比例飲食助老年人擁抱健康
無(wú)論一個(gè)人有多少雄心壯志，也不得不服從自然規(guī)律。人總會(huì)變老，有時(shí)是在爬樓后喘氣時(shí)發(fā)現(xiàn)，有時(shí)則是在醫(yī)院的病床上。神龜雖壽，猶有竟時(shí)，我們的生命也不例外。但合理的養(yǎng)生手段能夠使我們的生命長(zhǎng)一些，生活質(zhì)量下降得慢一些，遵循前人的研究和教訓(xùn)，這又何樂(lè)而不為呢？今天就為您介紹有關(guān)合理膳食的老年養(yǎng)生知識(shí)，希望對(duì)您有幫助。
三七開(kāi)的饑與飽
很多養(yǎng)生知識(shí)滲透在我們的生活之中，經(jīng)常被人忽視。要說(shuō)到健康的飲食，相信大家一定都聽(tīng)說(shuō)過(guò)幾分飽這個(gè)概念，而這也是根據(jù)科學(xué)研究得到的一個(gè)饑與飽的比例分配。老人代謝能力下降，熱量消耗減少，更要適當(dāng)少吃。對(duì)廣西巴馬長(zhǎng)壽老人的生活方式研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)壽老人平均每天的熱量攝入維持在1400~1900卡路里，遠(yuǎn)低于成人2400卡路里的平均水平。通常認(rèn)為，老人的早飯和午飯應(yīng)該吃到大約八分飽。晚飯略少些，七分飽即可。
任何生理功能的變化都要找到與之對(duì)應(yīng)的解決之道。老年人的消化系統(tǒng)功能下降了，相對(duì)而言就更加應(yīng)該要養(yǎng)成科學(xué)健康的飲食方式，不可過(guò)分的講究饑和飽。要做到科學(xué)飲食，還需要對(duì)一天早、中、晚飯的數(shù)量進(jìn)行合理分配。一般建議年輕人三頓飯的分配比例為4：4：2，強(qiáng)調(diào)晚飯少吃。但老年人的生活方式與年輕人不同，他們晚上睡得較早，晚飯時(shí)間通常在六七點(diǎn)鐘，這就使前一天晚飯到第二天早飯之間的時(shí)間間隔加長(zhǎng)，為防止老人晚上餓，可將三餐分配調(diào)整為3：4：3。細(xì)嚼慢咽是吃飯大家都應(yīng)該要注意的問(wèn)題，現(xiàn)代社會(huì)人們的生活工作節(jié)奏是很快的，這也就帶動(dòng)著吃飯的速度也快了起來(lái)，這不利于健康，老年朋友們更加要多注意。吃飯時(shí)盡量減慢速度，飯前先喝碗湯，或在飯前吃點(diǎn)蘋(píng)果、橙子等，都能幫助控制飯量。老人還應(yīng)注意吃不夠的問(wèn)題，如果總是沒(méi)有胃口，應(yīng)咨詢醫(yī)生找到原因。
一比五的葷與素
我們的膳食需要營(yíng)養(yǎng)的均衡，合理搭配也是十分的重要。平時(shí)我們吃飯一般都是簡(jiǎn)單的葷素搭配，其實(shí)這樣就挺好，可以幫助我們補(bǔ)充身體的元素?！耙话咽卟?，一把豆，一個(gè)雞蛋，二兩肉”，這是民諺中經(jīng)常會(huì)提到的飲食原則。其中，一把蔬菜多指1斤，肉類大約2兩，因此，蔬菜與肉的攝入比例大約為5：1。在肉類選擇上，應(yīng)盡量避免過(guò)多食用脂肪含量較高的肉。禽肉和魚(yú)肉，肌纖維相對(duì)較短，容易消化，脂肪含量也低，能保護(hù)心臟，比較適合老人。吃肉時(shí)，最好保持“意猶未盡”的感覺(jué)，等覺(jué)得有些膩了可能就過(guò)量了。
膳食也要考慮年齡因素的影響。其實(shí)相對(duì)于年輕人來(lái)講，老年人的活動(dòng)量是較少的，年紀(jì)大了活動(dòng)量小了消耗也就少了，不過(guò)這并不代表老年朋友們就不需要注意對(duì)日常營(yíng)養(yǎng)和微量元素的攝入了。豆類是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源，老人飲食中不可或缺，建議此類食物以豆腐為主。
一搭三的粗與細(xì)
民以食為天，走到哪里人都要吃飯。生活中我們吃的食物主要可分為粗糧和細(xì)糧兩大類，粗糧和細(xì)糧對(duì)于老年朋友們的身體健康是各種好處的，所以不能偏食。粗糧前者含有大量不溶性膳食纖維，熱量較低;細(xì)糧中的膳食纖維是可溶的，熱量較高，但蛋白質(zhì)、氨基酸等含量也相對(duì)高些。之所以現(xiàn)在提倡多吃粗糧，主要是因?yàn)楝F(xiàn)代人細(xì)糧攝入過(guò)多，并因此導(dǎo)致了便秘、肥胖、三高等問(wèn)題。老人由于消化吸收能力減弱，細(xì)糧的攝入比重應(yīng)比年輕人有所增加，建議將粗細(xì)糧比例調(diào)整為1：2或1：3。
粗糧細(xì)糧都有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不能單純否定任何一方。經(jīng)常吃一些粗糧食物對(duì)于保障老年人的身體健康好處有很多，不過(guò)大家也要適當(dāng)?shù)拇钆鋪?lái)吃，不可只吃一種。為使粗糧中的營(yíng)養(yǎng)更好地被身體吸收，吃完粗糧后可以多喝點(diǎn)水，粗糧中的纖維素需要充足的水分做后盾，以保證腸道正常工作;老人吃粗糧最好“細(xì)作”，比如玉米磨成面粉，做成玉米粥。小米是健脾和胃的好食物。赤小豆、白扁豆有一定的輔助降糖作用。蕎麥、燕麥、大豆有助降脂和軟化血管。
人活一生，離不開(kāi)五谷雜糧、雞鴨魚(yú)肉和蔬菜水果。如何保證膳食合理只是長(zhǎng)壽的第一步，堅(jiān)持不輟的適量運(yùn)動(dòng)和平穩(wěn)淡然的心態(tài)也是老年養(yǎng)生離不開(kāi)的。希望大家堅(jiān)持健康的生活習(xí)慣，為自己的老年幸福生活作出謀劃。
