嬰兒食譜 寶寶吃什么有營(yíng)養(yǎng)

嬰兒的成長(zhǎng)和發(fā)育是每個(gè)家長(zhǎng)最關(guān)心的事情，嬰兒食譜需要家長(zhǎng)們細(xì)心的搭配！只有全面的營(yíng)養(yǎng)才能夠保證寶寶的正常發(fā)育，你們知道嬰兒吃什么好嗎，嬰兒營(yíng)養(yǎng)食譜都有哪些呢，生活中父母?jìng)兌际窃趺唇o寶寶安排飲食的呢，一起來(lái)看看小編搜集的這些嬰兒食譜大全吧！

目錄

1、寶寶夏季養(yǎng)生保健湯品食譜 2、寶寶夏季養(yǎng)生精美菜式食譜

3、寶寶夏天必備的解暑食譜 4、兩周歲寶寶的開胃食譜

5、讓寶寶吃出好視力的食譜 6、寶寶營(yíng)養(yǎng)早餐食譜推薦

7、夏天寶寶補(bǔ)鋅營(yíng)養(yǎng)食譜 8、輔食食譜預(yù)防寶寶便秘

寶寶夏季養(yǎng)生保健湯品食譜

1.薏仁湯

原料：綠豆、紅豆、薏仁。

做法

1.將洗凈的綠豆、紅豆、薏仁用水浸泡隔夜。

2.在鍋內(nèi)加入適量的水，放入綠豆、紅豆、薏仁，開大火煮。

3.煮開后，用小火煮至熟透軟化，加入少許糖調(diào)味即可。

2.番茄玉米湯

原料：番茄、玉米、小排骨。

做法

1.小排骨用沸水煮一下?lián)瞥?，并用冷水將小排沖干凈，放入開水中用小火煮20分鐘。

2.放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘。

3.再放入切片的番茄煮軟，加入少許鹽。

3.蓮藕蘋果排骨湯

食譜原料：蘋果、排骨、蓮藕。

制作方法

1、新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊，

2、加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，

3、放入切好的蘋果煲?guī)追昼?，即可食用?/p>

健康提示：肉、蘋果、骨頭和湯一起吃。既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也可補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素，增強(qiáng)免疫力，益智健腦。

4.鮮蝦絲瓜湯

原料：鮮蝦100克，絲瓜200克。

配料：植物油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。

制作方法

1、絲瓜刨去外皮，洗凈，切成斜片;蔥切成蔥花;姜切成絲。

2、鮮蝦去腸，洗凈，加入料酒、少許精鹽拌勻，腌10分鐘。

3、鍋置火上，倒入植物油燒熱，下姜絲、蔥花爆香，再倒入鮮蝦翻炒數(shù)下，加適量清水煮湯，待水開后放入絲瓜片，煮至蝦、瓜熟后，加精鹽、味精調(diào)味即可。

特點(diǎn)：味鮮美，絲瓜含有蛋白質(zhì)和多種維生素、微量元素，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能消暑解渴。

5.黃瓜豆腐湯

食譜原料：嫩黃瓜100克，豆腐150克。

制作方法

1.黃瓜切成菱形片，豆腐切片;

2.鍋置武火上，下入清湯、黃瓜、精鹽、煮開后加入熟豬油、豆腐、雞精盛于湯碗內(nèi)即可佐餐。

健康提示：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

寶寶夏季養(yǎng)生精美菜式食譜

1.什錦蔬菜沙拉

食譜原料：熟土豆100克，黃瓜100克，生菜6片，西紅柿1個(gè)，山楂糕50克，泥腸150克，沙拉醬適量。

制作方法

1、熟土豆去皮切丁，黃瓜、生菜、西紅柿洗凈后，切丁。山楂糕、泥腸切丁。

2、在盆中放入土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、山楂糕、泥腸，放入沙拉醬拌勻即成。

健康提示：營(yíng)養(yǎng)成分：維生素C，碳水化合物，番茄紅素等

2.蓮肉燴鴨丁

食譜原料：鴨脯肉150克，鮮蓮子100克，蔥、姜、鹽、淀粉、料酒、熟植物油適量。

制作方法

1、鴨脯肉切丁，用熱水焯一下。

2、蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。

3、鍋中加水，下料酒、蔥姜末、鹽，開鍋后下鴨丁、蓮子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油適量即可。

