嬰兒食譜大全及做法 嬰兒食譜的做法有哪些

隨著嬰兒的成長(zhǎng)，母乳的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)供應(yīng)不上嬰兒的需求了，嬰兒就要從飲食上來(lái)攝取更多的營(yíng)養(yǎng)，那么，嬰兒食譜有哪些呢？嬰兒輔食食譜大全的做法又有哪些呢？帶著這些疑問(wèn)跟著小編到文中看看嬰兒食譜大全及做法吧！媽媽們，都動(dòng)起手來(lái)吧！

目錄

1、六個(gè)月嬰兒營(yíng)養(yǎng)食譜大全及做法 2、肥胖嬰兒食譜大全及做法

3、嬰兒補(bǔ)鈣食譜大全及做法 4、嬰兒冬季暖身食譜大全及做法

5、嬰兒益智食譜大全及做法 6、嬰兒補(bǔ)鐵食譜大全及做法

7、嬰兒長(zhǎng)高食譜大全及做法 8、嬰兒營(yíng)養(yǎng)早餐大全及做法

六個(gè)月嬰兒營(yíng)養(yǎng)食譜大全及做法

牛奶紫薯泥

制作原料：紫薯50g、配方奶30ml或60ml。

制作方法：將紫薯清洗干凈后去皮蒸10分鐘左右，用勺子壓成泥。奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯泥中，調(diào)勻即可。

制作要點(diǎn)：開(kāi)始配方奶可以添加多一點(diǎn)，將紫薯泥做得稀一點(diǎn)，而如果寶寶接受后可以慢慢調(diào)整到寶寶喜歡的濃度。

雞湯南瓜泥

制作材料：雞肉50g、南瓜30g。

制作方法：將雞肉清洗干凈后放入鹽水中浸泡30分鐘，然后將雞肉剁成泥狀蒸熟。同時(shí)將南瓜清洗干凈去皮切丁后放入鍋內(nèi)蒸熟，用勺子碾成泥。當(dāng)雞肉湯熬成一小碗的時(shí)候，用消過(guò)毒的紗布將雞肉顆粒過(guò)濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

制作要點(diǎn)：雞肉先浸泡可以帶上一點(diǎn)咸味，讓南瓜泥更鮮，但是并不會(huì)增加寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)。

紅豆泥

制作材料：紅豆30g、嬰兒奶粉一勺或者兩勺。

制作方法：將紅豆洗凈，在水中泡大約20分鐘，用沸水煮約5分鐘，再放入燜鍋中約1小時(shí)，直到紅豆熟爛為止，將椰子粉在干鍋里用微火炒至微黃，然后將椰子粉和冰糖放在燜軟的紅豆中，與溫?zé)岬呐Ｄ虜嚢韬蠹纯墒秤谩?/p>

制作要點(diǎn)：制作的時(shí)候不宜添加調(diào)味品。

蛋黃泥

制作原料：雞蛋1個(gè)

制作做法：將雞蛋煮熟，只去蛋黃用勺子壓成泥，加入適量水或配方奶調(diào)勻即可。

制作要點(diǎn)：由于蛋白是容易引起過(guò)敏的食物之一，所以八個(gè)月內(nèi)的寶寶不建議使用蛋白。

肥胖嬰兒食譜大全及做法

山楂冬瓜餅的做法

食譜原料

山楂、冬瓜、雞蛋、蜂蜜、酵母、面粉。

制作方法

山楂、冬瓜剁泥;盆內(nèi)放適量溫水，放入酵母攪開(kāi)。放入雞蛋、蜂蜜、面粉攪成濃稠狀餳發(fā)待用。面糊鼓起時(shí)，加入山楂、冬瓜泥和勻，制成圓餅。平鍋加適量油燒熱，放入圓餅，煎成金黃色鼓起熟透即可食。

健康提示

山楂可降血脂、膽固醇。冬瓜清熱解毒，利水消腫，悅澤、好顏色等。適用于小兒肥胖癥，高脂血癥。

荷葉飲的做法

食譜原料

荷葉20克、桑皮20克。

制作方法

荷葉和桑皮一同水煎。

健康提示

荷葉可消食積，醒胃化濁，降膽固醇、血脂等，而桑白皮則可“補(bǔ)虛益氣”。適用于痰濁內(nèi)盛之肥胖兒童，久服可轉(zhuǎn)瘦，身材苗條。

鮪魚(yú)蘋(píng)果糊的做法

食譜原料

鮪魚(yú)、蘋(píng)果。

制作方法

將鮪魚(yú)入水煮熟后壓碎。蘋(píng)果去皮磨泥，加少許水調(diào)勻米(麥)精，灑上碎魚(yú)肉一起拌勻即可。

健康提示

鮪魚(yú)魚(yú)肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素，是現(xiàn)代人不可多得的健康食品。

