孔子的養(yǎng)生之道 揭秘圣人孔子長(zhǎng)壽秘訣

相信每一個(gè)中國(guó)人都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)圣人孔子。孔子是我國(guó)歷史上數(shù)一數(shù)二的大人物，在政治、文學(xué)等領(lǐng)域?yàn)槲覀兒蟠粝铝撕芏嗟乃枷刖A。其實(shí)孔子留給我們的還有一樣?xùn)|西，那就是養(yǎng)生知識(shí)，只不過(guò)被我們忽略掉了而已。那么大家知道孔子的養(yǎng)生之道是什么嗎？孔子在飲食方面又是怎么養(yǎng)生的呢？想了解的朋友跟著小編一起來(lái)了解一下吧！

圣人孔子一生都在經(jīng)歷政治以及生活的紛擾，坎坷一生，卻依舊長(zhǎng)壽?；畹搅?3歲，這在古時(shí)候是非常高壽的。孔子的長(zhǎng)壽與他晚年堅(jiān)持的一套養(yǎng)生術(shù)有關(guān)。

孔子曾以“三十而立……六十而耳順，七十而從心所欲，不逾矩”概括他一生幾個(gè)階段的特點(diǎn)。他的話就是很深刻的養(yǎng)生經(jīng)。人到了老年，自己的行為能把握得住，也能放得開(kāi)，進(jìn)入一個(gè)人能“解脫一切”的狀態(tài)，這時(shí)，不為世事所困擾，對(duì)一切順境、逆境都看得很開(kāi)，變得眼界高超，虛懷若谷。 但這又不是看破紅塵，消極避世，而仍然是積極進(jìn)取，追求理想，享受生活樂(lè)趣。所以孔子晚年還致力于編撰《春秋》，不倦地學(xué)習(xí)《易》，以至“韋編三絕”，還繼續(xù)給弟子上課。

有一次楚國(guó)大夫葉公問(wèn)孔子的學(xué)生子路：“你們的孔夫子是個(gè)怎樣的人？”子路一時(shí)不知怎樣回答人?？鬃又懒诉@件事后對(duì)子路說(shuō)：“孔子這個(gè)人啊，發(fā)憤時(shí)可以忘了吃飯，高興時(shí)什么憂愁都扔掉了。他啊，連快要老了自己還不知道。”(《論語(yǔ)。述而》)應(yīng)該說(shuō)，正是這種開(kāi)闊的心境使孔子獲得了長(zhǎng)壽。

飲食講究以養(yǎng)生

孔子在晚年的生活特別講究飲食，他有“八不食”的習(xí)慣。而且從現(xiàn)代的養(yǎng)生保健以及飲食衛(wèi)生方面來(lái)講，都是非常正確的。這“八不食”總共可以分為以下三類(lèi)。

一、色味方面：食物變顏色了不吃，變味了不吃。

二、食物質(zhì)量方面：糧食陳舊了不吃，魚(yú)和肉不新鮮了不吃，不時(shí)新的菜蔬不吃。

三、制作方面：烹調(diào)不當(dāng)?shù)氖澄锊怀裕袅戏诺貌煌椎娘埐瞬怀?，從市?chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的酒和熟肉不吃。

這八不吃，對(duì)飲食衛(wèi)生的要求也是非常全面，可以啟發(fā)我們當(dāng)代人。 孔子還很強(qiáng)調(diào)吃相，他說(shuō)：“食不語(yǔ)，寢不語(yǔ)”。也就是吃飯時(shí)不說(shuō)話，睡覺(jué)時(shí)也不說(shuō)話?？鬃佑芯涿裕?ldquo;食不厭精，膾不厭細(xì)。”“食”指糧食，“膾”指切碎了的肉。整句話就是說(shuō)要多吃經(jīng)過(guò)精加工的糧食，肉切得越細(xì)越好。其實(shí)這里面包含了很多大有道理。老年人的牙齒不好，腸胃的消化功能也較差，食物太粗，肉不切細(xì)，不煮爛，便咬不動(dòng)，會(huì)引起消化不良癥。

孔子晚年堅(jiān)持了這一飲食原則，保證了營(yíng)養(yǎng)的攝人，是他長(zhǎng)壽的重要保證。 孔子的這句話還可作另一種理解，那就是老年人要多食用美食。美食就是經(jīng)過(guò)精巧烹調(diào)，色香味俱全的菜肴，能刺激人的食欲，使人胃口大開(kāi)?，F(xiàn)代很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都主張：保健食品應(yīng)該是美食，如果經(jīng)濟(jì)條件允許，我們應(yīng)提倡家庭美食。 家庭也可以制作美食。“美食精細(xì)以頤年”，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，這不是一種奢求，而是養(yǎng)生的需要。

