多吃6類(lèi)食物可防治乳腺癌

美國(guó)健康基金會(huì)對(duì)絕經(jīng)前婦女所做的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，含有麥胚、麥麩及糠的全小麥能降低雌二醇的水平。 另外， 高纖維膳食還能降低體重。 而多脂肪、高體重則是乳腺癌的一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)飲食，最典型的例子就是當(dāng)?shù)桶l(fā)病率地區(qū)如我國(guó)的女性到美國(guó)等高發(fā)病率地區(qū)定居后，乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)升高，而其后代乳腺癌的發(fā)病率與當(dāng)?shù)鼐用駸o(wú)明顯差異，這也提示了低脂高纖維飲食的健康飲食習(xí)慣的重要性。

2、菌類(lèi)

猴頭菇等覃菌類(lèi)含有多糖體、多肽類(lèi)物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用，同時(shí)還能產(chǎn)生干擾素，進(jìn)而增強(qiáng)抗癌防癌效果。

3、豆類(lèi)食品

豆類(lèi)食物中含有豐富的植物雌激素，美國(guó)夏威夷癌癥研究中心的研究報(bào)告指出，經(jīng)常食用大豆將使患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)明顯降低。

4、海產(chǎn)品

專(zhuān)家在對(duì)乳腺癌低發(fā)地區(qū)的人群飲食結(jié)構(gòu)的研究中發(fā)現(xiàn)，魚(yú)類(lèi)蛋白、維生素 D 對(duì)乳腺有保護(hù)作用，而三文魚(yú)、鯖魚(yú)、鰻魚(yú)、金槍魚(yú)、青魚(yú)、鱈魚(yú)、沙丁魚(yú)等冷水魚(yú)富含 ω-3 脂肪酸，不僅有抑制癌細(xì)胞增長(zhǎng)的作用，還能殺死早期乳腺癌細(xì)胞。

5、健康油脂

有研究顯示，經(jīng)常攝取單不飽和脂肪酸能減少患乳腺癌的危險(xiǎn)。比如橄欖油所含的鯊烯能抑制乳腺上皮細(xì)胞異常增生，是很好的抗癌成分。

6、新鮮的蔬菜水果

加拿大國(guó)家癌癥研究會(huì)綜合 12 項(xiàng)研究資料認(rèn)為，新鮮的蔬菜水果對(duì)不同年齡的婦女都有抗乳腺癌作用。從紅葡萄、紅蘋(píng)果皮、辣椒、洋蔥等普通的蔬菜中提取出的黃酮類(lèi)化合物山柰酚和槲皮素可預(yù)防和治療早期乳腺癌。

卷心菜、花椰菜、球芽甘藍(lán)等十字花科蔬菜，以及胡蘿卜、蘆筍、大蒜等均對(duì)預(yù)防乳腺癌有較好的效果。許多研究指出，含 B- 胡蘿卜素高的食物會(huì)降低乳癌的發(fā)病率。

綠茶含有 EGCG，這種化合物可以抑制老鼠體內(nèi)的乳腺癌。西紅柿含有一種叫作 lycopene 的化合物，飲食中高含量的 lycopene 與降低乳癌的發(fā)病率有關(guān)。

橙汁橙皮和白色的膜中有一種叫作 Limonoids 的化合物，它在試管中可以抑制乳癌的生長(zhǎng)，但最好飲用自己榨的新鮮橙汁。

除此之外，還有不少食物可以遏制乳腺癌的發(fā)生和生長(zhǎng)。比如，紅薯中含有抗癌物質(zhì)去氫表雄酮；大棗可以抑制乳腺癌細(xì)胞的形成等等。