椰子雞湯的做法

食譜原料

雞肉、椰子、核桃仁、姜片、棗。

制作方法

雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊。核桃仁用水浸泡，去除油味。紅棗洗干凈去核。椰子取汁，椰肉切塊。將雞、姜片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開(kāi)水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即成。

健康提示

椰子汁和椰肉可驅(qū)蛔蟲(chóng)。核桃仁健腦，雞肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，強(qiáng)身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。

嬰兒補(bǔ)鈣食譜大全及做法

絲瓜蝦皮豬肝湯

原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許。

做法

將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段，再去瓜瓤;豬肝洗凈切片;蝦皮用水浸泡。起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3～5分鐘即成。

補(bǔ)鈣奧秘

味道鮮美，嬰幼兒愛(ài)吃。對(duì)寶寶缺鈣形成的四肢軟有治療作用，可防治佝僂病，并有利牙齒發(fā)育。

魚(yú)泥豆腐羹

原料：魚(yú)弄成泥，豆腐。

做法

將魚(yú)肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚(yú)泥。將水燒開(kāi)加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚(yú)泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。

補(bǔ)鈣奧秘

魚(yú)肉和豆腐都是高蛋白和高鈣食品， 魚(yú)肉含水分高、肌纖維短，它與豆腐結(jié)合，鈣容易消化吸收。而且味道鮮美，10個(gè)月的寶寶一定很喜歡。

豬血豆腐青菜湯

原料：豬血、豆腐、青菜、蝦皮。

做法

準(zhǔn)備豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開(kāi)后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調(diào)料即可。

補(bǔ)鈣奧秘

豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷是嬰兒的補(bǔ)鈣食品。相信10個(gè)月寶寶會(huì)愛(ài)吃的。

蓮子桃子番茄湯

原料：蓮子、桃。

做法

蓮子(已去芯)提前用清水泡一夜;桃子去核切塊備用。蓮子、番茄沙司，放入清水中煮沸。文火煲30分鐘。

加入桃子煮沸后，轉(zhuǎn)文火煲10分鐘，就可以了。

補(bǔ)鈣奧秘

桃肉味甘酸、性溫，歸胃、大腸經(jīng);具有養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)燥活血的功效;主治口渴，便秘，痛經(jīng)，虛勞喘咳，疝氣疼痛，遺精，自汗，盜汗等癥。

嬰兒冬季暖身食譜大全及做法

一、山藥羊肉湯

原料：山藥150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克。

調(diào)料：鹽、味精各適量。

制作方法

1、羊肉洗凈，切成塊，山藥去皮后也切塊。

2、姜切成片，枸杞子泡發(fā)好。

3、鍋中放入羊肉、山藥、姜片，再加入沒(méi)過(guò)食材的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉至羊肉熟，加入枸杞，續(xù)燉至羊肉軟爛，加調(diào)料即成。

營(yíng)養(yǎng)經(jīng)

山藥中還含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素。

二、羊肉火鍋

主料：當(dāng)歸30克，羊肉1500克。

調(diào)料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克，鹽適量。

制作方法

1、姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當(dāng)歸切成4毫米厚的片。

2、羊肉洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊，入湯鍋汆水撈起。

3、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當(dāng)歸，燒沸，放鹽，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺(tái)即可。

營(yíng)養(yǎng)經(jīng)

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化。

另外，小編想提醒廣大的父母?jìng)?，羊肉雖然能暖身，如果孩子過(guò)度食用會(huì)引發(fā)上火的問(wèn)題，所以，在食用的量上，家長(zhǎng)一定要把好關(guān)。

嬰兒益智食譜大全及做法

鴿蛋益智湯

材料：枸杞子50克，龍眼肉100克，蔥末5克，姜片5克，鴿蛋20個(gè)調(diào)味料：鹽、胡椒粉少許，香菜末、清湯適量。

做法

1.將枸杞子、龍眼肉用溫水洗凈，枸杞子去核，切成細(xì)末。

2.鴿蛋用小鍋加清水煮熟，剝?nèi)ぁ?/p>

3.將枸杞子、龍眼肉，放入鍋中加清湯煮10分鐘，加鹽、胡椒粉、蔥、姜。

4.將去殼的鴿蛋加入湯內(nèi)，燒沸，出鍋，撒上香菜末即成。具有增智補(bǔ)腦的功效，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

蛋花麥片粥

材料：麥片30克，雞蛋1個(gè)。

做法

1.將雞蛋打入碗中，打散攪勻。

2.把麥片用水浸泡，泡軟后倒入鍋中，小火煮沸，約5分鐘。

3.再往鍋中打入雞蛋，煮熟即成。含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，有利于預(yù)防夜盲癥、口角炎、貧血。

