節(jié)假期間如何飲酒不傷身

節(jié)假期間如何飲酒不傷身

節(jié)日里親友聚會(huì)，推杯送盞中酒總是主角，“感情深，一口悶”讓臉皮薄的人只能一杯接一杯，讓人們無(wú)需經(jīng)過(guò)艱苦的奮斗就能獲得成功時(shí)歡樂(lè)、美妙的精神狀態(tài)。”容易讓人產(chǎn)生酒癮。

極少人知道每日健康飲酒安全限量

在一次健康調(diào)查中，只有24.5%的調(diào)查者認(rèn)為男性成人一天酒精飲用量不應(yīng)超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克這一“每日健康飲酒的安全限量”。

雖然有人說(shuō)少量、適量飲酒可以促進(jìn)心血管健康，但是“短時(shí)間內(nèi)血壓可能會(huì)有所下降，長(zhǎng)期少量飲酒可使血壓輕度升高；過(guò)量飲酒則使血壓明顯升高。如果每天平均飲酒＞3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)杯（1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)杯相當(dāng)于12克酒精，約合360克啤酒，或100克葡萄酒，或30克白酒），收縮壓與舒張壓分別為平均升高3.5mmHg與2.1mmHg，且血壓上升幅度隨著飲酒量增加而增大。”營(yíng)養(yǎng)師顧中一說(shuō)。

醉酒后完全解酒不可能

過(guò)節(jié)時(shí)如果無(wú)法避免喝酒，又想將喝酒對(duì)身體的損傷降到最低？北京軍區(qū)總醫(yī)院高干病房首席營(yíng)養(yǎng)配餐師于仁文說(shuō)，不喝酒，少喝酒，喝好酒。

喝酒之后大多數(shù)人都會(huì)感覺(jué)面紅耳熱、心跳加速，有時(shí)甚至心慌頭疼，這都是因?yàn)榫凭珪?huì)使血液流動(dòng)加快、血管擴(kuò)張、心律加快。醉酒之后，想完全解酒是不可能的，但選用適當(dāng)?shù)氖澄锘蝻嬈纷鳛榫徑饩凭珦p傷、恢復(fù)健康狀態(tài)，相對(duì)來(lái)講還是有些好作用的。

飲酒時(shí)多吃富含B族維生素和維生素C的食物

酒精進(jìn)入人體后會(huì)在胃和十二指腸中被吸收，進(jìn)入血液之后被送到肝臟解毒和分解，在肝臟中酒精先后被乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶分解，最終分解為二氧化碳和水并產(chǎn)生大量的能量。這個(gè)過(guò)程中，肝臟為了分解酒精還會(huì)消耗大量的B族維生素和維生素C。

所以，假日聚會(huì)的宴席上，最好多吃一些富含這兩種維生素的食物，比如新鮮的蔬菜、水果、粗糧、薯類(lèi)等等。最好選用比較簡(jiǎn)單、少油的烹調(diào)方法制作這些維生素豐富的食物，有的可以生吃的最好直接吃，像生菜、心里美、櫻桃蘿卜、圣女果、萵筍條。B族維生素除了瘦肉和動(dòng)物內(nèi)臟中含量較多，食物中的谷豆類(lèi)也富含B族維生素，這類(lèi)食物的做法最簡(jiǎn)單的是雜糧粥、雜豆飯等等。

專(zhuān)家提醒

喝濃茶解酒會(huì)損害腎功能

濃茶中的茶堿跟酒一樣有興奮心臟的作用，所以喝醉之后又喝濃茶，會(huì)“雙管齊下”進(jìn)一步加重心臟負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)于心臟功能欠佳的人來(lái)說(shuō)后果更不堪設(shè)想。

酒精進(jìn)入人體后，絕大部分在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛再變成乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水經(jīng)腎臟排出體外。但酒后飲濃茶，濃茶中的茶堿可以促使腎臟發(fā)揮利尿作用，促進(jìn)來(lái)不及分解的乙醛過(guò)早地進(jìn)入腎臟。乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性，能對(duì)腎功能造成損害。

喝濃茶不好，但酒后喝些淡茶還是有好處的。因?yàn)榈柚械牟鑹A含量低，不會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)，而且也有利尿作用。酒后可以適量多喝點(diǎn)綠茶。綠茶中還含有茶多酚、丹寧等一些活性抗氧化物質(zhì)，可以幫你清除體內(nèi)自由基、解酒。不會(huì)導(dǎo)致毒素在體內(nèi)存積，幫助新陳代謝。

解酒妙招

1.蜂蜜水和鮮榨果汁

飲酒之后最方便而又最簡(jiǎn)單的辦法就是喝些富含果糖的飲品，適量的糖類(lèi)攝入有助于保護(hù)肝臟。于仁文說(shuō)，首選是蜂蜜水，因?yàn)榉涿壑泻罅抗?；其次，可以喝馬蹄、甘蔗、柑橘、梨、蘋(píng)果、西瓜等鮮榨水果汁，或者來(lái)一杯檸檬茶。這類(lèi)新鮮果汁有助于將酒精從體內(nèi)迅速代謝并具有一定的保護(hù)肝臟、腎臟的功效，有可能的話可以多喝一些。

