蒜苔口感好，營養(yǎng)液比較豐富，是很多人都愛吃的一道家常菜，做法也是多種多樣。不過蒜苔比較硬，炒之前最后先用水煮一煮。那么，蒜苔什么季節(jié)成熟上市？下面就跟360常識網(wǎng)來看看蒜苔成熟季節(jié)。

蒜苔什么季節(jié)成熟上市的

正常季節(jié)，是4-5月上市，6-7月，少量。

蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜苔”。蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養(yǎng)功效。

蒜苔適合什么人吃

一般人群均可食用。

尤適宜冠心病,便秘者。

在烹飪蒜薹前,應盡可能對蔬菜進行20分鐘浸泡,或用鹽水浸泡,盡量去除蔬菜上的殘留物質(zhì)。

如何挑選蒜薹

挑選蒜苔要挑新鮮脆嫩，條長，無粗老纖維，上部濃綠，莖部嫩白，尾端不黃、不蔫、不裂口，以及頂端不開花者為佳。

1、看外表：主要看看有沒有外傷，有沒有很蔫的樣子。新鮮蒜苔的根部和頂部比較整齊，粗細一致且圓潤。

2、看顏色：蒜苔有青色和深綠色的，深綠色的稍嫩一些。

3、試老嫩：將蒜苔的根部掐掉一小段，如果容易掐斷表明很新鮮。不要掐太多，避免浪費。

4、看粗細：過細的蒜苔吃起來味道不濃，過粗的難以煮熟且咬不動，中等粗細的蒜苔味道最佳。

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