孔子食經(jīng)中暗藏長(zhǎng)壽奧秘

食無(wú)求飽，居無(wú)求安

孔子認(rèn)為，人生的哲學(xué)，不在于榮華富貴，光宗耀祖，而在于實(shí)踐“仁”的道德，要把自己培養(yǎng)成一個(gè)“仁人君子”。他主張：“君子食無(wú)求飽，居無(wú)求安。”他要求：“士志于道，而恥衣惡食者，未足與論也。”他認(rèn)為：“飽食終日，無(wú)所用心，難矣哉！”

孔子不提倡“恥衣惡食”。其中“惡食”是與飲食上“食不厭雜”的現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的科學(xué)配膳、平衡配膳的理論是一致的。他還明確提出：“肉雖多，不能勝食。”意即席上肉類(lèi)食品雖多，但吃的數(shù)量不能超過(guò)“飯量”，這明確地告訴我們主輔食品要合理搭配。只有主輔食品搭配合理，才能充分吸收動(dòng)物食品中的營(yíng)養(yǎng)成分，使人得到合理的養(yǎng)分，有利于新陳代謝和健康長(zhǎng)壽。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，經(jīng)常飽食(尤其是肉食過(guò)量)，會(huì)增加胃腸的負(fù)擔(dān)，消化液供不應(yīng)求，容易造成消化不良。久而久之，還會(huì)使血液過(guò)多地集中在胃腸，導(dǎo)致心臟、頭腦等重要器官會(huì)產(chǎn)生缺血現(xiàn)象，使人感到困乏，不利于身心健康。

誠(chéng)可知，目前有些人認(rèn)為生活水平提高了，大魚(yú)大肉無(wú)休止地常食、多食，結(jié)果產(chǎn)生了“富貴病”。民諺云：“食要七分飽。”意為不能貪食，食得太飽，所以孔子提出的“食不求飽”也正體現(xiàn)了“節(jié)食益壽”的飲食觀點(diǎn)。

食不厭精，膾不厭細(xì)

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，不僅食品品種很豐富(但并不是不多)，而且對(duì)飲食也已經(jīng)很講究了，孔子的飲食觀很具有代表性。明代張岱《圭饕集序》中寫(xiě)道：“中古之世，知味唯孔子，食不厭精，膾不厭細(xì)，精細(xì)二字，已得飲食之征。至熟食，則概之失飪不食;蔬食，則概之不時(shí)不食。四言者，食經(jīng)也，亦即養(yǎng)生論也。”

孔子后來(lái)發(fā)跡，做了魯國(guó)上卿及魯國(guó)大司寇，俸祿都是“六萬(wàn)斗谷子”，在當(dāng)時(shí)已經(jīng)是很富裕了(相當(dāng)于現(xiàn)在高級(jí)白領(lǐng)階層的待遇)，但當(dāng)時(shí)孔子并不因?yàn)樯罡辉Ａ硕^(guò)奢侈的生活，他對(duì)飲食很講究，主張“食不厭精，膾不厭細(xì)”，“精”，精細(xì)，粗之反;膾，細(xì)切魚(yú)和肉，反復(fù)用“不厭”二字，極言講究之致。

這里有一段插曲，清代曹臣棟《逸經(jīng)》引《呂氏春秋》載：“文王嗜菖蒲菹，孔子聞之，縮項(xiàng)而食之。三年，然后勝之。”

這一插曲仿佛有點(diǎn)可笑，但是既然有益，又何必怕人說(shuō)笑話呢。眾所周知，菖蒲的根是苦的，非常難吃。所以孔子要縮著頭頸(難吃的樣子)，吃了三年才習(xí)慣。不過(guò)，據(jù)《孝經(jīng)》記載：“菖蒲益聰。”這就回答了孔子為何吃菖蒲之事，由此可見(jiàn)，孔子主張的“食不厭精，膾不厭細(xì)”，恐怕也不全是著眼于“味道好”這一點(diǎn)，而看重營(yíng)養(yǎng)，即養(yǎng)生的。