排骨白菜湯

材料：豬排骨100克，白菜葉150克。

做法

1.排骨洗凈，斬成段，倒入沸水中焯一下，撈出。

2.白菜葉洗凈，切成絲;蔥、姜洗凈，切成末。

3.炒鍋上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，燉爛。

4.撈出排骨，剔除骨頭后，把肉切碎。5.將肉再倒入鍋中，加入白菜絲、蔥末、姜末、花椒水、鹽、味精，煮沸即成。含有鈣、鐵、鋅、硒、維生素、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于寶寶智力發(fā)育，促進(jìn)寶寶視力增長(zhǎng)，為寶寶生長(zhǎng)發(fā)育提供能量。

花生醬蛋撻

材料：牛奶1杯半，花生醬1/3杯，雞蛋2個(gè)，白糖1匙，植物油適量。

做法

1.將牛奶與花生醬混合，攪拌均勻;將雞蛋打入碗中，打散攪勻。

2.在牛奶、花生醬中，加入白糖、雞蛋液，攪拌均勻。

3.將小蒸杯內(nèi)層涂一層油，倒入牛奶蛋液花生醬。

4.將小蒸杯放入鍋中，蒸15分鐘左右，用叉子插入，取出時(shí)叉子是干凈的即成。含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)寶寶智力發(fā)育，有利于預(yù)防貧血。

肉炒茄絲

材料：茄子200克，瘦豬肉50克，植物油15克。

做法

1.將瘦豬肉洗凈，切成絲;茄子洗凈，去皮，切成絲。

2.蔥、姜洗凈，切成末;蒜剝皮洗凈后，拍碎。

3.將鍋置于火上，放油，油熱后入蔥、姜末煸炒，然后放肉絲煸炒，盛出。

4.再向鍋中倒入油，油熱后倒入茄子，加入鹽，倒入肉絲一起炒。

5.將熟時(shí)，加入醬油、蒜、味精，炒勻即成。含脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，有利于預(yù)防貧血、小兒軟骨病。

豌豆炒蝦仁

材料：豌豆50克，蝦仁50克，花生油10克，鹽、雞湯適量。

做法

1.將豌豆洗凈，備用;蝦仁用溫水泡發(fā)。

2.炒鍋置于火上，放油，燒至四成熱，加入豌豆煸炒片刻。

3.再加入蝦仁煸炒2分鐘左右，倒入雞湯;待煨至湯汁濃稠時(shí)，放鹽即成。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育及智力發(fā)育，具有明目作用，可有效預(yù)防貧血、甲狀腺腫大、夜盲癥。

嬰兒補(bǔ)鐵食譜大全及做法

1、紅白豆腐

原料：豆腐200克，熟豬血塊200克;瘦豬肉100克，熟冬筍15克;醬油10克，食鹽3克，白糖10克，白胡椒粉2克，蔥段5克;熟豬油75克，鮮湯、團(tuán)粉適量。

制作方法：把豆腐切成1厘米見(jiàn)方的丁，入沸水鍋焯水;洗凈豬血塊，切成同樣大小的方塊;把瘦豬肉切成絲，冬筍切成片。炒鍋用旺火燒熱，倒入豬油50克燒至六成熱，放蔥段炒出香味，放入鮮湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉絲、冬筍片，加醬油、白糖、食鹽，燒沸后，用團(tuán)粉勾芡，淋入熟豬油，裝盤(pán)，撒上白胡椒粉即成。

此食譜中含蛋白質(zhì)69.7克，脂肪91.1克，熱量1167.7千卡，鐵25.4毫克。

2、黃瓜炒豬肝

原料：黃瓜100克，豬肝150克，水發(fā)木耳10克;輔料有植物油250克(實(shí)耗75克)，醬油、食鹽、白糖、團(tuán)粉、蔥、姜、蒜等適量。

制作方法：將肝洗凈切成1.5毫米厚的片，用適量細(xì)團(tuán)粉、食鹽漿勻。洗凈黃瓜，切成象眼片。擇洗干凈木耳撕成小塊;炒鍋用旺火燒熱，倒入植物油，油九成熱時(shí)，即放入豬肝，用筷子輕輕攪撒，待八成熟時(shí)，瀝凈油。把鍋放回旺火上，放入油50克，待熱后放入蔥、姜、蒜末和黃瓜、木耳稍炒幾下，即將豬肝倒入鍋內(nèi)，再放適量的醬油、食鹽、白糖等，用團(tuán)粉勾芡，隨即將菜翻炒幾下，即可出鍋裝鍋。