健康提示：營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣等。

3.紅豆薏米粥

原料：紅豆50克，薏米50克，大米50克

制作方法：這款消暑開胃粥的做法非常簡(jiǎn)單，只要將以上三種原料加入適當(dāng)?shù)乃?大約1000毫升)，熬熟即可。

特點(diǎn)：紅豆和薏米都具有健脾止瀉的功能，而且能預(yù)防寶寶中暑，所以是寶寶夏季最適當(dāng)?shù)闹嗥贰?/p>

4.奶湯煮大白菜

原料：大白菜200克，精制鹽2克

配料：味精2克，濃白肉湯750克，熟豬油50克，精鹽2克

制作方法

1、大白菜洗干凈，理成片狀。

2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油，下大白菜，加肉湯，燒至大白菜變軟后加鹽、味精，再燒片刻，盛入大湯碗里即成。

特點(diǎn)：湯色乳白，口味清淡鮮醇，大白菜香甜可口，是夏天能引發(fā)寶寶食欲的好菜肴。

寶寶夏天必備的解暑食譜

到了夏天，天氣炎熱，很多寶寶出現(xiàn)食欲下降，焦躁不安等現(xiàn)象，夏天寶寶怎么解暑呢？媽媽不如來(lái)試試小編推薦的幫助寶寶解暑的營(yíng)養(yǎng)食譜吧。

一、夏天寶寶飲食原則

1、清涼、爽口：一到了夏天，不免讓人失去胃口，連小寶寶也不例外，建議在您替孩子準(zhǔn)備餐點(diǎn)時(shí)，別忘了“開胃、好看”的原則，時(shí)常準(zhǔn)備一些清涼、爽口的食品，好好照顧寶寶的食欲，例如：涼拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，都是不錯(cuò)的菜色。

另外，媽咪也可展現(xiàn)好廚藝，制作一些清爽、營(yíng)養(yǎng)的點(diǎn)心，幫孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。鄭滿琴?gòu)?qiáng)調(diào)，洋菜富含膠質(zhì)，既好吃又營(yíng)養(yǎng)，所以媽咪可常做些冰涼的洋菜果凍，當(dāng)孩子的小點(diǎn)心;又或可將柳橙、蘋果、芒果等水果入菜，制作豐盛的水果大餐等，都是很受小朋友喜愛(ài)的菜色。

2、均衡、營(yíng)養(yǎng)：除了口味之外，還得兼顧營(yíng)養(yǎng)，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來(lái)取代肉類，就是不錯(cuò)的法子。此外，五谷類也不宜少吃，如果寶寶味口不佳，媽咪可換以粥、涼拌面等，容易入口，又有營(yíng)養(yǎng)的食譜來(lái)引起寶寶的食欲。要提醒您，孩子的飲食多受父母的影響，建議媽咪在做菜時(shí)應(yīng)盡量兼顧孩子營(yíng)養(yǎng)的需求，即不只做自己敢吃或孩子喜歡的食物。

專家表明，幼兒的腸胃尚未發(fā)展成熟，喂食時(shí)，宜采溫和的食物，避免過(guò)冷、過(guò)燙的食物，以免孩子適應(yīng)不良。此外，應(yīng)多變化食物的種類及外觀，增加孩子的食欲，但需避免給予味道過(guò)重、太油膩的食物，如巧克力、洋芋片等。而為了鼓勵(lì)小朋友多吃，少量多餐也是好方法，如：給予可以拿在手上的小包子、小點(diǎn)心，除可讓孩子自行拿握外，還可訓(xùn)練咀嚼能力。

3、清潔、衛(wèi)生：夏天除了吃的對(duì)“胃”之外，還得兼顧均衡衛(wèi)生，才能保護(hù)好小寶貝腸胃道。所以有些烹飪守則，是馬虎不得的。夏季食物若保存不佳，很容易產(chǎn)生腸胃道疾病，如瀉肚子等。所以媽咪購(gòu)買食物時(shí)，應(yīng)著重新鮮度，并避免選購(gòu)熱狗、香腸等具有化學(xué)物或添加物的再制品，免得影響孩子的成長(zhǎng)。

蔬果中可能含有農(nóng)藥，所以烹煮前應(yīng)先清洗或浸泡，以減低農(nóng)藥含量。存放時(shí)，也不宜置于室溫下過(guò)久，以免變質(zhì);烹飪時(shí)，生食及熟食宜分開處理;擺放于冰箱的東西，應(yīng)掌握先進(jìn)先出的原則，并注意保存期限;食物不宜反覆解凍，以免新鮮度打折、影響口感、養(yǎng)份流失或?qū)е罗r(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生變化等。烹煮過(guò)的食物，宜于2天內(nèi)吃完最佳，并可一周檢驗(yàn)一次冰箱的冷度(冷凍-18℃，冷藏7～8℃)。

