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蘋(píng)果醋的作用與功效-蘋(píng)果醋的做法
2015-04-23 08:08:45 來(lái)源:健康飲食 】【繁體

蘋(píng)果醋富含天冬氨酸,絲氨酸,色氨酸等人體所需的氨基酸成分,以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質(zhì),其中VC含量更是蘋(píng)果10倍之多。蘋(píng)果醋果香濃郁,酸甜柔和,清爽可口,是四季的飲料佳品。

蘋(píng)果醋的作用與功效-蘋(píng)果醋的做法
蘋(píng)果醋的作用與功效-蘋(píng)果醋的做法

蘋(píng)果醋的作用與功效

蘋(píng)果醋的作用

1、控制體重。

果醋可促進(jìn)人體糖和蛋白質(zhì)的代謝,并使人體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)移為體能消耗,從而控制和調(diào)節(jié)體重。

2、護(hù)膚作用。

蘋(píng)果醋能促進(jìn)新陳代謝,補(bǔ)充肌膚養(yǎng)分及水分,縮小粗糙毛孔,抗氧化;還能美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質(zhì),使皮膚更加光滑細(xì)膩。

3、抗衰老作用。

果醋中含有的抗氧化物質(zhì)可以抑制人體中過(guò)氧化物的形成,緩解細(xì)胞的衰老。

4、具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

蘋(píng)果醋富含天冬氨酸,絲氨酸,色氨酸等人體所需的氨基酸成分,以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質(zhì),其中VC含量更是蘋(píng)果10倍之多。蘋(píng)果醋果香濃郁,酸甜柔和,清爽可口,是四季的飲料佳品。

5、良好的保健功能。

蘋(píng)果醋中果膠,維他命,礦物質(zhì)及酵素,這些酸性成分能疏通軟化血管,殺滅病菌,增強(qiáng)人體的免疫和抗病毒能力;有助排除關(guān)節(jié)、血管及內(nèi)臟器官的毒素,具有明顯降低血脂和排毒保健功能,對(duì)關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)癥也有一定的療效;有效調(diào)節(jié)消化系統(tǒng),消除便秘。

6、消除疲勞。

果醋含的豐富有機(jī)酸,可以促進(jìn)人體內(nèi)糖代謝,使肌肉中的疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮等被分解,從而消除疲勞。

7、護(hù)肝作用。

果醋中含有大量的氨基酸,醋酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可提高肝臟的解毒和新陳代謝能力,提高身體的免疫力,減少肝病的發(fā)病率,同時(shí)也對(duì)感冒等有預(yù)防作用。

8、保肝防醉。

酒前一杯可以抑制酒精的吸收,酒后一杯可以解酒防醉。

雖然蘋(píng)果醋有如此好處,但要注意的是:

1、蘋(píng)果醋屬酸性飲料,潰瘍病或結(jié)石患者不宜服用。

2、醋中還含有鉻等會(huì)左右胰島素的物質(zhì),糖尿病患者服用蘋(píng)果醋應(yīng)當(dāng)遵醫(yī)囑。

3、對(duì)于缺鉀、有骨質(zhì)疏松癥的人群,應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎食用蘋(píng)果醋,因?yàn)樘O(píng)果醋會(huì)導(dǎo)致鉀量減少、骨密度降低。

蘋(píng)果醋的做法

隨著健康減肥觀念的加深,蘋(píng)果醋也越來(lái)越受年輕一代人喜歡,蘋(píng)果醋被認(rèn)為是集健康、美味、瘦身于一身的綠色食品。趕緊來(lái)學(xué)學(xué)如何制作蘋(píng)果醋,加入健康瘦身行列吧!

制作材料:

食材:蘋(píng)果、冰糖、醋。

工具:廣口玻璃瓶。

制作方法:

1、找一個(gè)大小合適的廣口玻璃瓶,洗凈晾干(醋有一定的腐蝕性,所以選用玻璃瓶);

2、洗凈蘋(píng)果,擦干水分,去核再切成小片(可去皮也可不去皮),蘋(píng)果可以根據(jù)自己喜好選擇,最好是有果香的品種;

3、在瓶子底部鋪上一些冰糖,再放入蘋(píng)果片,表面再撒上冰糖,如此層層疊加。冰糖的量要少于蘋(píng)果的一半;

4、倒入米醋,醋要完全沒(méi)過(guò)蘋(píng)果片。醋也可根據(jù)自己口味習(xí)慣選擇品種、品牌;

5、在瓶口蒙上一層保鮮膜,再擰上蓋子,置陰涼干燥處放置3個(gè)月以上,時(shí)間越長(zhǎng)味道越濃;

6、當(dāng)醋呈金黃色的時(shí)候,就說(shuō)明泡好了,將蘋(píng)果塊撈起,此時(shí)的蘋(píng)果已經(jīng)不適合食用了,可直接扔掉;如果想要醋液看起來(lái)清澈透亮,可用干凈的紗布或?yàn)V紙將果醋過(guò)濾1-2遍,將里面細(xì)小的果肉濾掉;

7、這樣蘋(píng)果醋就制作完成了,放置在陰涼處,或入冰箱。喝的時(shí)候,取適量果醋,根據(jù)口味加1-2倍的純凈水或者蜂蜜水?dāng)嚢杈鶆蚣纯娠嬘谩?/p>

制作貼士:

1、蘋(píng)果切片后很快就會(huì)氧化變色,所以要準(zhǔn)備好所有東西后、制作前再切片。

2、想要多些蘋(píng)果的香甜味,可多放些糖和蘋(píng)果。

3、不用擔(dān)心蘋(píng)果放太多,等下醋就放不了,蘋(píng)果加入醋后會(huì)浮起來(lái),所以在加醋前盡量把蘋(píng)果放到2/3滿再加醋,不然發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果少了的時(shí)候再加,醋就要溢出了。

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