此食譜中含蛋白質(zhì)29.7克，脂肪80.3克，熱量883.4千卡，鐵44.2毫克。

3、白燒菠菜

原料：菠菜500克，鹽、蔥、姜、蒜、香油適量，粉芡15克，豆油25克。

制作方法：將菠菜擇洗干凈，切成3.3厘米長(zhǎng)段，放開(kāi)水鍋內(nèi)焯透撈出，用涼水泡涼，撈出備用，把蔥、姜切成末備用;把鍋放火上，倒入清油，待油熱時(shí)，放入食鹽煸炒幾下，待菠菜燒透時(shí)，勾入流水芡，淋入香油即成。

此食譜含蛋白質(zhì)11克，脂肪1.3克，熱量332千卡，鐵7.6毫克。

4、肝泥蛋羹

原料：豬肝35克，雞蛋1個(gè)(50克)，香油2克，蔥姜水、花椒水、細(xì)鹽適量。

制作方法：將肝切成片，放入開(kāi)水鍋中焯一遍，撈出，剁成肝泥。將雞蛋磕入碗內(nèi)，調(diào)成蛋液，將肝泥，蛋液摻合，加入調(diào)料，攪勻，上屜蒸15分鐘即可。

此食譜中含蛋白質(zhì)13.7克，脂肪8.512克，熱量136.2千卡，鐵9.9毫克。

5、香椿煎豆腐

原料：新鮮香椿50克，豆腐350克;輔料花生油60克，醬油、食鹽、白糖、團(tuán)粉等適量。

制作方法：將豆腐切成長(zhǎng)方形大塊，把香椿洗凈擇去老梗，用開(kāi)水稍燙，即浸入冷 水里冷卻，撈起來(lái)控干，切成末;炒鍋下油50克，燒至八成熟，先把豆腐一起輕輕滑下鍋邊，邊煎邊晃動(dòng)，兩面翻身煎黃后，放入醬油、湯和各種調(diào)味料燒熟后，把香椿末鋪在豆腐上，開(kāi)后即勾芡，淋熟油10克，起鍋盛盤(pán)。

此食譜中含蛋白質(zhì)18.6克，脂肪18.0克，熱量360.9千卡，鐵19.4毫克。

6、糖醋芝麻肉丸

原料：瘦豬肉50克，黑芝麻10克，雞蛋10克，胡蘿卜25克，淀粉5克，白糖15克，植物油7克，醋、醬油、蔥姜水、花椒水適量。

制作方法：將豬肉剁成肉泥，放入碗內(nèi)，將胡蘿卜蒸熟剁成泥，與肉泥混合，加入蔥姜水、花椒水、鹽、醬油及雞蛋液，濕淀粉攪勻，擠成丸子粘勻洗凈，炒熟黑芝麻。將鍋內(nèi)放入油，燒熱，下入肉丸炸熟撈出。

此食譜中含蛋白質(zhì)27.6克，脂肪25.5克，熱量439.1千卡，鐵6.7毫克。

嬰兒長(zhǎng)高食譜大全及做法

1、蔬菜雞肉粥

成長(zhǎng)的關(guān)鍵在于生長(zhǎng)激素的分泌，如果不分泌生長(zhǎng)激素那肯定是長(zhǎng)不高的。蛋白質(zhì)是促進(jìn)生長(zhǎng)激素分泌的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此外還為孩子制造肌肉和血液。這道食譜是合并富含蛋白質(zhì)的雞肉和富含維生素、無(wú)機(jī)物的蔬菜的主食。對(duì)于沒(méi)有食欲的孩子來(lái)說(shuō)，粥是非常好的食物。