接下來(lái)，再來(lái)看看小編推薦的幼兒解暑食譜吧。

二、夏天寶寶解暑食譜

1、西洋參煲水鴨湯

配料：每次用西洋參20克，水鴨肉250克，桂圓肉12克。

做法：制作時(shí)，先將西洋參洗凈，用刀切成薄片(或打碎成幼粒)，備用。剖殺水鴨，去除毛及內(nèi)臟、頭、頸及腳，用清水洗凈血污，然后用刀砍成粗件備用。桂圓肉去除雜質(zhì)、并用清水略洗凈。以上湯料準(zhǔn)備就緒后，同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入適量清水，用中火到慢火煲湯，煲一小時(shí)卅分鐘左右，加食鹽調(diào)味，待溫飲湯，食鴨肉及桂圓肉。

功效：本湯水中的西洋參乃暑熱傷氣之清補(bǔ)佳品，能益氣養(yǎng)陰，清火生津;水鴨乃長(zhǎng)年生長(zhǎng)于水面之血肉有情之物，能滋陰補(bǔ)血、益胃生津、補(bǔ)而不燥。特別適合濕熱、虛火過(guò)重之人，被譽(yù)為“補(bǔ)虛勞的圣藥”。桂圓肉乃補(bǔ)益氣養(yǎng)顏之妙品，善于養(yǎng)血，寧心益智。三種食品配合就能益氣生津，寧心養(yǎng)血除煩。本湯對(duì)于暑熱天氣，自我感覺(jué)疲勞乏力，汗出過(guò)多，口干口渴，精神不足甚為適宜。

適合嬰幼兒的補(bǔ)鈣食譜

魚菜米糊

原料：米粉(或乳兒糕)，魚肉和青菜各15-25克，食鹽少許。

制法：將米粉酌加清水浸軟，攪為糊，入鍋，旺火燒沸約8分鐘;將青菜、魚肉洗凈后，分別剁泥共入鍋中，續(xù)煮至魚肉熟透，調(diào)味后即成。

蛋花豆腐羹

原料：雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。

制法：雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開;下入豆腐小火煮，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)味，并撒入蛋花，最后點(diǎn)綴小蔥末。

香香骨湯面

原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。

制法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘;將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟;加鹽推勻即成。

鈣對(duì)孩子最重要的生理作用就是促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，骨骼里面含有鈣的成分是最多的，寶寶每時(shí)每刻都在成長(zhǎng)、不斷的需要鈣，所以鈣的補(bǔ)充是非常重要的，希望以上補(bǔ)鈣食譜對(duì)你有用。

兩周歲寶寶的開胃食譜

爸爸媽媽最關(guān)心對(duì)兩周歲的寶寶來(lái)說(shuō)吃些什么事最營(yíng)養(yǎng)豐富的，既能讓寶寶愛(ài)吃又補(bǔ)充寶寶營(yíng)養(yǎng)的飯菜，下面推薦幾種菜樣給爸爸媽媽參考。

一、西汁魚丸

原料：凈草魚肉300克，雞蛋1只，青椒25克，山藥25克，蔥姜汁，精制油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水淀粉適量。

制法

1、將凈魚肉洗凈，制成茸狀，加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌，然后再加入雞蛋、淀粉，拌勻上勁后，待用;青椒、山藥均成丁。

2、取一個(gè)干凈的炒鍋，放入適量水，將魚茸用手?jǐn)D成丸子狀放入水鍋中，待全部做完后，將炒鍋放置爐灶，燒至魚丸成熟，撈出待用。

3、將鍋洗凈后放入少許油。燒熱后，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖;燒開后，放入青椒、山藥丁、略燒沸一下，再放入魚丸，待燒開后淀粉勾芡，淋少許熟油即可。

二、鮮奶魚丁

原料：凈青魚肉150克，蛋清1只精制油、鹽、糖、味精各少許，蔥姜水、牛奶及水淀粉適量。

制法

1、將凈魚肉洗凈制成魚茸后，放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水淀粉，然后攪拌均勻。上勁后，放入盆中上籠蒸熟，使之成魚糕，取出后切成丁狀，待用。

2、將炒鍋，放入少許精制油，燒熟后將油倒出;這時(shí)再往鍋內(nèi)加少許清水及牛奶，燒開后加少許鹽，白糖，然后放入魚丁，燒開后用水淀粉勾芡，淋少許熟精制油即可裝盆。

三、五彩卷

用料：魚肉25克，雞蛋25克，土豆25克，白蘿卜50克，胡蘿卜5克，綠豆芽5克，蔥末10克，生粉10克，油5克。

制法：先把土豆煮熟去皮攪爛，魚肉剁爛加上蔥、生粉、精鹽拌勻，然后把雞蛋去殼攪勻煎成蛋皮備用;煎時(shí)少放油，不要煎焦，保持蛋色，把蛋皮貼鍋的一面向上平放;鋪上肉末、卷起、蒸熟，然后切成片打上芡汁;把胡蘿卜、白蘿卜、綠豆芽切成絲、旺火炒熟后鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。

