以后更大的醫(yī)療開(kāi)支。

6、排斥現(xiàn)代烹飪工具

很多老年人做飯還是傳統(tǒng)的炒鍋、蒸鍋和電飯煲，對(duì)于微波爐、豆?jié){機(jī)、電壓力鍋、烤箱等現(xiàn)代化烹飪工具持懷疑態(tài)度（當(dāng)然也有經(jīng)濟(jì)方面的原因）。其實(shí)，這些現(xiàn)代化的烹飪工具不僅為我們節(jié)省時(shí)間，還能讓食材中更多的營(yíng)養(yǎng)素保留下來(lái)，因?yàn)榕腼儠r(shí)間短。也更容易人體吸收，比如用豆?jié){機(jī)制作的粗糧米糊就特別方便于牙不好、腸胃功能弱的老人。

7、三餐不規(guī)律，甚至一天只吃兩頓

沒(méi)有了上班的壓力，很多老年人三餐時(shí)間不再按照以前的規(guī)律，甚至省略掉一餐，一般上午十點(diǎn)半把早飯和午飯一起吃了，下午四五點(diǎn)再吃晚飯。這樣非常不利身體健康，容易一次進(jìn)食過(guò)多增加消化負(fù)擔(dān)，也不容易被身體吸收。建議改為正常吃三頓飯，不要吃多，留點(diǎn)肚子上午十點(diǎn)和下午四點(diǎn)補(bǔ)充點(diǎn)水果或者堅(jiān)果。

8、飲食內(nèi)容單一、多樣化難以保證

很多老年人吃飯都是老兩口兩個(gè)人，或者只有自己一人吃，做兩個(gè)菜常常吃不完，有時(shí)候一個(gè)菜都嫌多，所以他們的飲食多樣性很難做到，每天的食材種類(lèi)加起來(lái)都不超過(guò)8種。建議在在總量不變的情況下，一個(gè)菜盡可能地多加一些食材， 比如把洋蔥、胡蘿卜、還有黑木耳當(dāng)成烹飪百搭元素，做大多數(shù)菜時(shí)都可以加一些，就可以獲得更多的營(yíng)養(yǎng)素。

9、喜好點(diǎn)心、零食

對(duì)甜食的嗜好是人的天性，特別是對(duì)于牙口不好的老人，松軟的蛋糕和點(diǎn)心當(dāng)然是無(wú)法拒絕的，而且很多年輕人也喜歡買(mǎi)這些東西孝敬老人。然而，這類(lèi)食物都是反式脂肪酸飽和糖的藏身之所，經(jīng)常吃它們會(huì)顯著增加罹患心腦血管疾病和老年癡呆癥的幾率。建議少吃這類(lèi)食物，可以自制一些玉米發(fā)糕、小米發(fā)糕替代。

10、對(duì)保健品的極端態(tài)度

很多老年人受到商家和所謂“專(zhuān)家”的忽悠，對(duì)保健品趨之若鶩，花了很多冤枉錢(qián)，還吃壞了身體，還有一些老年人對(duì)所有保健品都極端排斥，認(rèn)為都是騙人的東西。其實(shí)，作為老年人，對(duì)于靠譜廠家生產(chǎn)的復(fù)合維生素礦物質(zhì)制劑還是很有必要的，因?yàn)樗麄冿嬍骋芰肯拗?，還要保證更多的營(yíng)養(yǎng)素，一般家庭烹飪很難做到，一粒復(fù)合制劑可以輕松幫到他們。