原料：江米、雞肉、洋蔥、胡蘿卜、蘑菇。

制作方法

①洗凈江米，泡在水里。

②收拾雞肉，用水煮爛。湯留著做粥用。肉撕成小塊。

③將洋蔥、胡蘿卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。

④將泡好的江米、切好的蔬菜放入湯中，加熱，不時(shí)攪拌。

⑤加入撕好的雞肉，小火加熱，最后用鹽調(diào)味。

2、蔬菜雞蛋羹

原料：雞蛋、胡蘿卜、洋蔥、大蔥。

制作方法

①小飯碗中盛半碗涼水，打入一個(gè)雞蛋，加鹽打散。

②將胡蘿卜、洋蔥、大蔥切成細(xì)末放進(jìn)去。

③在蒸鍋中蒸15分鐘。

3、香香骨湯面

原料：筒子骨、排骨、姜片適量。

調(diào)料：醋。

制作方法

①筒子骨加一點(diǎn)排骨用開(kāi)水先焯一下去腥，讓后放入高壓鍋內(nèi)加冷水和幾片生姜大火煮開(kāi)，然后后轉(zhuǎn)中火煮十五分鐘。

②關(guān)火加入一點(diǎn)醋或梅子讓鈣融進(jìn)湯里，讓后蓋上再煮十分鐘就好了。

4、胡蘿卜雞蛋青菜餅

原料：胡蘿卜、干面粉、青菜心、土雞蛋、小蔥。

調(diào)料：鹽、油。

制作方法

①把胡蘿卜切成小塊加點(diǎn)涼白開(kāi)水榨成胡蘿卜汁;青菜心剁碎。

②準(zhǔn)備點(diǎn)干面粉，把胡蘿卜汁倒入干面粉中攪拌均勻，若感覺(jué)有點(diǎn)干就再加點(diǎn)水?dāng)嚦珊隣?，加入剁碎的青菜心，打入一個(gè)土雞蛋，放點(diǎn)鹽和小蔥，攪拌均勻。

③鍋里放一點(diǎn)油轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋，小火等鍋燒熱倒一部分面漿進(jìn)去轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)屆鏉{攤開(kāi)，然后反個(gè)面煎下就好了。

嬰兒營(yíng)養(yǎng)早餐大全及做法

百合燕麥紅棗糊

材料：燕麥100克、紅棗5個(gè)、干百合10片左右、米20克、糖適量、清水適量。

做法

1、干百合涼水寖泡1個(gè)小時(shí)。

2、100克燕麥(我用的不是速食的燕麥片哦)，洗凈浸泡1小時(shí)。

3、紅棗5枚洗干凈，去核切碎備用。

4、百合泡好后，瀝干水份。

5、將燕麥連同泡燕麥的水倒入豆?jié){機(jī)中，然后放入百合、紅棗碎。米20克清洗干凈后，也一并放入豆?jié){機(jī)。再加入適量清水，使水位到豆?jié){機(jī)合適水位。蓋好豆?jié){機(jī)，開(kāi)啟營(yíng)養(yǎng)米糊制作即可。等機(jī)器提示制作好后倒出，根據(jù)個(gè)人口味添加適量的白糖食用。

小貼士

1、最后加入少量米一起制作，可以進(jìn)一步增加糊糊的滑順的濃稠度，這樣可以使米糊中的細(xì)碎食材不掛喉嚨。

2、燕麥可以用燕麥片代替，但是請(qǐng)用無(wú)糖的。

3、泡燕麥前，一定要洗干凈后，后期才能直接使用泡燕麥的水進(jìn)行制作。

4、糖不要提前加進(jìn)去，最后根據(jù)家里人的不同需求添加，比如小朋友少加糖或者等溫?zé)岷蠹臃涿壅{(diào)味等等。

5、此份量制作的米糊比較稀，喜歡濃稠的朋友可以適當(dāng)添加材料份量。

胡蘿卜雞蛋餅

材料：胡蘿卜200克、雞蛋2個(gè)、面粉50克、蔥花適量;另需心形模具一個(gè)。

做法

1、胡蘿卜洗凈擦成細(xì)絲;熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出待用。

2、雞蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子將其充分地?cái)嚢璩珊隣睢?/p>

3、下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻。

4、平底鍋內(nèi)放入適量的油，擺入心形模具;用勺子將適量面糊舀入模具中。

5、小火將其煎至底部成型后用竹簽沿著模具的內(nèi)側(cè)劃一圈，然后輕輕地取下模具。

6、蓋上鍋蓋，待一面煎至金黃后打開(kāi)鍋蓋將其翻面，最后煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

小貼士

1、胡蘿卜先用油炒一炒，會(huì)更利于身體對(duì)胡蘿卜素的吸收。

2、如果沒(méi)有模具，可用勺子將適量面糊直接舀入鍋中，煎成圓形的小餅，也是一樣的。

3、煎的時(shí)候火不要太大，以免表面燒焦而中間仍未熟透;取下模具后蓋上鍋蓋，這樣更易熟透。

煎荷包蛋

材料：雞蛋1個(gè)、煎蛋器或洋蔥圈1個(gè)，鹽1/4茶匙(1克)。

做法

1.平底鍋中涂上一層薄油，加熱到7成熱時(shí)，放下煎蛋器(或切好的洋蔥圈)。

2.將磕開(kāi)的蛋液倒入煎蛋器(或洋蔥圈)里，調(diào)成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。

小貼士

1、煎好的雞蛋可做為早餐和面包搭配，加入黃瓜片，西紅柿片和奶酪片一起食用。

2、市面上能買(mǎi)到很多形狀的煎蛋模子。實(shí)在沒(méi)有可用洋蔥來(lái)做：將洋蔥橫向切開(kāi)，用手輕撥即能形成一個(gè)圓圈，用這個(gè)辦法還能使煎好的雞蛋帶有一股的洋蔥的清香味。