營(yíng)養(yǎng)小秘密：這道魚肴的特點(diǎn)是不僅含有很豐富的能量，蛋白質(zhì)和脂肪，還富含維生素C。此值相當(dāng)于2歲寶寶全天需要量的一半。其中的鐵含量也很豐富，這兩種營(yíng)養(yǎng)素的配合對(duì)于預(yù)防幼童發(fā)生缺鐵性貧血是非常有益的。

四、小兔吃蘿卜

用料：瘦肉35g，魚肉20g，米粉和腐竹各5g，菠菜100g，白蘿卜5g、胡蘿卜5g。

制法：先把瘦肉剁爛加蔥花、生粉，油、鹽等拌勻做餡，然后用沸水燙熟，米粉和好，搟成圓片;把拌好的肉餡放在皮中間，對(duì)折成扇形，把面前尖端部分用大拇指壓扁后再用剪刀剪成兩小片，向上捏成兔耳雜;鑲兩粒胡蘿卜作眼睛便成小兔，用蒸鍋蒸10分鐘。

將腐竹、菠菜和去骨的魚片焯熟，焯時(shí)加鹽和一點(diǎn)點(diǎn)油。用這三樣原料作鋪墊，再擺上小兔。小兔的前面可放白蘿卜和胡蘿卜絲，造成小兔吃蘿卜的意境。

營(yíng)養(yǎng)小秘密：這種形象生動(dòng)的菜肴容易吸引寶寶的注意，更值得稱道的是它所含的能量、鐵質(zhì)、維生素A和維生素C特別豐富，如果作為寶寶的正餐是非常理想的。

五、蛋花魚

用料：半兩魚泥，雞蛋1個(gè)，豆腐100克、糖、蔥末、姜絲適量。

制法：將魚蒸熟刮取半兩魚泥(注意剔除小刺)，用姜絲、醬油、糖和少許植物油拌勻;雞蛋去殼攪勻;用適量水和鹽把豆腐煮熟，然后加入煨好的魚泥，待熟時(shí)撒蛋花蔥末，煮熟便成。

營(yíng)養(yǎng)小秘密：以2歲幼兒為例，這份菜中含有168卡的能量，其中60%來(lái)自魚肉特有的不飽和脂肪，這個(gè)能量值相當(dāng)于寶寶全天所需的1/6。它所含的蛋白質(zhì)也非常豐富，大約可占全天所需能量1/3。而鈣和磷這兩種元素不僅含量豐富，而且比例恰當(dāng)，可以滿足全天需要的近一半。

夏天給寶寶的消暑美味食譜

夏日消暑 寶寶能吃冰淇淋嗎

經(jīng)有關(guān)專家測(cè)定，100克冰淇淋中含水分74.4克、蛋白質(zhì)2.4克、脂肪5.3克、糖17.3克，另含有少量的維生素A、B2、E以及鈣、鉀、鋅等微量元素---100克冰淇淋相當(dāng)于35克大米飯。因此，吃冰淇淋一定要有度。

眾所周知，寶寶多吃冰淇淋肯定是有害處的，由于寶寶還小，腸胃功能當(dāng)然還不是很健全，寶寶過(guò)多的吃吃冰淇淋容易引起胃腸道疾病，也會(huì)傷害到牙齒。冰淇淋溫度都要低于室溫30度以上。

還有，可不要小看了冰淇淋和含糖飲料這些零食，寶寶愛(ài)吃冷飲，它們可以讓寶寶玩上小半天而不覺(jué)得餓。

因此，對(duì)于小寶寶吃冰淇淋一定要謹(jǐn)慎控制，如果要為燥熱的夏天消暑，可以嘗試其他適合寶寶的消暑美味。

1歲以上寶寶補(bǔ)鐵食譜

為1歲小兒安排多鐵食譜的主要依據(jù)，一定要符合小兒的消化特點(diǎn)。這一時(shí)期的孩子們，他們的乳牙尚未出齊，所以食物要做到細(xì)、軟。二是要采用含鐵質(zhì)豐富的食物。含鐵質(zhì)的動(dòng)物性食物有肝臟、瘦肉、動(dòng)物血、蛋黃等;含鐵質(zhì)豐富的植物性食物中的鐵的吸收率比動(dòng)物性食物要高。

現(xiàn)將1歲小兒喜愛(ài)的多鐵食譜舉例如下

1、肝泥粥：將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細(xì)絲，和成面團(tuán)發(fā)酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入蔥、姜末及適量醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開，再投入洗凈的大米或小米煮至熟爛，放入白菜絲及少量細(xì)鹽煮片刻即成。

2、肉菜卷：將面粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入面粉及適量水，和成面團(tuán)發(fā)酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥姜末，細(xì)鹽、醬油攪拌均勻成餡。發(fā)酵面團(tuán)加入堿水揉勻，搟成面片，抹入準(zhǔn)備好的肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內(nèi)蒸30分鐘即成。吃時(shí)切成小段。

