致癌植物知多少 和有毒植物打交道的竅門

據(jù)媒體報(bào)道，一位女士過生日一家去飯店就餐。她生性喜吃芋頭，就點(diǎn)了一盤蔥油芋頭，菜上來她就嘗了一口，在嘴里嚼了幾嚼覺得不對味，就吐了?？蓭追昼娨院?，她出現(xiàn)了咽喉腫痛、嘴唇麻木等癥狀。家人覺得這盤蔥油芋頭有問題，當(dāng)即封存，送女士去醫(yī)院就診。

芋頭學(xué)名“芋艿”，天南星科，多年生草本植物，地下球莖富含淀粉，是南方人喜食的一種蔬菜。據(jù)說，乾隆南巡，到了廣西就愿意吃荔浦芋頭。這芋頭怎么會有毒呢？經(jīng)檢驗(yàn)，這盤“蔥油芋頭”根本不是芋頭，是一種被稱為海芋的有毒植物。海芋原產(chǎn)于南美洲，長相與芋頭相似而得名，也是葉卵形，葉柄長而肥大。但與芋頭不同的是，海芋全株均含有毒素，誤食者會導(dǎo)致咽喉發(fā)瘍、喉舌腫脹，嚴(yán)重者可能會導(dǎo)致心臟麻痹而死亡。

值得注意的是，海芋如此危險(xiǎn)，卻被不少市民當(dāng)觀賞花卉養(yǎng)在家中，還有一個(gè)頗為雅致的名字，即“滴水觀音”。不少人聽說這“滴水觀音”有毒后也許會大吃一驚，其實(shí)，有毒花卉、甚至可以致癌的植物網(wǎng)上傳說的不少呢。下面跟隨360常識網(wǎng)了解一下吧！

致癌植物知多少？

網(wǎng)絡(luò)至今仍在炒作一些致癌植物，其實(shí)，已經(jīng)不算什么新聞了。幾年前，媒體和網(wǎng)絡(luò)就曾傳這樣的消息：說是經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)有50多種植物可以致癌，并附上了植物的名單。消息一出，養(yǎng)花愛好者心驚膽戰(zhàn)，不少花草慘遭清除。除此之外，一則“夾竹桃可以致癌”的消息傳出，引起不小的恐慌，上海等地把大片作為行道樹種植的夾竹桃大加砍伐，損失不小。幾年過去了，這些消息仍時(shí)不時(shí)地出現(xiàn)在小報(bào)、微博之中，常被人提起。

據(jù)農(nóng)業(yè)專家介紹，說植物致癌，確有其事。中國預(yù)防醫(yī)科院病毒所曾對植物所含物質(zhì)的促癌作用進(jìn)行研究，從1693種中草藥和植物中共檢出18個(gè)科中的52種含有促癌物質(zhì)的植物。這52種致癌植物包括：石粟、變?nèi)~木 、細(xì)葉變?nèi)~木、蜂腰榕、石山巴豆、毛果巴豆、巴豆、麒麟冠、貓眼草、澤漆、甘遂、續(xù)隨子、高山積雪、鐵海棠、千根草、紅背桂花、雞尾木、多裂麻瘋樹、紅雀珊瑚、山烏桕、烏桕、圓葉烏桕、油桐、木油桐、火殃勒、芫花、結(jié)香、狼毒、黃芫花、了哥王、土沉香、細(xì)軸芫花、蘇木、廣金錢草、紅芽大戟、豬殃殃、黃毛豆付柴、假連翹、射干、鳶尾、銀粉背蕨、黃花鐵線蓮、金果欖、曼陀羅、三梭、紅鳳仙花、剪刀股、堅(jiān)莢樹、闊葉獼猴桃、海南蔞、苦杏仁、懷牛膝。

細(xì)看這份名單，還不包括“夾竹桃”呢；也不包括這“滴水觀音”，為什么呢？因“滴水觀音”雖然有毒，但還無人確定含致癌物質(zhì)。而“夾竹桃致癌”其實(shí)是冤假錯(cuò)案。