在飲食衛(wèi)生上，孔子還有“八不食”。即“食鈕而蝕，魚(yú)餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時(shí)，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。沽酒市脯，不食。”意思是說(shuō)糧食陳舊了或變味了，魚(yú)和肉腐敗變質(zhì)了，不吃。食物顏色難看，不吃。氣味不好，不吃。烹調(diào)不得當(dāng)，不吃。不新鮮蔬菜，是指蔬菜要采摘及時(shí)，譬如春韭夏莧，無(wú)非是吃個(gè)鮮嫩。過(guò)時(shí)而采，形如柴草，又有什么味呢？

日本有句民諺：“鬼已有十八歲，粗茶已有粗泡時(shí)。”所以蔬菜采收要掌握時(shí)令是很重要的。“杜園菜”之所以可口，除了土膏露氣的好處外，現(xiàn)采現(xiàn)炒現(xiàn)吃是一個(gè)重要的原因。肉切得不合規(guī)(如肉壓切成糜狀)，不吃。調(diào)料(醬)放得不當(dāng)(太淡或太咸了)，不吃。從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的酒(怕有摻假)和肉(不衛(wèi)生)，不吃(喝)。這些與現(xiàn)代飲食衛(wèi)生學(xué)的觀點(diǎn)是一致的，可借鑒。

唯酒無(wú)量，不及亂

誠(chéng)可知，孔子是個(gè)酒徒，酒量很大，但他能自我遏止，適量而飲。

《論語(yǔ)》記有“唯酒無(wú)量，不及亂”之句，意即“只要飲酒不限量，但卻不至于醉”?！墩撜Z(yǔ)·子罕》還記載有這么一段話：“子曰：‘入則事公卿，出則事父兄，喪事不敢不勉，不為酒困，何有于我哉？’”意思是孔子說(shuō)：“在外侍奉國(guó)君和大臣，在家孝敬父兄，有喪事不敢不努力去操辦，喝酒不被酒所醉倒，這些事對(duì)我來(lái)說(shuō)是沒(méi)有什么困難的。”

眾所周知，酒少飲有益，多飲傷身，這些都是被古今醫(yī)學(xué)及大量事實(shí)所證明的。

食不語(yǔ)，寢不言

孔子不僅對(duì)吃很講究，而且還注意“吃相”和“吃的文明”。例如“食不語(yǔ)，寢不言”中的“食不語(yǔ)”是飲食衛(wèi)生的好習(xí)慣，因?yàn)槊慨?dāng)在吞咽食物時(shí)，呼吸動(dòng)作是暫時(shí)停止的。如果在吃飯時(shí)大談大笑，那么呼吸和吞咽食物必然會(huì)同時(shí)進(jìn)行，這樣一來(lái)，容易使食物誤入氣管或鼻腔內(nèi)，因此會(huì)發(fā)生嗆咳、噴嚏、流淚等現(xiàn)象。若是魚(yú)刺、碎骨、豆粒之類(lèi)一旦誤入氣管，則后果更是不堪設(shè)想。所以常聽(tīng)老人說(shuō)“小人吃飯不要講話”，其原理即在于此。

由于孔子對(duì)飲食有良好的習(xí)慣和嚴(yán)格的要求。他雖然幼時(shí)家貧，后來(lái)發(fā)跡(升官)，但能享有73歲高齡，這與當(dāng)時(shí)(公元前五六世紀(jì))人的平均壽命僅30歲左右相比，確為“高壽”了，孔子的“食經(jīng)”成為他長(zhǎng)壽的奧秘。

孔子的抗寒養(yǎng)生訣

除了“教育家、思想家”這些名號(hào)外，孔子還是一位養(yǎng)生專(zhuān)家。在戰(zhàn)亂年代，孔子得享73歲高齡，這和他對(duì)抗寒冷的養(yǎng)生之道密切相關(guān)。

吃肉一天不超二兩

《論語(yǔ)》中稱(chēng)，“肉雖多，不使勝食氣”，意思是席上的肉雖然多，但不能超過(guò)吃飯的量。由于蔬菜稀少，冬天的餐桌經(jīng)常是肉類(lèi)唱主角，但冬天人們的運(yùn)動(dòng)量明顯減少，肉類(lèi)最易在臟腑內(nèi)積食積熱，多吃反而會(huì)導(dǎo)致體力下降。建議成年人冬季一天吃肉最好不超過(guò)二兩。