3、四彩珍珠湯：(1)先將面粉放入盆內(nèi)，用于凈軟帚沾水抖入面粉中，邊抖水邊攪勻面粉，使之拌成小疙瘩。(2)將肉剁成末。菠菜用水焯一下，去水，切成小段。紫菜用溫水泡軟后撕碎。并準(zhǔn)備好雞蛋液。(3)熱鍋放油，下肉末煸炒，放點(diǎn)蔥、姜末及醬油。添入適量水燒開。再把小面疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻。甩雞蛋液、放入菠菜、紫菜及適量細(xì)鹽，稍煮即成。

含鐵質(zhì)多的菜肴及其制法如下

1、肝末蛋羹：先將豬肝切成片，放入開水中焯一下，撈出后剁成肝末，放入碗內(nèi);再將雞蛋磕入此碗中，加入蔥末、細(xì)鹽、放入少量水或高湯進(jìn)行調(diào)勻，在屜內(nèi)蒸熟，最后倒點(diǎn)香油即成。

2、炒三?。簩㈦u蛋黃放入碗內(nèi)調(diào)勻，倒入抹勻油的方盤內(nèi)，上屜蒸4分鐘，取出切成小丁;將豆腐、黃瓜切成丁;將熱鍋放點(diǎn)油，用蔥末熗鍋，放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁，加適量水及細(xì)鹽，燒透入味，勾淀粉即成。

3、麻醬拌茄泥：將茄子洗凈后去皮，切成小塊上屜蒸熟;將麻醬加入細(xì)鹽及適量的水?dāng)嚦珊隣?然后將蒸好的茄塊搗成泥糊狀，澆上調(diào)好的麻醬汁即可食用。

讓寶寶吃出好視力的食譜

維生素A會(huì)影響視力，缺乏嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)夜盲，眼結(jié)膜出現(xiàn)畢脫氏斑，還會(huì)造成免疫力低下，容易出現(xiàn)感染等問(wèn)題。當(dāng)然，過(guò)多的收入維生素A會(huì)導(dǎo)致中毒。那么，從飲食中如何獲得充足的維生素A或維生素A前體，護(hù)眼明目，增強(qiáng)抵抗力，為寶寶健康加分。

1、南瓜小米粥

原料：南瓜、有機(jī)小黃米。

做法：取適量的小米，洗凈，放入鍋里，加入一定量的水;然后將南瓜洗凈切成小塊，放入鍋里，開火加熱，等水開了，繼續(xù)加熱;等南瓜煮爛，小米煮熟，稀稠合適關(guān)火。

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：小米、南瓜都含有豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A對(duì)維持視力等具有重要作用，缺乏可導(dǎo)致夜盲癥等。

適合年齡：8月以后的嬰幼兒及較大的兒童。

2、鴨蛋黃泥

原料：原味鴨蛋。

做法：將原味鴨蛋煮熟后，取出蛋黃，用勺子搗碎，加少量水，和成泥狀。

評(píng)價(jià)：鴨蛋黃含有豐富的維生素A，明顯高于雞蛋黃。

適合年齡：8月齡以后。

注：有過(guò)敏體質(zhì)，或已經(jīng)明確對(duì)蛋類過(guò)敏的寶寶不能食用或謹(jǐn)慎食用。

3、肉末炒胡蘿卜絲

原料：瘦肉餡、胡蘿卜。

調(diào)料：橄欖油、芝麻油、鹽、蔥花、醬油。

做法：將胡蘿卜切成細(xì)絲或工具梳成絲。先將橄欖油燒熱后放入蔥花，接著放入肉末，炒一會(huì)兒之后，滴幾滴醬油，然后加入胡蘿卜絲，炒八成熟之后，放入適量的鹽。等胡蘿卜絲熟了之后出鍋，然后幾滴芝麻油。

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：胡蘿卜含有豐富胡蘿卜素，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，與肉絲一起炒更有利于胡蘿卜絲的吸收，且味道不錯(cuò)。橄欖油相對(duì)一般植物油較穩(wěn)定，更適合炒菜。出鍋后放幾滴芝麻油，更加香味撲鼻。

適合年齡：1歲以后的幼兒。

4、五彩雞蛋煎餅

原料：胡蘿卜絲、 肉絲、生菜葉、雞蛋、薄煎餅。

調(diào)料：橄欖油、鹽。

做法：1.生菜葉洗干凈備用，將肉絲用橄欖油炒熟，蘿卜絲過(guò)開水燙熟備用;2.和適量的面糊，用平底鍋或不粘鍋?zhàn)霰〖屣?可軟可脆)，等煎餅快熟時(shí)，然后將雞蛋攤平在煎餅上，然后放入肉絲，胡蘿卜絲，生菜葉，卷起來(lái)，切成2份。

