湯泡飯是高危行為 男人喝湯的5個(gè)誤區(qū)
湯泡飯是高危行為 男人喝湯的5個(gè)誤區(qū)
冬季喝湯也應(yīng)該注意一下，不要因?yàn)楹葴鴤四c胃，有的人只喝湯不吃飯，不管你是為了減肥還是為了什么，都是不利于健康的，下面我們就來(lái)看看冬季喝湯的注意事項(xiàng)。
1、注意避免湯泡飯
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤(rùn)，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對(duì)健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會(huì)影響吞咽，所以吃進(jìn)去的食物往往還沒(méi)經(jīng)過(guò)唾液的消化過(guò)程就進(jìn)入胃了，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃部不適。
大家一定要引起重視，盡管有的家庭烹飪的飯不好吃，或有時(shí)在外面吃飯，飯菜不可口，也不要形成了湯泡飯的習(xí)慣，因?yàn)殚L(zhǎng)期這樣下去，對(duì)腸胃的損害很大。尤其是家中的小孩，如果挑食，大家也不能給孩子湯泡飯，一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
2、注意不要只喝湯不吃肉
有人做過(guò)試驗(yàn)，用魚(yú)、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。也就是說(shuō)，無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng)，肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。
3、注意不要喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認(rèn)為喝進(jìn)去更暖胃暖身。其實(shí)，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過(guò)此溫度則會(huì)造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
男人喝湯容易陷5個(gè)誤區(qū)
誤區(qū)一：喜歡喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認(rèn)為喝進(jìn)去更暖胃暖身。其實(shí)，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過(guò)此溫度則會(huì)造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
誤區(qū)二：喝湯去“渣”
有人做過(guò)試驗(yàn)，用魚(yú)、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。也就是說(shuō)，無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng)，肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。
誤區(qū)三：湯泡飯
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤(rùn)，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對(duì)健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會(huì)影響吞咽，所以吃進(jìn)去的食物往往還沒(méi)經(jīng)過(guò)唾液的消化過(guò)程就進(jìn)入胃了，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃部不適。
誤區(qū)四：愛(ài)喝“獨(dú)味湯”
每種食品所含的營(yíng)養(yǎng)素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會(huì)缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質(zhì)和維生素。因此，提倡用幾種動(dòng)物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使?fàn)I養(yǎng)更全面。
誤區(qū)五：飯后才喝湯
這是一種有損健康的吃法。因?yàn)樽詈蠛认碌臏珪?huì)把原來(lái)已被消化液混合得很好的食糜稀釋，勢(shì)必影響食物的消化吸收。正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤(rùn)滑一下，以減少干硬食品對(duì)消化道黏膜的不良刺激，并促進(jìn)消化腺分泌，起到開(kāi)胃的作用。
6款湯品最適合男人冬季滋補(bǔ)
眉豆花生豬尾湯—消除虛腫的最佳秘方
材料：豬尾帶尾龍骨1條（不只有豬尾巴，而是帶尾的龍骨），紅棗15粒，眉豆3兩，姜1片（帶皮老姜），花生仁3兩。
做法：紅棗去核，豬骨剁幾塊川燙，鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時(shí)40分鐘即可。
紅棗花生鯽魚(yú)排骨湯—坐月子不可少的良伴
材料：排骨1斤，花生仁3兩（可不去紅皮），紅棗20粒，鯽魚(yú)1條（約10兩），姜2片。
做法：紅棗去核，將鯽魚(yú)和姜兩面煎熟，排骨川燙，鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時(shí)40分鐘即可。
花膠杞子煲雞腳—養(yǎng)顏美容的豐富膠質(zhì)
材料：花膠（魚(yú)肚）5兩，瘦肉8兩，枸杞6錢(qián)，香菇8朵，雞腳1斤，姜3片。
做法：香菇泡軟，花膠：用水浸泡1天1夜，然后在水中加少許的蔥，姜和酒滾開(kāi)后方入煮10分鐘，在撈起用清水浸1-2小時(shí)，切大塊之后就可以煲湯了。瘦肉切大塊和雞腳一起川燙，鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時(shí)40分鐘即可。
滋陰黨參湯—清心，益氣的美人湯
材料：麥冬粒2錢(qián)，桑椹子4錢(qián)，黨參4錢(qián)，甲杞子4錢(qián)，肇實(shí)6錢(qián)，龍眼肉4錢(qián)，雞1只。
做法：龍眼肉泡軟，雞去頭，屁股，皮，多余脂肪，切成兩半川燙，鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時(shí)40分鐘即可。
當(dāng)歸生姜羊肉湯—即使入冬也不畏懼寒冷
材料：羊肉1斤，紅棗10粒，當(dāng)歸4錢(qián)，姜1兩，黨參4錢(qián)，陳皮1片，北耆5錢(qián)。
做法：紅棗去核，羊肉切大塊，川燙（川燙時(shí)可加少許酒和姜），鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時(shí)40分鐘即可。
鮮人參核桃紅棗湯—安定你生理期的情緒
材料：鮮人參1條，瘦肉1斤，核桃5兩，紅棗10粒。
做法：瘦肉切大塊，川燙，紅棗去核，鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)40分鐘即可。