3、不喜歡吃單面煎的雞蛋，就用鏟子將雞蛋翻一個(gè)面，再煎15秒鐘就可以了。

濃醇紫薯汁

材料：紫薯200克(去皮)、開(kāi)水600ML、糖25-30克、牛奶150ML。

做法

1、紫薯去皮，切小塊。微波爐中高火1分鐘后取出，將碗中的紫薯翻個(gè)。(也就是將碗底部的紫薯翻到上面來(lái)，上面的紫薯翻到下面去)此過(guò)程重復(fù)3次！也就紫薯是一共微薄約3—4分鐘，直至紫薯熟透。

2、將微波熟的紫薯放入豆?jié){機(jī)中，加入開(kāi)水600ML、糖25-30克、牛奶150ML。

3、使用豆?jié){機(jī)的果蔬冷飲鍵操作即可等候美味！工作完畢后，無(wú)需過(guò)濾，直接趁熱飲用！如果沒(méi)有豆?jié){機(jī)，就用果汁機(jī)打好也可以哦，熱熱的寶寶早餐營(yíng)養(yǎng)伴侶就做好了。

小貼士

注意是紫薯汁用的是燒開(kāi)的水哦！

奶香玉米餅

材料：玉米面125克，面粉50克，奶粉25克，雞蛋1個(gè)，白糖適量，酵母適量，溫水適量。

做法

1、把適量酵母用溫水沖開(kāi)調(diào)勻。

2、把玉米面、面粉、奶粉一起放入大容器拌勻，再加打散的蛋液、白糖、酵母水和適量溫水一起調(diào)成面糊。

3、面糊調(diào)好后放在一邊，餳發(fā)20-30分鐘，直到面糊表面出現(xiàn)許多小氣泡，就可以拿來(lái)做餅了。

4、平底鍋里需要一層薄油，燒熱后用勺子舀入適量面糊，攤成圓餅，一面煎上色后翻面，兩面金黃即成。小餅里加了糖，火大的話(huà)會(huì)很容易糊。

小貼士

小餅里加了糖，火大的話(huà)會(huì)很容易糊。

榨玉米汁

材料：甜玉米2根 清水適量。

做法

1、把甜玉米剝?nèi)ト~子和根須后清洗干凈，再一列列地掰下玉米粒。

2、往裝有玉米粒的鍋中按2：3(玉米2清水3)的比例加入清水后開(kāi)火煮沸再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

3、煮好的玉米湯水稍稍放涼，然后倒入榨汁機(jī)或攪拌機(jī)內(nèi)攪打2分鐘即可。

小貼士

1、掰玉米的時(shí)候先用指甲摳2列下來(lái)，再一列列用拇指掰就很容易掰下完整的玉米粒了。

2、如果覺(jué)得煮好的玉米不夠甜，可以在煮的時(shí)候稍微加一點(diǎn)白糖一起煮溶。

3、攪打的時(shí)間直接決定玉米汁的口感，所以，如果可以的話(huà)多攪打一下子口感就會(huì)更細(xì)膩。

嬰兒補(bǔ)鋅食譜大全及做法

栗子粥

原料：栗子、大米。

做法

1、栗子5個(gè)剝皮以后切碎。

2、鍋中加入水，放入栗子煮開(kāi)后，再放入大米一把混合同煮，煮到熟爛，即可喂食。

圓白菜炒肉絲

原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。

做法

1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。

2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。

3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。

4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。

這道菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的功效。

海鮮雞蛋羹

原料：蝦米、新鮮花蛤、雞蛋，蔥花，鹽。

做法

1、處理大蝦，去頭，挑好蝦線(xiàn)。

2、雞蛋打碎加鹽，加處理后的蝦，加溫水，放入蔥花，大火蒸至羹狀即可。

金針菇菜膽

原料：金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。

做法

1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。燒鍋加水，待水開(kāi)后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