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：營(yíng)養(yǎng)豐富，食材花樣多樣性，既含有主食、肉類、蛋類和蔬菜，可以作為早餐或加餐。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上含有胡蘿卜、生菜葉含有胡蘿卜素，肉絲及雞蛋含有維生素A。

適合年齡：2歲以后。

5、牛奶醪糟雞蛋羹

原料：牛奶、雞蛋、醪糟。

做法：將生牛奶煮開，加入少量的醪糟;將雞蛋打到碗里，攪勻，然后放到牛奶鍋里，熟后出鍋，不放糖或少放糖，或加入少量蜂蜜。

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。牛奶含有豐富的維生素A，加入醪糟，風(fēng)味獨(dú)特，由于醪糟里含有一定量的酒精，所以最好3歲以后的兒童食用。

寶寶營(yíng)養(yǎng)早餐食譜推薦

豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，家長(zhǎng)可以在日常適當(dāng)添加一些豆腐類的食譜哦。并且，豆腐的做法有很多，并不局限于素菜哦。在這里，小編就為大家?guī)?lái)了三款豆腐葷類營(yíng)養(yǎng)食譜，媽媽們，快來(lái)一起學(xué)兩招吧。

三個(gè)豆腐葷類營(yíng)養(yǎng)食譜

肉豆腐糕

原料：肥瘦肉、豆腐、香油、醬油、精鹽、味精、水、蔥末、姜末。

制作方法：將肉剁成餡，用醬油、姜末拌勻腌上。將豆腐搓碎，加入腌好的肉餡，水淀粉、精鹽、味精、香油、蔥末和少量水，攪拌成泥。將肉豆腐泥攤?cè)?0個(gè)小盤內(nèi)，上屜蒸15分鐘即成。

肉末番茄燒豆腐

原料： 西紅柿、豆腐、豬瘦肉、油、蔥、姜、鹽、醬油、淀粉。

制作方法：將豬肉洗凈，剁成肉末(或直接用肉餡);豆腐切成小方丁;番茄洗凈，切成塊備用。鍋里放油燒熱，先下蔥、姜炒香，再下豬肉末，炒后取出備用。 用余油炒西紅柿，快炒幾下，將豆腐丁放入，加醬油、鹽調(diào)味，再加入炒好的肉末，待豆腐入味后，用淀粉勾芡裝盤。

太陽(yáng)豆腐

原料：豆腐、鵪鶉蛋、胡蘿卜泥、淀粉、蔥末

制作方法：把豆腐切成圓柱體，在中間挖一個(gè)圓洞。鵪鶉蛋打入小圓洞中。將胡蘿卜泥圍在豆腐旁。入蒸鍋蒸10分鐘取出。油加熱后，將蔥末炒香，加鹽水淀粉攪成細(xì)稠狀，淋在盤中。

煨爛面

材料：鵪鶉蛋2個(gè)、西紅柿半個(gè)、磨菇1個(gè)、小菠菜8棵、龍須面適量、高湯一碗。

制作方法

西紅柿洗凈放開水里泡幾分鐘，去皮切小塊，磨菇切片;

鍋燒熱加油，放入西紅柿和磨菇翻炒至西紅柿出水，加高湯，少量鹽燒開，放入面條大火煮開改小火煨至面爛3、改大火加入菠菜煮3分鐘，鵪鶉蛋去殼放入大火一分鐘，關(guān)火，燜2分鐘。

小貼士：菠菜可以根據(jù)季節(jié)換成其它綠葉素，若寶寶比較小的話記得把綠葉菜切成菜末放入面條，面條的軟爛程度也要視寶寶的大小而定。此面色艷、味美，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及各種維生素。

蜂蜜番薯水果塔配牛奶

材料：地瓜100g、蛋黃1顆、面粉約40g、各式新鮮水果少許、蜂蜜3大匙。

制作方法

地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內(nèi)蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及面粉拌勻;

分成約30g的劑子壓入蛋塔模，烤箱預(yù)熱160度烘烤20分鐘左右;

各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。

營(yíng)養(yǎng)分析：番薯既含維生素C又含胡蘿卜素，與面配合食用， 可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

小貼士：地瓜的出水量不同所以放入的面粉會(huì)有差異，蜂蜜亦可改為優(yōu)格或果糖，或換成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。

果仁黑芝麻糊配南瓜刀切

材料： 炒熟的黑芝麻200g、炒熟的花生仁100g、核桃仁100g、松仁50g、冰糖100g，牛奶220ml。

制作方法

把所有材料拌勻，倒入粉碎機(jī)攪拌，然后取出待用;