這些植物真的致癌嗎？

專家認(rèn)為，說這些上榜植物致癌恐怕不太準(zhǔn)確，其最大作用也就是可能喚醒癌細(xì)胞，促使癌癥發(fā)病。這話說起來還比較復(fù)雜，需要從頭說起。

植物致癌得從EB病毒說起，這種EB病毒目前被認(rèn)為是多種惡性腫瘤（如鼻咽癌）的病因之一，它主要感染人類口咽部的上皮細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞。在一般情況下，EB病毒處于默默無聞的潛伏之中，一旦有了時(shí)機(jī)，人體的免疫力下降，它就從潛伏中蠢蠢欲動(dòng)，以至于大量復(fù)制、發(fā)展。

研究人員發(fā)現(xiàn)，一些植物產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)可以促使EB病毒從潛伏狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榛钴S的復(fù)制狀態(tài)。這些物質(zhì)本身并沒有導(dǎo)致正常細(xì)胞癌變的能力，但由于其能激活潛伏的EB病毒，而激活的EB病毒又能促使細(xì)胞癌變，因此這類物質(zhì)被稱為“促癌物質(zhì)”。用通俗的話來說，這些物質(zhì)是導(dǎo)致癌癥發(fā)病的幫兇。研究人員發(fā)現(xiàn)，從巴豆種子中提取的巴豆油具有很強(qiáng)的誘導(dǎo)EB病毒早期抗原的能力。經(jīng)分析，巴豆油中含有的一種被醫(yī)家稱為TPA的物質(zhì)是促進(jìn)細(xì)胞轉(zhuǎn)化和癌變的罪魁禍?zhǔn)?。不過可以看出，植物本身并不產(chǎn)生EB病毒，說植物“含有致癌病毒”以及稱“土壤中殘留病毒”等說法不正確，是對信息的誤讀。

這些促癌物質(zhì)，從本質(zhì)上面來說，都屬于植物的次生代謝產(chǎn)物，是植物體產(chǎn)生的一大批結(jié)構(gòu)和種類復(fù)雜、并不直接參與植物生長發(fā)育的化合物。它在生活中隨處可見。從橡膠到香料，從精油到植物中提取的藥物，這些物質(zhì)基本上都來自于植物次生代謝產(chǎn)物。次生代謝產(chǎn)物的存在，除了能夠起到吸引昆蟲傳粉及植株間信息傳遞的作用外，最為重要的作用是賦予植物抵抗外界環(huán)境侵襲的能力。

以鐵海棠、變?nèi)~木為例，當(dāng)它們的葉片或枝條受到損傷時(shí)，可以看到損傷處有白色液體滲出。這些乳汁的存在一方面可以降低動(dòng)物取食時(shí)的適口性，同時(shí)在滲出后可以封閉傷口，減少微生物入侵的風(fēng)險(xiǎn)。值得一提的是，同屬于大戟科的橡膠樹，同樣具有白色的乳汁，而這種乳汁的凝結(jié)產(chǎn)物，就是大名鼎鼎的橡膠了。由此可見大戟科植物的次生代謝產(chǎn)物較為豐富，因此也可以理解為何名單中有一半植物都屬于大戟科了。

這些起到防御作用的次生代謝產(chǎn)物，一般都是存在于植物體內(nèi)，只有當(dāng)植物體發(fā)生損傷時(shí)才會被釋放出來；同時(shí)，還需要?jiǎng)游矬w攝入這些物質(zhì)，才能產(chǎn)生毒害。

植物中的促癌物質(zhì)并非易于揮發(fā)的酯類、烷烴類等，分子量較大，揮發(fā)性較差。同時(shí)促癌物質(zhì)多為水溶性物質(zhì)，這在含水量較高的植物中更進(jìn)一步限制了其揮發(fā)能力。因此，這些植物的促癌物質(zhì)通過揮發(fā)而被人體攝入的量微乎其微。對虎刺梅揮發(fā)性成分檢測的實(shí)驗(yàn)也表明，其揮發(fā)性物質(zhì)中并未檢測到促癌成分。

