解讀齊白石老人的養(yǎng)生藝術(shù)
著名國(guó)畫大師齊白石先生，作畫之余堅(jiān)持鍛煉身體，故年近百歲之時(shí)，仍精力充沛，揮毫不止。白石老人的養(yǎng)生有獨(dú)到之處為：一“七戒”，二“八不”，三“喝茶”，四“食之有道”。
中醫(yī)病因?qū)W認(rèn)為，飲食要適當(dāng)調(diào)節(jié)，不應(yīng)有所偏嗜，這樣才能使人體獲得各種需要的營(yíng)養(yǎng)。若飲食偏嗜或飲食過(guò)寒過(guò)熱，就可能導(dǎo)致陰陽(yáng)失調(diào)，或某些營(yíng)養(yǎng)缺乏而發(fā)生疾病。白石老人晚年能養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，是他延年益壽的關(guān)鍵之一。
七戒
白石老人一生恪守保養(yǎng)身體的“七戒”。
一戒飲酒白石老人認(rèn)為飲酒有害健康，除有時(shí)飲少量葡萄酒外，平時(shí)從不飲酒。
二戒空度“人生不學(xué)，苦混一天。”白石老人每天繪畫不止，不讓時(shí)光虛度。他逝世前一年仍作畫600余幅。
三戒吸煙白石老人不吸煙，家中亦不備煙。
四戒懶惰白石老人堅(jiān)持自己料理生活，如補(bǔ)衣、洗碗、掃地等活，都親自去做。
五戒狂喜他的畫經(jīng)常獲大獎(jiǎng)或被選人國(guó)際畫展，他隱樂(lè)于心，平靜坦然對(duì)待，毫無(wú)狂喜之態(tài)。
六戒空思白石老人認(rèn)為空思空想無(wú)益健康，還會(huì)陷入雜亂無(wú)章的憶舊中，不能自制。
七戒悲憤白石老人泰然處世，始終保持平靜樂(lè)觀的人生態(tài)度，既不大喜過(guò)望，也不大悲大泣。
中醫(yī)病因?qū)W認(rèn)為，七情是人體對(duì)客觀事物的不同反映，在正常的活動(dòng)范圍內(nèi)，一般不會(huì)使人致病，只有突然強(qiáng)烈或長(zhǎng)期持久的情志刺激，超過(guò)人體正常生理活動(dòng)范圍，使人體氣機(jī)紊亂，陰陽(yáng)氣血失調(diào)，才會(huì)導(dǎo)致疾病的發(fā)生。七情致病直接影響有關(guān)臟腑而發(fā)病。白石老人能注重情志調(diào)養(yǎng)，則臟腑氣機(jī)升降調(diào)和，乃“陰平陽(yáng)秘，精神乃治”。
八不
白石老人到晚年又總結(jié)了“八不”養(yǎng)生術(shù)。
一不貪色若老年人長(zhǎng)期縱欲，不僅會(huì)加快身體衰竭，還會(huì)導(dǎo)致突發(fā)性疾病。
二不貪肉若老年人的膳食中脂肪過(guò)多，易患高膽固醇癥和高脂血癥，不利于心腦血管疾病的防治。
三不貪精若老年人長(zhǎng)期吃精細(xì)的米面，攝入的纖維素減少，會(huì)減弱腸蠕動(dòng)，易便秘。
四不貪咸若老年人攝入的鈉鹽過(guò)多，容易引起高血壓、中風(fēng)、心臟病和腎臟衰竭。
五不貪甜若老年人過(guò)多吃甜食，會(huì)引發(fā)肥胖癥、糖尿病等，不利于身心健康。
六不貪飽若老年人飲食長(zhǎng)期貪多求飽，既增加腸胃的消化吸收負(fù)擔(dān)，又會(huì)誘發(fā)或加重心腦血管疾病，發(fā)生猝死。
七不貪熱若老年人飲食溫度過(guò)熱，易損害口腔、食管和胃，消化道長(zhǎng)期受燙熱刺激，易患胃癌、食道癌。
八不貪涼若老年人長(zhǎng)期貪吃冷食、冰凍食品刺激消化道，容易引發(fā)胃炎、腹瀉和痢疾等消化道疾病。
喝茶