大冷天更要多吃姜

《論語(yǔ)》還把生姜的保健功效提到很高的位置，“不撤姜食，不多食”。其實(shí)在嚴(yán)寒的冬季，生姜的保健驅(qū)寒功效更好，最簡(jiǎn)單的方法就是飯前或者飯后半小時(shí)喝杯姜紅茶。

煮食可以精細(xì)一些

《論語(yǔ)》中孔子曰“食不厭精，膾不厭細(xì)”，冬天適當(dāng)把蔬菜或肉類(lèi)的烹飪過(guò)程做“精細(xì)”，更有利于腸胃吸收。

孔子的音樂(lè)養(yǎng)生法

孔子是我國(guó)古代偉大的思想家和教育家，同時(shí)也是一位杰出的養(yǎng)生大師。他的“音樂(lè)養(yǎng)生法”，很值得今天的我們學(xué)習(xí)。

孔子有很高的的音樂(lè)素養(yǎng)

《論語(yǔ)·述而》記載：孔子“在齊聞韶，三月不知肉味。曰：‘不圖為樂(lè)之至于斯也’。”這一方面說(shuō)明韶樂(lè)美妙，另一方面也說(shuō)明孔子追求高雅的音樂(lè)境界。不僅如此，孔子還親自參加音樂(lè)教材的編寫(xiě)，他親手編訂了《樂(lè)經(jīng)》，還經(jīng)常和當(dāng)時(shí)的音樂(lè)大師們探討樂(lè)理。編訂教材的過(guò)程，實(shí)際上也是對(duì)自己的心靈進(jìn)行一次洗禮和凈化的過(guò)程。

孔子對(duì)音樂(lè)的養(yǎng)生功效十分推崇

《論語(yǔ)·述而》就記載了孔子在這方面的見(jiàn)解：“子與人歌而善，必使反之，而后和之。”每當(dāng)聽(tīng)到別人唱幽雅的歌曲時(shí)，孔子必定請(qǐng)人再唱一遍，自己跟著學(xué)。如其弟子們所說(shuō)：“子之燕居，申申如也，天天如也。”孔子認(rèn)為高雅的音樂(lè)能陶冶人的情操，激勵(lì)人的高尚情趣，并使人心悅神和，有益于身心健康。

正是因?yàn)榭鬃诱J(rèn)識(shí)到音樂(lè)的養(yǎng)生功能，使得他成為一名音樂(lè)發(fā)燒友。

據(jù)《論語(yǔ)》記載，孔子除了遇到喪事不唱歌之外，他幾乎天天曲不離口。周游列國(guó)時(shí)，孔子被困在陳蔡，隨從的弟子許多都病倒了，唯獨(dú)孔子每天依舊彈琴唱歌。子路生氣地責(zé)問(wèn)老師：“這種情況下，先生還有心思唱歌，這樣做對(duì)嗎？”孔子沒(méi)有回答，等唱完一曲，他才說(shuō)：“我告訴你，音樂(lè)的陶冶可以讓君子不倨傲，可以讓一般人忘掉恐懼。你們是我最親近的弟子，難道還不了解我嗎？”子路聽(tīng)了孔子的話，豁然開(kāi)朗，高興地和孔子一起彈起琴來(lái)。

孔子在古琴方面的造詣很高

他自己作曲，并把個(gè)人情感付諸琴韻之中。他在彈琴時(shí)“神情莊重，四體通泰，目光遠(yuǎn)大，壯志凌云”，足見(jiàn)彈琴對(duì)孔子的身心調(diào)養(yǎng)起到了至關(guān)重要的作用?？鬃舆€把琴藝傳授給自己的弟子，在他的三千弟子中，通曉音樂(lè)的有七十二人。正是注重了在音樂(lè)方面的修養(yǎng)，塑造了孔子強(qiáng)健的體魄，才使得他能在那戰(zhàn)亂年代，有力量為實(shí)現(xiàn)自己的主張而拼搏，并且最終成為世界文化史上的一代偉人。

結(jié)語(yǔ)：上述內(nèi)容就是對(duì)儒家圣人孔子的養(yǎng)生之道的詳細(xì)介紹，通過(guò)上文的介紹，大家對(duì)于孔子是如何進(jìn)行養(yǎng)生的都應(yīng)該有了大概的了解了吧？從孔子的養(yǎng)生方法中我們可以知道，養(yǎng)生就在我們的日常生活中，只要我們養(yǎng)生了良好的生活習(xí)慣，那也就是在養(yǎng)生了！