2、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。

圓白菜炒肉絲

原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。

做法

1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。

2、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。

嬰兒健康食譜大全及做法

豆腐魚(yú)頭湯

材料：鰱魚(yú)頭1個(gè)，豆腐50克，料酒2小匙，蔥末和姜末1小匙，大豆油適量，鹽少許。

做法

1、鰱魚(yú)頭洗凈，去鰓，切成4塊;豆腐沖洗后，切成小塊。

2、起油鍋下入蔥姜末爆香后，入魚(yú)頭，加料酒煸炒后，加入適量水和豆腐，加上鍋蓋，大火煮開(kāi)后，小火燜煮15分鐘，加鹽調(diào)味即可。

溫馨小提示：富含植物蛋白的豆腐和擁有豐富膠原蛋白的魚(yú)頭，可以營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ);豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚(yú)類(lèi)食物中這種氨基酸含量非常豐富，相對(duì)苯丙氨酸卻比較少，而豆腐中則含量較高，這樣兩者可以取長(zhǎng)補(bǔ)短;另外，豆腐含鈣量較多，而魚(yú)中含維生素D，兩者合吃，可發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)素的聯(lián)動(dòng)作用，使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。吃點(diǎn)魚(yú)頭豆腐湯，能讓寶寶健腦養(yǎng)心，補(bǔ)充體力，提高靈活性、適應(yīng)力。

雞蓉豆腐湯

材料：雞胸肉50克，豆腐30克，玉米粒20克，蔥末5克，高湯100克，鹽少許。

做法

1、雞胸肉剁碎，與玉米粒一起同高湯煮開(kāi)。

2、豆腐搗碎，加入煮開(kāi)的高湯中，放入蔥末和鹽調(diào)味，即可。

溫馨小提示：寶寶在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)，蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)的補(bǔ)充非常重要。豆腐和雞蓉就都是這兩種營(yíng)養(yǎng)素的最佳提供者，再加上擁有粗纖維和抗氧化功能的玉米粒，這道湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高了。

絲瓜豆腐羹

材料：絲瓜1根，豆腐50克，姜末1小匙，大豆油、水淀粉、鹽各少許。

做法

1、絲瓜去皮洗凈切片;豆腐切小塊。

2、起油鍋加入姜末爆香后下入絲瓜，炒透后加適量水，大火煮。

3、水煮開(kāi)后，下入豆腐塊，燜煮5分鐘，加水淀粉勾芡加鹽調(diào)味，即可。

溫馨小提示：絲瓜可以清熱利腸、涼血解毒、通絡(luò)活血;豆腐含有多種氨基酸，還有益氣和中、生津潤(rùn)燥的作用，這道清淡可口的絲瓜豆腐羹，清香宜人，可以給寶寶養(yǎng)血補(bǔ)鈣，強(qiáng)筋健骨。

混合果蔬汁

材料：蘋(píng)果、胡蘿卜、芹菜、菠蘿、黃瓜各30克，牛奶100克。

做法

1、將蘋(píng)果、胡蘿卜洗凈后，去皮，切成丁;芹菜、黃瓜洗凈，切成段;菠蘿切碎。

2、將蔬果丁加牛奶、冷開(kāi)水放入榨汁機(jī)攪拌打勻，即可。

溫馨小提示：這款果蔬汁，營(yíng)養(yǎng)很齊全，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及鈣、鐵、鋅等寶寶成長(zhǎng)不可缺少的元素，很適合寶寶經(jīng)常喝。

雞蛋炒番茄

材料：雞蛋1個(gè)，番茄半個(gè)，大豆油、鹽各少許，香菜末1小匙。

做法

1、雞蛋打到碗里，攪成蛋液;番茄去皮，切小塊。

2、起油鍋，倒入蛋液，炒熟后倒回碗里;鍋內(nèi)再加一點(diǎn)油，下入番茄塊，炒出汁液后，放入炒熟的雞蛋，加鹽和香菜末即可。

溫馨小提示：番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，它所富含的維生素A原，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。而且其中含有的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，能增加胃液酸度，幫助消化，有調(diào)整胃腸功能的作用。加入雞蛋后，雞蛋的鮮味和番茄的酸甜融合在一起，味道非常好。

油菜豆腐

材料：豬肉或海米10克，豆腐50克，油菜1棵，大豆油、鹽各少許，蔥末和姜末1小匙。

做法

1、海米或豬肉洗凈后，在熱水中燙一下。豬肉切小薄片。

2、油菜洗凈，切成小段;豆腐洗凈后，切成厚片，用油煎黃。

3、再取油鍋，燒熱后，放入海米(或肉片)和蔥末、姜末爆炒，隨后下入豆腐、油菜段和少許水煸炒透后，放鹽調(diào)味，即可。

溫馨小提示：這道菜低脂肪、高蛋白質(zhì)，很適合正在成長(zhǎng)發(fā)育的寶寶。油菜中含有的植物纖維素可以縮短食物在胃腸道中的停留時(shí)間，促進(jìn)新陳代謝。豆腐還可以補(bǔ)脾胃，改善寶寶食欲不振。

