補(bǔ)鈣喝什么牛奶 孩子喝牛奶要留心7點(diǎn)

說到補(bǔ)鈣這件事，大多數(shù)人想到的肯定是喝牛奶補(bǔ)鈣，我們從小就被教育要想長的高，就要喝牛奶。其實(shí)這就是牛奶補(bǔ)鈣所產(chǎn)生的作用，那么市面上有不同種類的牛奶，是不是補(bǔ)鈣的效果都一樣呢？

由于加工技術(shù)的不斷提高，牛奶及其制品的種類越來越多，不只是風(fēng)味的改變，就連營養(yǎng)成分也有所改變，甚至改變很大，由此對如何選擇牛奶及其制品來補(bǔ)鈣也成了必須考慮的問題。

全脂奶

即我們常見的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的最佳食品之一。

半脫脂奶和脫脂奶

半脫脂奶的脂肪含量約是1.5%，脫脂奶的脂肪含量可以低到0.5%。擔(dān)心自己會(huì)發(fā)胖的人可以選擇脫脂奶。

其實(shí)，牛奶中含有的多種維生素，如維生素K、A、E等都是脂溶性維生素，藏在牛奶的脂肪當(dāng)中，脫脂的同時(shí)這些維生素也隨之丟失了，對人體發(fā)育不利。此外牛奶的香氣也是靠脂肪中的揮發(fā)成分，沒有脂肪，牛奶就沒有香味。所以，如果給老人選牛奶，不妨選用半脫脂奶;是孩子就一定選用全脂牛奶。

高鈣奶

牛奶本身含鈣量就很高了(120毫克/100毫升)，而且吸收率高，就算是另外再加鈣，也不能增加太多，最多不過130-140毫克/100毫升，而且還會(huì)嚴(yán)重影響牛奶的口感，香滑的感覺減少，粗糙的口感增加。外加的鈣大多不是乳鈣，而是鈣的其它鹽類，如碳酸鈣等，成本低，吸收率也不高。因此，想要補(bǔ)鈣多些，比平常多喝幾口牛奶就好，不需要所謂的高鈣奶。

復(fù)合奶

添加維生素A、D的復(fù)合奶，維生素A、D在胃腸道對鈣的吸收過程起著重要作用，因此添加后的復(fù)合奶作用會(huì)更好。

富含維生素D的食品包括海魚等日常食品，不過人體主要的維生素D來源由人體在陽光下自行產(chǎn)生。因此，想要補(bǔ)充維生素D平時(shí)多曬曬太陽。

孩子喝牛奶要注意什么 七個(gè)禁忌要留心

忌陽光暴曬

照射兩個(gè)小時(shí)，牛奶中的核黃素就會(huì)消失一半，轉(zhuǎn)化成的熒光核黃素會(huì)破壞維生素C，牛奶要避光。鮮牛奶含有賴氨酸，白糖中含有果糖，這兩種物質(zhì)在 高溫下，如果形成了果糖基來賴氨酸，這種物質(zhì)不容易被人體消化吸收，破壞蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，更糟糕的它還能對人體產(chǎn)生一種毒素。

忌文火煮牛奶

慢火煮牛奶很容易溢出來，牛奶體積膨脹時(shí)立即離開貨源，這樣反復(fù)三到四次，這樣保持牛奶中的營養(yǎng)成分。

忌煮牛奶時(shí)間過長

現(xiàn)在大多數(shù)牛奶是經(jīng)過科學(xué)的滅菌封閉包裝的，都可以直接飲用，如果您喜歡喝熱牛奶，可以將鮮牛奶的奶袋放在五分鐘，通常牛奶消毒的溫度要求并不高，攝氏7度的時(shí)候三分鐘，6度的時(shí)候六分鐘。

忌于桔子同食

如果牛奶與含果酸較高的桔子這樣的水果同食奶中蛋白質(zhì)與果酸及維生素C發(fā)生了生化反應(yīng)，凝結(jié)成塊，這樣就會(huì)影響牛中的蛋白和桔子中的維生素C消化吸收，而且寶寶還會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉這樣的不良反應(yīng)，所以兩者是不能在一起食用的。

忌加巧克力

牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，與巧克力一起吃時(shí)，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸就會(huì)結(jié)合，形成不溶的草酸鈣，人不但無法吸收，時(shí)間長了，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯，腹瀉、缺鈣的表現(xiàn)，因此喝牛奶和吃巧克力的時(shí)間是要分開的。

忌加鈣粉

如果喝牛奶時(shí)加入了鈣粉，過多的鈣離子就會(huì)與酪蛋白結(jié)合，使牛奶出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象，鈣還會(huì)牛奶中的其他蛋白結(jié)合，產(chǎn)生沉淀，特別加熱時(shí)這種現(xiàn)象就更明顯了。

第八忌用牛奶送服藥品，每升鮮牛奶含有1200到1300毫升，和某些藥物生成穩(wěn)定的結(jié)合物和難溶性的鹽，使藥物很難吸收，有些家長認(rèn)為孩子不好好吃藥，用水送服的時(shí)候孩子會(huì)拒絕，該悄悄把藥物放在奶里讓孩子喝進(jìn)去，這是一種不正確的做法。

我們在一些注意事項(xiàng)里邊，還要特別預(yù)防牛奶性貧血，我們說牛奶性貧血，主要是小兒飲用了大量的牛奶，而不添加其他的促進(jìn)生長發(fā)育的一些微量營養(yǎng)素，而發(fā)生的缺鐵性貧血，所以我們說，我們的寶寶在大量的長期喝鮮牛奶的同時(shí)，家長一定要注意警惕牛奶性的貧血出現(xiàn)。

忌和藥一起服用

有人認(rèn)為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。

用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前后各1-2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。

以上是孩子喝牛奶要注意的七個(gè)禁忌。牛奶是一種很好的營養(yǎng)品，非常適合孩子飲用，但是在給孩子飲用牛奶的時(shí)候家長要注意這七個(gè)細(xì)節(jié)，讓牛奶發(fā)揮它最大的營養(yǎng)價(jià)值。

結(jié)語：看完以上的內(nèi)容，相信大家現(xiàn)在對于補(bǔ)鈣喝什么牛奶已經(jīng)有一定的了解，希望對大家能夠有所幫助，其實(shí)孩子喝牛奶補(bǔ)鈣是一種很好的方法，但是喝完牛奶之后一定要注意上述所說的禁忌。