茶已被世界公認(rèn)為是最好的保健飲料之一。飲茶不僅能增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)，而且能預(yù)防疾病。茶能解渴提神，它的止渴生津功能是目前任何飲料無(wú)法相比的。茶含有人體所必需的豐富營(yíng)養(yǎng)成分。茶能防治多種疾病，包括抗衰老、抗癌防癌等。茶還能陶冶情操，使人心身更健康。
白石老人很早就掌握了用茶防治疾病的各種方法。一般情況下，服用中西藥都不建議配茶使用，但是中藥里頭，卻有一些可解風(fēng)熱的藥物，反而需要配上清茶，藥效才會(huì)更顯著，而且也有以茶入藥的例子。白石老人認(rèn)為，即沖即飲的決明子茶屬于性涼味甘苦的食材，是天然的解毒劑。某些因植物或藥物中毒的人，在找醫(yī)生診治前，可先喝下大量的濃茶應(yīng)急。感受風(fēng)寒的人，也可喝熱茶緩解身體的不適。治風(fēng)寒中藥須配清茶，由于風(fēng)寒感冒者的癥狀多半出現(xiàn)在上呼吸道，而茶有把氣上引的效果。配合清茶服用，可把藥效引到頭面，迅速緩解上呼吸道的頭痛、流鼻涕等現(xiàn)象。
白石老人還認(rèn)為，喝茶過(guò)量易傷胃及失眠，更會(huì)尿頻，因此飲用量要控制好，并且最好在睡前兩個(gè)小時(shí)左右不要喝茶?；加新晕秆缀臀笣兊娜?，也不宜喝濃茶。中藥里有很多養(yǎng)生茶，如能配合個(gè)人的體質(zhì)善加利用的話，對(duì)強(qiáng)身健體有很大幫助。養(yǎng)生茶每天喝一次就夠了，不必太多。
飲食
白石老人始終認(rèn)為食之有道是延年益壽的關(guān)鍵，歸納起來(lái)有如下幾種方式：
雜食雜食充分體現(xiàn)了食物互補(bǔ)的原理。雜食是獲得各種營(yíng)養(yǎng)素的保證。有人提出“每天至少吃30種食物”，如條件所限，可先從每天吃10種、15種食物做起。
慢食一口飯嚼30次，一頓飯吃半個(gè)小時(shí)，可以減肥、美容、防癌、健腦。
素食意思是“基本吃素”，不是一點(diǎn)兒葷也不吃，素食是防治文明病的核心措施。
早食一日三餐皆需早。早餐早食還是一天的“智力開關(guān)”，晚餐早食可預(yù)防疾病。
淡食就是少鹽、少油、少糖，而多鹽、多油、多糖是“三害”。
冷食低溫可延壽，冷食還可增強(qiáng)消化道功能。
鮮食絕大多數(shù)食物以新鮮為好，許多“活營(yíng)養(yǎng)素”可得以保持，提倡“鮮做鮮吃”、“不吃剩”。
生食指“適合生食的盡量生食”，避免營(yíng)養(yǎng)素的損失。定食定時(shí)定量進(jìn)食，久而久之形成動(dòng)力定型，是最佳的養(yǎng)生之道。
稀食食粥養(yǎng)生自古延續(xù)至今，除粥外，還應(yīng)包括牛奶、豆?jié){等流質(zhì)。小食三頓正餐外的小餐稱為“小食”，符合“少食多餐”原則，具多重功效。選食應(yīng)根據(jù)自身需要選擇食物（甚至可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇），使?fàn)I養(yǎng)更具有針對(duì)性。
斷食即在一定時(shí)間內(nèi)，一頓或一天不進(jìn)食，可徹底地排除體內(nèi)毒素。干食增強(qiáng)了咀嚼功能，較強(qiáng)地刺激牙周的神經(jīng)末梢，起到健腦作用。
白石老人輕看名利地位，喜歡過(guò)平淡、寧?kù)o的生活，他一生勤奮勞作，雖經(jīng)歷不少挫折和磨難，但由于他心性平和、恬淡自然，且總能泰然處之，所以能有95歲的高齡。