如何和有毒植物打交道？

首先是把好入門關(guān)，少買問題花卉。如今，花卉市場的銷售旺盛。一些商家在花卉的名稱上大做文章，常把一些對人體有害的花卉改名換姓之后上市。如“刺梅”或曰“虎刺梅”，其實(shí)就是致癌植物中的“鐵海棠”。一些花卉看起來很漂亮，但是實(shí)際上卻對人體有毒，比如“一品紅”，其體內(nèi)的白色漿液一旦接觸人體皮膚，就會使皮膚產(chǎn)生紅腫等過敏癥狀，誤食其莖葉，有中毒甚至死亡的危險(xiǎn)。所以購買花卉時(shí)，要徹底了解每一種花卉的底細(xì)，千萬別被五花八門的名稱所迷惑。

其實(shí)也用不著惶恐不安，草木皆兵。據(jù)園林工程師介紹，在公布的致癌花木中，直接種養(yǎng)在家里觀賞的品種十分稀少。市民家中偶然種植的變?nèi)~木、細(xì)葉變?nèi)~木、紅鳳仙花、紅背桂花、鳶尾，偶爾還有曼陀羅，僅占上榜名單的十分之一左右。致癌花木大多數(shù)為園林和中草藥苗圃中的植物。目前市民家中種養(yǎng)的大多數(shù)花木具有凈化空氣、美化環(huán)境的作用。

專家指出，我們身邊還不乏其他具有毒性的植物。其中夾竹桃就是比較著名的。夾竹桃導(dǎo)致人中毒甚至死亡的報(bào)道幾乎每年都能看到，而“夾竹桃致癌”的傳聞更讓其成為了令人討厭的植物。事實(shí)上，“夾竹桃致癌”只是因?yàn)槠溆卸静⑶以跉鉁剌^高時(shí)有異味而被以訛傳訛傳出的莫須有的罪名。在對夾竹桃揮發(fā)物進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，其中并不含有致癌或促癌成分。與此相反的是，夾竹桃揮發(fā)物中的主要成分水楊酸甲酯和丙烯酸，都具有一定的殺菌作用，因此，夾竹桃其實(shí)是一種良好的庭院樹種和行道樹種。

夾竹桃的毒性，主要來源于其莖葉中含有的多種強(qiáng)心苷類物質(zhì)。這類物質(zhì)在被攝入人體后可以導(dǎo)致心肌收縮顯著加強(qiáng)，過量攝入則會導(dǎo)致心律紊亂，嚴(yán)重的導(dǎo)致死亡。不過，夾竹桃中含有的強(qiáng)心苷類物質(zhì)與上面提到的促癌物質(zhì)一樣，平時(shí)安靜地存在于植物體內(nèi)，并不會揮發(fā)到空氣中。只有在誤食其枝葉，或是其分泌物接觸黏膜時(shí)，這些強(qiáng)心苷類物質(zhì)才會被機(jī)體吸收，從而顯示其毒性。

那么，應(yīng)該如何正確對待有毒植物呢？首先不要隨意摘取植物的花、莖、葉，以免其釋放體內(nèi)的有毒物質(zhì)；其次，接觸這些植物后，要洗手并仔細(xì)清洗接觸部位，防止有毒物質(zhì)存留；千萬不能隨意食用這些植物葉莖和果實(shí)，也要避免植物組織和食物的接觸。如果不小心出現(xiàn)中毒癥狀的，要及時(shí)送醫(yī)就診。

注意到以上幾點(diǎn)，就無需對有毒植物抱有恐懼心理，在日常生活中可以合理種植這些植物，讓它們?yōu)槿藗兊纳顜硪嫣帯?/p>