中年人怎么補(bǔ)鈣？中年人補(bǔ)鈣吃什么好

現(xiàn)在許多人在學(xué)習(xí)如何補(bǔ)鈣，如果你沒有補(bǔ)鈣的意識(shí)，請(qǐng)跟著小編往下看。今天小編就為大家介紹中年人怎么補(bǔ)鈣以及中年人補(bǔ)鈣吃什么，中年人補(bǔ)鈣注意事項(xiàng)有哪些？孝順的孩子都為自己的爸媽收藏了，你還在等什么呢？

目錄

1、中年人怎么補(bǔ)鈣 2、中年人補(bǔ)鈣吃什么

3、中老年補(bǔ)鈣的飲食原則4、中老年人補(bǔ)鈣的誤區(qū)

5、中年人如何科學(xué)補(bǔ)鈣6、中年人冬季補(bǔ)鈣要慎重

7、中年人補(bǔ)鈣食譜8、中年人補(bǔ)鈣注意事項(xiàng)

中年人怎么補(bǔ)鈣

說(shuō)到補(bǔ)鈣，不少人的第一反應(yīng)是嬰幼兒或老年人。目前，補(bǔ)鈣不是老年人的專利，而是中年人的當(dāng)務(wù)之急。補(bǔ)鈣的途徑主要來(lái)自于藥物和食品，那么，中年人怎么補(bǔ)鈣呢？

一、芝麻醬

不說(shuō)不知道，很多人會(huì)認(rèn)為鈣含量最豐富的是牛奶，其實(shí)在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。

芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值;芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收)。芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。

另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落;芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用;常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好。

二、蝦皮

蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

另外蝦米中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞;老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

三、牛奶

牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。

其中全脂奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因?yàn)榕Ｄ痰臄z取方便，因此牛奶成為補(bǔ)鈣的首選食物。

四、奶酪

奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。

奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美;奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉;奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。

五、芥菜

除了奶制品蝦皮這類常見的補(bǔ)鈣圣品外，其實(shí)蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開胃，幫助消化。

最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。

六、海參

海參，人稱之為“海人參”，因補(bǔ)益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富，每100毫克海參的含鈣量為285毫克，另外其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵 2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。

七、紫菜

紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補(bǔ)鈣能力，每100克紫菜鈣含量為264毫克。

紫菜還富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

八、黑木耳

黑木耳是降血壓的良品，其實(shí)除了降血壓功效外，它的補(bǔ)鈣能力也很強(qiáng)，排在第八位。每100克黑木耳的鈣含量為247毫克。含糖類、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。

木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時(shí)，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

九、動(dòng)物骨頭

動(dòng)物骨頭80%以上都是鈣，可是不溶于水，因此難以被人體吸收。建議大家在制作的時(shí)候可以榨碎，加入適量的醋用小火慢煮，還可加黃豆、姜鹽等。

十、蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣品種，小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等含鈣量也在150毫克左右。這些綠色蔬菜每天吃上250克就可補(bǔ)鈣400毫克。

十一、大豆

大豆是高蛋白食物，含鈣量非常高。500克豆?jié){里面含鈣120毫克，150克豆腐含鈣可高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的最佳食品。

中年人冬季養(yǎng)生要補(bǔ)鈣

骨質(zhì)疏松是一種常見的中老年疾病。多數(shù)人骨質(zhì)疏松是由于衰老和缺鈣引起的，但是也有不少人是由于不良的生活習(xí)慣才導(dǎo)致的。今天小編就為大家提供7個(gè)可以預(yù)防骨質(zhì)疏松的絕招。只要遵循這7個(gè)方法，可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。

1.飲食補(bǔ)鈣

多吃含鈣豐富的食品，如魚、蝦、蝦皮、海帶、貝類、牛奶、乳制品、骨頭湯、雞蛋、豆類等。

一般認(rèn)為，鈣吸收率為53%的乳制品是補(bǔ)鈣最佳食品，以牛乳最好，但有些人討厭牛奶味道或喝牛奶會(huì)引起腹瀉。討厭牛奶味道者可嘗試將脫脂乳粉撒到漢堡、煎雞蛋、稀粥等食品上，或把牛奶倒入醬湯內(nèi)混合食用;喝牛奶出現(xiàn)腹瀉者可少量多餐，且餐后喝溫牛奶，使身體對(duì)乳糖逐漸習(xí)慣。

熬骨頭湯時(shí)加些醋，可幫助溶解骨頭中的鈣;攝取足夠的維生素D，可以幫助吸收鈣質(zhì)，食物中的維生素D主要存在于魚肝油、深海魚(如沙丁魚)、動(dòng)物肝臟、奶油以及蛋黃等食品中。但需要注意的是，這些動(dòng)物性食品往往膽固醇含量很高，血脂高的人不宜多吃。

2.低鹽低糖為佳

低鹽飲食可減少鈣從尿中的排出，因此飲食不宜過(guò)咸，每天鹽的攝入量不要超過(guò)5克;同時(shí)也不宜多吃糖，否則會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收。

