芡實是一種水生植物，也是一味中藥。不過吃芡實的人比較少，中醫(yī)認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢。下面，喝和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、芡實是什么
2、芡實可以用來泡水喝嗎
3、怎么挑選芡實
芡實是什么
芡實，又叫：雞頭米、雞頭荷、雞頭蓮、刺蓮藕、假蓮藕、湖南根。睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本。莖長達一丈余，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食。五六月開紫花，花開時面向陽光結苞，苞上有青刺�；ㄔ诎�，也如雞喙。剝開后有軟肉裹子，殼內(nèi)有白米，形狀如魚目。七八月成熟，九月份結果。果實可食用。也可作藥用。
芡實可以用來泡水喝嗎
不建議泡水喝。
芡實是一味補腎、健脾藥材，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，既能食用也能藥用，當然可以泡水喝。但是不建議用芡實泡水喝，因為芡實質(zhì)地堅硬，泡水不能將藥效和營養(yǎng)分解出來，其藥效和營養(yǎng)價值不能完全體現(xiàn)。
怎么挑選芡實
1、看芡實的形狀
芡實顆粒要圓整大小均勻。
2、用鼻聞芡實
聞有無異味，如有硫磺味，可能蟲蛀后再加工的。
3、用口咬芡實
芡實要選干燥的，否則易霉變，鑒別是否干燥可以用口咬來堅定，齒咬松脆易碎的干燥，略帶韌性的身份潮。
4、看芡實色澤
芡實的色澤白亮的，形狀圓整的無破損及附著粉狀細粒的，一般質(zhì)地比較糯，外觀歲白但光澤不足，色萎的質(zhì)地梗性。色帶黃則可能是陳貨，其質(zhì)地也是梗性。
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