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老人多吃粗糧好處多 吃粗糧多喝水纖維素不易消化

2019-06-18 08:28:00  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:在我們的身邊有很多的老年人都是喜歡吃粗糧的,因?yàn)榇旨Z里面的營養(yǎng)也是比較多的,能夠幫助我們老年人的身體更加的健康,還能夠給我們的生命

在我們的身邊有很多的老年人都是喜歡吃粗糧的,因?yàn)榇旨Z里面的營養(yǎng)也是比較多的,能夠幫助我們老年人的身體更加的健康,還能夠給我們的生命帶來非常好的狀況,老年人多吃粗糧也是有好處的,那么粗糧有哪些好處呢?會(huì)不會(huì)給我們的心理帶來非常大的危害,就讓我們和360常識(shí)網(wǎng)一起來了解一下。

老人多吃粗糧好處多 吃粗糧多喝水纖維素不易消化

一、維護(hù)牙齒健康

因?yàn)槔夏昱笥呀?jīng)常吃粗糧不僅能幫助修復(fù)老年朋友咀嚼肌和牙床,而且還很有效的清洗牙縫內(nèi)的污垢,起到清潔口腔,從而有助于老年朋友牙齒的健康。

二、保護(hù)心血管

老年朋友平時(shí)堅(jiān)持吃一粗糧,可以降低膽固醇預(yù)防動(dòng)脈粥硬化,因?yàn)榇旨Z中有許多的植物纖維,剛好植物纖維進(jìn)入咱們腸道里可與腸道內(nèi)的膽汁酸結(jié)合,所以多吃粗糧可以很好的起到幫助老年人保護(hù)心血管的作用。

三、防止膽結(jié)石形成

膽固醇如果長期積累不排出的話,就容易在膽內(nèi)形成結(jié)石。植物纖維就是起到維持膽固醇的正常比例,從而預(yù)防膽結(jié)石的危害。

四、調(diào)節(jié)血糖

粗糧或全谷類食物餐后血糖變化小于精制的米面,血糖指數(shù)較低,可延緩糠的吸收,有助于改善糖耐量及糠尿病患者的血糖控制。世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和許多國家糖尿病協(xié)會(huì)、營養(yǎng)師協(xié)會(huì)都推薦糖尿病患者采用高纖維低血糖指數(shù)的粗糧搭配控制血糖和體重。

五、促進(jìn)排毒

我們都知道粗糧對(duì)于我們的腸胃來說,可以很好的促進(jìn)我們的消化,可以很好的蠕動(dòng)我們的腸胃,最終可以很好的起到預(yù)防便秘,從而起到促進(jìn)排便毒的功效。

六、改善內(nèi)環(huán)境平衡

粗糧中維生素含量高,像維生素E、維生素B、β胡蘿卜素等,都能幫助*清除氧自由基,活化機(jī)體酶活性,改善內(nèi)環(huán)境平衡,起到積極的抗衰老作用。

七、通便作用

粗糧中膳食纖維多,既有可溶性的,也有不能被*吸收的粗纖維,因此其通便作用十分顯著,可有效緩解和預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的便秘,減少結(jié)腸癌的發(fā)病率。

老人多吃粗糧好處多 吃粗糧多喝水纖維素不易消化

搭配食用

細(xì)糧搭配

①二米粥,把小米和大米放在一起煮粥。

②小米綠豆粥,把小米和綠豆放在一起煮粥,可以放少量花生。

③臘八粥,臘八粥的用料因地區(qū)與口味的不同而略有差異。近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米,有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等,再配以蜜餞食品。臘八粥的制作方法比較簡單。

④小米紅糖粥。

⑤小米粉饅頭。

⑥小米乳

粗糧細(xì)作

①小米煎餅

②小米粉窩頭,小米粉、大豆粉加少量雞蛋或奶粉可以做成很好吃的窩頭。

③小米山藥粥,將小米粉及山藥粉混合煮糊,加白糖食用。

風(fēng)味食品

①呂家糊粥,鄆城特色名吃之一,又稱糊涂。

②淄博茶湯,將小米浸泡,撈出后稍晾,上碾研細(xì)、羅粉,加糖,用開水調(diào)制。

③晉中珍珠粥,珍珠粥本是壽陽民間普通的小米綠豆稀粥。

④銅川雪花糖。

⑤曲阜棗煎餅。

⑥滿族龍虎斗,用大米、小米、小豆合炯的飯。

老人多吃粗糧好處多 吃粗糧多喝水纖維素不易消化

這些人吃粗糧會(huì)有危險(xiǎn)

要想讓胃接受口感較差的粗雜糧,就得講究食用方法,如搭配細(xì)糧、粗糧細(xì)作,或做成地方風(fēng)味食品。吃粗糧要循序漸進(jìn),否則會(huì)引起腸道反應(yīng),還應(yīng)搭配葷菜吃粗糧,并要多喝水。一般人每天攝入粗糧以30-60克為宜,但以下人群應(yīng)理智進(jìn)食粗糧。

1、胃腸功能差的人群

老人和小孩的胃腸功能較弱,他們吃太多的食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。

2、缺鈣、鐵等元素的人群

粗糧里含有植酸和食物纖維,它們結(jié)合形成沉淀,阻礙對(duì)礦物質(zhì)的吸收,影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡。

3、患消化系統(tǒng)疾病的人群

如果患有肝硬化食道靜脈曲張或胃潰瘍,進(jìn)食大量的粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

4、免疫力低下的人群

如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。

老人多吃粗糧好處多 吃粗糧多喝水纖維素不易消化

吃粗糧多喝水纖維素不易消化

在許多超市和米業(yè)店面中,粗糧都成了力推產(chǎn)品,不少大飯店增添了"粗糧宴",更有人專門跑到山區(qū)去吃農(nóng)家飯。

大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還含有鈣、磷等礦物質(zhì)及維生素,相對(duì)大米、白面而言,粗糧的碳水化合物含量比細(xì)糧低,膳食纖維含量高,食用后更容易產(chǎn)生飽腹感,可減少熱量攝取,達(dá)到減肥的功效。聯(lián)合國糧農(nóng)組織建議,健康人常規(guī)飲食中應(yīng)該含有30~50克纖維。成人最好每天吃50~100克的粗糧,品種多一些更好。粗糧中含有豐富的膳食纖維,會(huì)對(duì)大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激,加速腸蠕動(dòng),促進(jìn)食物殘?jiān)M早排出體外,保證消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。粗糧中的膳食纖維具有吸附作用,可延遲飯后葡萄糖吸收的速度,對(duì)高血壓、糖尿病和心腦血管疾病有很好的防治作用。

在吃完粗糧后要記得多喝水,因?yàn)榇旨Z中的纖維素需要有充足的水分才能保障胃腸道的正常消化。一般來講,多吃一倍纖維素,就要多喝一倍水。另外,老年人由于胃腸功能減弱,吃粗糧過多會(huì)導(dǎo)致腹脹、消化吸收功能減弱,因此吃粗雜糧要適量。

在平時(shí)的時(shí)候,我們一定要按照正確的方法來吃粗糧,才能夠給我們的身體帶來非常好的效果的,所以在平時(shí)的時(shí)候,老年人應(yīng)該多吃粗糧,才能夠幫助我們的生命更加的健康的及時(shí)的按照上面所說的方向來做,給我們的身體帶來非常健康的保護(hù)才是最重要的,否則的話也會(huì)傷害到我們的身體,危害著我們的健康的。

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