喝完富含果糖的飲品，覺(jué)得逐漸清醒之后，可以洗個(gè)熱水澡促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體進(jìn)一步恢復(fù)狀態(tài)，這樣解酒不但效果更明顯，而且不傷身。

2.餐前飲用牛奶和酸奶

另外，用牛奶和酸奶也可以解酒，尤其是餐前飲用效果會(huì)更好些，可以保護(hù)胃黏膜，牛奶和酸奶中還含有豐富的維生素A，有保護(hù)胃和十二指腸上皮細(xì)胞的作用，有利于黏膜的新陳代謝和恢復(fù)。酒后還可以選用中式沙拉作為解酒的食物，比如用各種新鮮脆嫩的蔬菜或水果，淋上酸奶，撒上干果就可以了。這樣不但補(bǔ)充了維生素A、對(duì)消化道黏膜的恢復(fù)也有一定的作用。而且過(guò)多飲酒會(huì)加快鈣的代謝，奶類(lèi)中富含的鈣可以補(bǔ)充身體的需要。

飲酒時(shí)宜多以豆腐類(lèi)菜肴作下酒菜。因?yàn)槎垢械陌腚装彼崾且环N主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。

熱點(diǎn)問(wèn)答

Q：專(zhuān)業(yè)角度能否分析出我喝了多少酒的“量化”是否達(dá)到上限？

國(guó)際上通用“酒精單位”衡量飲酒量，一個(gè)單位是10g酒精。簡(jiǎn)單估算是以升為單位的飲酒量乘以度數(shù)再乘以0.8（酒精的密度）。比如我剛剛喝了0.05升（約一兩）52度的茅臺(tái)，就是0.05×52×0.8=2個(gè)酒精單位，正好是差不多一天的限量。

Q：有人為了減輕酒精對(duì)身體的傷害，采取某些“小竅門(mén)”把酒“倒”出來(lái)，但真管用嗎？

似乎都沒(méi)太大的作用，該難受還是難受，而且，這也是很危險(xiǎn)的舉動(dòng)，尤其是拼命想盡各種方法反胃嘔吐的人更應(yīng)該注意了。無(wú)論用手指從喉嚨往外攪，還是故意找個(gè)地方用別的方法吐酒都是很危險(xiǎn)的。在突然腹壓猛增的情況下，胃里的食物會(huì)通過(guò)賁門(mén)反流噴涌出來(lái)，有時(shí)咽喉、食管的淺表血管會(huì)因?yàn)轶E然的壓力變化而破裂，造成出血的現(xiàn)象。而且，食物反流過(guò)程中會(huì)把酸度很強(qiáng)的胃液也帶出來(lái)，腐蝕了食管和咽喉甚至鼻腔，所以都會(huì)感覺(jué)火燒火燎的難受，這些跟胃酸燒灼咽喉和食道黏膜有關(guān)系。

很多人因吃了半天東西、又喝了太多的酒，這時(shí)候如果還是想倒出來(lái)或醉酒后劇烈嘔吐，那這時(shí)會(huì)因?yàn)楦箟好腿辉龃?，造成已?jīng)進(jìn)入十二指腸的食物又通過(guò)幽門(mén)反流，再經(jīng)過(guò)胃之后吐出來(lái)。這就容易造成食糜誤入胰腺管，引起急性胰腺炎，甚至?xí)斐尚菘嘶蛘咄{生命，這種做法是非常危險(xiǎn)的。

Q：如何區(qū)分酒精中毒和一般的醉酒？酒精中毒的患者如何搶救？

酒精中毒與一般的醉酒無(wú)法區(qū)分，每個(gè)人對(duì)酒的耐受量不一樣，一個(gè)人喝一斤半酒后沒(méi)事，但有的人可能只是喝下三兩酒就會(huì)酒精中毒，所以增加了那些對(duì)自己酒量不清楚的年輕人或無(wú)視自己飲酒限度的人的危險(xiǎn)性。尤其是對(duì)酒精過(guò)敏者，更應(yīng)滴酒不沾。

了解酒精中毒者的癥狀，對(duì)于及時(shí)讓患者得到救治至關(guān)重要：酒精中毒的早期癥狀是眼睛發(fā)紅、興奮，譫語(yǔ)，情緒、舉止異于平常。隨后是酒精引起的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制狀態(tài)，患者會(huì)發(fā)音含糊、動(dòng)作笨拙、昏昏欲睡或者嘔吐不止?；杷谀樕n白，皮膚濕冷，口唇微紫，心跳加快，呼吸緩慢而有鼾聲，瞳孔散大。嚴(yán)重者可能會(huì)昏迷、抽搐、呼吸衰竭死亡。

有的酒精中毒病人也可能出現(xiàn)低血糖等并發(fā)抑制癥狀，甚至對(duì)于一些有高血壓、心臟病和胃腸病史等慢性疾病的患者，更容易誘發(fā)舊疾，引發(fā)大出血等危急情況。千萬(wàn)不要讓喝多了的人立即倒頭就睡，每年有很多人因?yàn)榫凭卸净杳曰蛘邍I吐后窒息而亡。不要讓喝多了的人一個(gè)人呆著，也不能讓他睡死過(guò)去。