取果仁黑芝麻碎50g，牛奶入鍋，大火燒開改小火慢燉20分鐘左右，直至濃稠。

營(yíng)養(yǎng)分析：芝麻、花生、核桃、松仁有豐富的蛋白質(zhì)及各種微量元素、脂肪、熱量、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)素并高于優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性食物，特別要提及的是硬果類食物所含脂肪的成分是由不飽和脂肪酸組成，是構(gòu)成腦組織的物質(zhì)，并可為腦組織的活動(dòng)提供能源，是天然的健腦食品。

小貼士：若粉碎一次出來(lái)后顆粒較大可以再倒入粉碎一次，我一般粉碎兩次，多余的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐里，想吃的時(shí)候取出煮成芝麻糊，除了做芝麻糊外可以空口吃，也可以做甜食的餡。

夏天寶寶補(bǔ)鋅營(yíng)養(yǎng)食譜

一、夏天寶寶易缺鋅的原因

1、大伏天，氣溫高，寶寶出汗多，體內(nèi)鋅元素可隨汗液排出，不斷丟失;

2、炎熱的天氣會(huì)使寶寶食欲下降，以致鋅攝入減少;

3、夏季寶寶易患消化道疾患，最為多見(jiàn)的是腹瀉，也會(huì)造成體內(nèi)鋅丟失。

二、夏天寶寶補(bǔ)鋅營(yíng)養(yǎng)食譜

1、栗子粥

原料：栗子、大米。

做法：栗子5個(gè)剝皮以后切碎。鍋中加入水，放入栗子煮開后，再放入大米一把混合同煮，煮到熟爛，即可喂食。

2、蛋黃牛奶糊

原料：雞蛋、牛奶。

做法：個(gè)雞蛋放在水中煮熟(大致6分鐘左右)，取出蛋黃碾碎，用牛奶和成糕狀或粥狀，直接給寶寶喂食。

3、果仁粥

原料：大米、花生、核桃仁。

做法：大米、花生洗凈剁碎，放水煮粥，煮至八成熟時(shí)放入核桃仁加點(diǎn)糖。

4、海鮮雞蛋羹

原料：蝦米、新鮮花蛤、雞蛋。

做法：蝦米切碎，黃酒浸泡10分鐘，花蛤洗凈，用開水燙使其打開，雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火蒸至羹狀即可。

5、白菜肉絲

原料：白菜、瘦肉。

做法：白菜、瘦肉切絲，肉絲可加水淀粉勾芡，燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒入白菜絲，調(diào)入鹽，味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次。

6、五彩黃魚羹

原料：小黃魚、西芹、胡蘿卜、炒松子仁、鮮香菇。

做法：小黃魚洗凈去骨切成丁狀，西芹、胡蘿卜、香菇切絲，鍋燒入油，放入蔥姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡蘿卜、香菇、炒松子仁和小黃魚肉，至魚熟，加食鹽、味精、料酒等調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋上少許熟油即可。

以上介紹了夏天寶寶補(bǔ)鋅的營(yíng)養(yǎng)食譜，媽媽們快來(lái)試試吧。

輔食食譜預(yù)防寶寶便秘

還在為寶寶的便秘問(wèn)題煩惱嗎？寶寶的日常飲食媽媽們應(yīng)該多加注意，多給寶寶喂食蔬菜水果有助于腸胃蠕動(dòng)，只要在輔食中動(dòng)點(diǎn)心思，多添加蔬菜，就可以很好地預(yù)防和治療便秘哦！

一、黃金蔬菜粥

原料：白米1/4杯，紅薯1/4個(gè)，卷心菜一葉，水適量。

作法

1、把白米洗干凈后稍微浸泡一下;紅薯洗凈去皮，切成小丁;卷心菜洗凈碎凈。

2、把米和紅薯一起放入水中煮成粥，然后把紅薯碾成泥狀。

3、放入卷心菜，熟透后熄火放涼，即可食用。(因?yàn)榧t薯中富含豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以有效預(yù)防和緩解便秘)。

二、胡蘿卜黃瓜汁

原料：黃瓜1根，胡蘿卜1根。

做法

1、把黃瓜、胡蘿卜洗凈后切段。

2、在榨汁機(jī)里加入少量礦泉水，然后加入黃瓜、胡蘿卜，榨汁。

3、在榨出的汁水中加少許白糖或兌牛奶即可食用。(因?yàn)辄S瓜和胡蘿卜除了富含維生素外，胡蘿卜富含胡蘿卜素，黃瓜中富含維生素C，這兩種元素都可以有效預(yù)防和緩解便秘)。