東坡豆腐

材料：豆腐100克，火腿、香菇各10克，大豆油適量，蔥末、姜末各少許，老抽2小匙，料酒1小匙，鹽少許。

做法

1、豆腐洗凈后，切塊;火腿切絲，香菇洗凈，切末。

2、鍋內(nèi)放油，燒熱后，放入豆腐略煎后，盛出。

3、鍋內(nèi)再倒一點(diǎn)油，燒熱后，下入蔥末、姜末爆香，接下來(lái)放入火腿絲和香菇末炒至八成熟，隨后加入料酒、老抽，放入煎好的豆腐燜燒一會(huì)兒，加鹽調(diào)味即可。

溫馨小提示：香菇的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有很多種維生素，可以預(yù)防感冒、抗癌。含有多種氨基酸的豆腐與火腿結(jié)合后，更有利于寶寶吸收。

肉末圓白菜

材料：肉末40克，圓白菜60克，雞蛋1個(gè)，姜末少許，植物油適量，鹽少許。

做法

1、圓白菜洗凈后，撕成小塊;肉末加雞蛋攪拌均勻。

2、起油鍋，燒熱后，下入姜末和肉末炒香，接著倒入圓白菜，大火煸炒6分鐘左右，加鹽調(diào)味即可。

溫馨小提示：圓白菜含有豐富的葉酸和維生素C，可以防衰老、抗氧化，提高寶寶的機(jī)體免疫力，這可補(bǔ)腎強(qiáng)骨，促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲。而且還有很好的抗癌作用。

蝦仁豆腐

材料：海蝦3只，豆腐50克，鹽少許，植物油適量，姜1片，蔥花少許。

做法

1、把蝦去頭去殼，擠出蝦仁，挑去泥腸，切成小塊。

2、豆腐用水焯過(guò)，去豆腥味后，切成細(xì)片。

3、起油鍋燒熱后，用姜片和蔥花熗鍋，放入豆腐和蝦仁，翻炒熟，加鹽調(diào)味即可。

溫馨小提示：蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人們飲食中蛋白質(zhì)的重要來(lái)源之一。而且蝦仁中所含的蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍;另外它的鈣含量、鎂含量也豐富，且比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例;同時(shí)蝦肉所含有的維生素D也為海產(chǎn)品之首，維生素D和鎂都可促進(jìn)鈣吸收;另外蝦仁還含有鉀、硒等微量元素及維生素A。

肉羹飯

材料：白飯1碗，肉末、青蘿卜、胡蘿卜各50克，雞蛋1個(gè)，鹽、白糖少許，香油、水淀粉、香菜末各少許。

做法

1、胡蘿卜、青蘿卜去皮切絲;肉末加鹽拌均勻;雞蛋打到碗里攪拌均勻。

2、鍋內(nèi)加水放入胡蘿卜、青蘿卜絲煮開(kāi)后，放入肉末和少許鹽、白糖、香油等，然后加淀粉勾芡，倒入蛋液，撒上香菜，做成肉羹。

3、再將肉羹澆在白飯上，即可。

溫馨小提示：這個(gè)飯質(zhì)地軟糯，咸鮮適口而且原料豐富，有飯有菜，搭配均衡?？梢越o寶寶作為中午和晚上的正餐。

排骨湯面

材料：豬排骨100克，細(xì)面條50克，青菜50克，鹽、醋各少許。

做法

1、豬排骨斬成小塊后放入冷水鍋大火煮沸，加一點(diǎn)醋后繼續(xù)小火煮半個(gè)小時(shí)左右，關(guān)火，撈出排骨，留湯。

2、將青菜洗凈，切成小段;細(xì)面條中間折段，下入排骨湯中，開(kāi)大火煮。

3、面煮到沸騰后，加入青菜段，邊攪拌邊煮，大約5分鐘后，加鹽調(diào)味，即可。

溫馨小提示：排骨湯中除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為寶寶提供豐富的鈣質(zhì)。

肝泥粥

原料：豬肝50--100克，白菜嫩葉50克，大米、小米各30克，蔥、姜、醬油和精鹽少許。

做法

將豬肝切成片，用開(kāi)水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細(xì)絲。鍋內(nèi)放點(diǎn)油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開(kāi)，再放入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細(xì)鹽煮片刻即成。

溫馨小提示：豬肝是含鐵質(zhì)較為豐富的動(dòng)物性食物，動(dòng)物性食物中的營(yíng)養(yǎng)成分更有利于人體的吸收。

結(jié)語(yǔ)：以上就是小編總結(jié)的有關(guān)嬰兒食譜大全以及各種食譜的做法，相信，已經(jīng)有不少媽媽們都已經(jīng)開(kāi)始學(xué)著做了，上面的食譜做法也比較詳細(xì)，現(xiàn)在寶寶真是太有口福了，祝福寶寶健康茁壯成長(zhǎng)！