3.保證充足的蛋白質(zhì)攝入

蛋白質(zhì)是人體組織細(xì)胞的基本單位，對(duì)骨基質(zhì)的維護(hù)極為重要，如果長(zhǎng)期低蛋白飲食就會(huì)引起骨基質(zhì)中的蛋白質(zhì)合成不足，導(dǎo)致骨密度下降，誘發(fā)骨質(zhì)疏松。所以，中老年人要保證滿足機(jī)體的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需要，攝入充足的食物蛋白。雞蛋、瘦肉、牛奶、豆類和魚蝦都為高蛋白食物。成人每天攝入蛋白質(zhì)的量應(yīng)為1.2克/公斤體重為宜。

4.戒除不良嗜好

吸煙與飲酒是導(dǎo)致鈣流失的大敵，因此要忌煙和少飲酒。吸煙對(duì)骨質(zhì)的影響可能與煙草中的煙堿有關(guān)，煙堿能增加骨吸收，抑制骨形成。若每天吸20支煙，25～30年后骨量就會(huì)下降8%～10%;酒精導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的原因在于會(huì)造成人體維生素D的代謝紊亂。在各類酒中，啤酒和蒸餾酒致骨質(zhì)疏松的作用最明顯，而葡萄酒作用不明顯。

要減少咖啡、濃茶及富磷食物的攝入。動(dòng)物肝臟、碳酸飲料、可樂等含磷較高，高磷攝入可導(dǎo)致繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進(jìn)，鈣調(diào)節(jié)激素持續(xù)性紊亂，可加速骨質(zhì)的丟失;過(guò)多攝入咖啡者骨量減少速度快;大量喝茶或喝濃茶，會(huì)使尿鈣排泄增加，還可引起消化道中的鈣、蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分難以吸收，因此飲茶要適量。

5.加強(qiáng)戶外運(yùn)動(dòng)

有規(guī)律的運(yùn)動(dòng)，能夠促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收和利用，還可改善肌肉靈活性，從而減少跌倒及其不良后果。尤其是那些整天坐辦公室的人，哪怕能堅(jiān)持每天多走一段路，多爬一次樓梯，對(duì)骨骼的健康也是有益的。運(yùn)動(dòng)結(jié)合補(bǔ)鈣更能有效提高骨量，從而強(qiáng)健骨骼。宜參加適合自身健康狀況的戶外運(yùn)動(dòng)，如散步、打太極拳、爬樓梯、打門球、跳舞等。

6.多曬太陽(yáng)

每天曬20分鐘到半小時(shí)太陽(yáng)，可以促進(jìn)維生素D的生成，幫助身體中鈣的吸收，提高補(bǔ)鈣效果，強(qiáng)化骨質(zhì)。盛夏進(jìn)行日光浴需防中暑，也要防止過(guò)多照射引起皮膚癌。

7.定期到醫(yī)院做骨密度檢查

每年去醫(yī)院接受一次骨密度檢測(cè)，了解自身骨骼健康狀況。骨密度測(cè)試是目前惟一診斷骨質(zhì)疏松癥和評(píng)價(jià)骨折風(fēng)險(xiǎn)的方法。由于骨質(zhì)疏松癥通?？梢詿o(wú)聲無(wú)息直到發(fā)生骨折才被發(fā)現(xiàn)，因此早期診斷很重要。40歲以后的男性應(yīng)每年進(jìn)行一次骨密度檢查，一旦發(fā)現(xiàn)骨密度減低，及早防治。

中年人補(bǔ)鈣吃什么

中年人是最容易缺鈣的一個(gè)群體，所以要特別注重補(bǔ)鈣才行。而飲食補(bǔ)鈣是最科學(xué)最安全的方法之一，下面就來(lái)一起看看中年人補(bǔ)鈣食譜和食物都有哪些。

黃豆燉豬蹄

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法

1.需將黃豆提前浸泡半天。

2.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。

3.加水沒過(guò)豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘。

4.加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦。

5.放入味精，蔥花，出鍋即可。

青椒炒雞蛋

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

做法

1.青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用。

2.熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻。

3.再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。

豆腐燉魚

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒。

做法

1.鯉魚從冰箱拿出來(lái)解凍，豆腐切小塊。

2.蔥蒜切碎。

3.鍋中放底油，把鯉魚放鍋里小火煎，待魚的兩面微黃時(shí)，加入蒜末。

4.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水。

5.把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然后大火收汁。

芝麻醬拌菠菜

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

芝麻醬是鈣的“寶庫(kù)”，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。

菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜。

材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油。

做法

1、菠菜洗凈去老葉，根部保留。

2、芝麻醬加少許熱水稀釋后調(diào)入醬油(依據(jù)個(gè)人口味可以調(diào)入其他調(diào)味料)。

3、鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)。

4、放入菠菜根部斷生，然后轉(zhuǎn)向葉子，20秒即可。

醋溜小油菜

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過(guò)同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。

此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。

材料：小油菜500克，色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水淀粉10克、姜末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克。

做法

1.將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末。

2.倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。

紫菜腐竹湯

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎，總是成雙成對(duì)地出現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫(kù)”，兩者一起煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。

材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、雞精小半勺、鹽小半勺。

做法

1.腐竹提前用水泡開，洗凈。

2.鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后煸香姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。

3.加點(diǎn)鹽，雞精，紫菜攪勻關(guān)火，撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉就可以。

3.翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。