三、香蕉蘋果泥

原料：香蕉半根，蘋果半個(gè)。

做法

1、將香蕉和蘋果分別刮成泥狀。

2、將香蕉泥和蘋果泥攪拌均勻后放入蒸鍋中蒸3分鐘即可使用。(蘋果和香蕉可以刺激腸道蠕動(dòng)，是治療便秘的理想食物)。

四、果仁橘皮粥

原料：曬干的橘皮少許、芝麻半勺、杏仁半勺、松仁半勺、粳米1/4碗、水適量。

做法

1、把將橘皮切絲，杏仁、松仁、芝麻搗碎，放入水中大火煮開，再小火熬20分鐘左右。

2、將熬好的水去渣取汁，放入粳米煮成粥。

3、食用時(shí)加少許糖和少量炒熟的果仁末就可以了。(果仁、橘皮都可以潤(rùn)腸通便，對(duì)因肺燥腸閉而便秘的寶寶非常有效。)

適合3-4個(gè)月寶寶的8款輔食食譜

關(guān)于寶寶輔食添加時(shí)間問(wèn)題，很多媽媽都有疑問(wèn)，因?yàn)橛械挠齼簳险f(shuō)是從4個(gè)月開始添加，但也有的說(shuō)是從3個(gè)月開始添加。其實(shí)，給寶寶添加輔食不需要太過(guò)于糾結(jié)時(shí)間，只要寶寶的腸胃能適應(yīng)就行。

人工喂養(yǎng)3個(gè)月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂養(yǎng)要在4個(gè)月以后。先添加菜汁后添加果汁，每種吃3天后再換另一種。果汁較濃可以加等量水稀釋或加小半勺嬰兒蜂蜜。6個(gè)月內(nèi)的嬰兒不加鹽和糖。

1、番茄汁

原料：番茄半個(gè)。

制法：將熟透的西紅柿在開水中燙2分鐘，取出剝皮;將去皮的西紅柿切碎;用干凈的紗布把切碎的西紅柿包裹后擠出汁水，也可用榨汁機(jī)。

注：西紅柿的底部用小刀淺劃十字后，再放入沸水中燙，這樣皮易剝離。

2、胡蘿卜汁

原料：胡蘿卜1根。

制法：胡蘿卜洗凈，切小塊;放入小鍋內(nèi)，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分鐘;過(guò)濾后將汁倒入小碗。

注：胡蘿卜直接生長(zhǎng)在土壤中，易受到污染，建議皮削厚一點(diǎn)，只留下心作為原料。

3、油菜汁

原料：油菜葉6片。

制法：在小鍋內(nèi)加50毫升水煮沸;將洗凈的油菜葉切碎后放入小鍋沸水內(nèi)，煮1分鐘后關(guān)火;晾溫后，過(guò)濾倒入小碗。

注：油菜葉洗凈后，再在清水中泡20分鐘，以除去殘余農(nóng)藥。

4、黃瓜汁

原料：黃瓜半根。

制法：將黃瓜去皮;用檫菜板檫好;用干凈紗布包住黃瓜絲擠出汁來(lái)，也用榨汁機(jī)。

5、蘋果汁

原料：蘋果半個(gè)。

制法：將蘋果削去皮和核;用擦菜板擦出絲;用干凈紗布包住蘋果絲擠出汁。

注：蘋果汁分為熟制和生制兩種，熟制即將蘋果煮熟后過(guò)濾出汁。熟蘋果汁適合于胃腸道弱，消化不良的小兒，生蘋果汁適合消化功能好，大便正常的嬰兒。

6、草莓汁

原料：草莓3-4個(gè) 水1勺。

制法：將草莓洗凈;切碎，放入小碗，用勺碾碎;倒入過(guò)濾漏勺，用勺擠出汁，加水拌勻。

注：用榨汁機(jī)制成的汁會(huì)有一層沫，用小勺舀去，再加水調(diào)和。

7、獼猴桃汁

原料：獼猴桃半個(gè) 水1勺。

制法：將熟透的獼猴桃剝皮切半;切碎，放入小碗，用勺碾碎;倒入過(guò)濾漏勺中，擠出汁，加水拌勻。

8、棗汁

原料：紅棗10-20枚。

制法：干紅棗泡入水中1小時(shí)，新鮮紅棗只需洗凈;撈出放入碗內(nèi)，放入蒸鍋內(nèi)，上汽后再蒸15-20分鐘;將碗內(nèi)紅棗汁倒入小杯。

結(jié)語(yǔ)：嬰兒的成長(zhǎng)是每個(gè)家長(zhǎng)都關(guān)心的事情，所以家長(zhǎng)們平時(shí)要多多了解這些嬰兒保健常識(shí)！寶寶是社會(huì)發(fā)展的動(dòng)力和家庭的希望，相信上述介紹的這些嬰兒食譜能夠幫助大家更好的照顧寶寶哦！也要記得分享給身邊的好朋友們哦！