海參又名刺參、海鼠、海黃瓜，是一種名貴海產(chǎn)動(dòng)物，在地球上已經(jīng)生存了6億年，古人發(fā)現(xiàn)“其性溫補(bǔ)，足敵人參”，因補(bǔ)益作用而得名。那么，即食海參營養(yǎng)高嗎？海參不適合哪些人吃？下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、即食海參營養(yǎng)高嗎

2、海參不適合哪些人吃

3、海參不能和什么一起吃

即食海參營養(yǎng)高嗎

營養(yǎng)價(jià)值高。

海參本來的營養(yǎng)價(jià)值就是比較高的，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然被做成了即食海鮮，但是營養(yǎng)價(jià)值是沒有流失的，其中含有的牛磺酸、尼克酸等，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、緩解除疲勞的功效，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力，還可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育，促進(jìn)傷口愈合。而且海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，可以改善記憶力，提高人體活力。

海參不適合哪些人吃

1、脾虛痰多者

由于海參還有很多的蛋白質(zhì)，且以膠原蛋白的方式存在為主，因而脾胃衰弱的人吃海參可能引起腸胃不適，消化才能降低。

2、肝火過旺的人

海參屬于大補(bǔ)之物，富含各種營養(yǎng)元素，如果本來就是肝火很旺的人，在吃了海參之后，無疑是火上澆油，會(huì)使上火癥狀更加嚴(yán)重。

3、對(duì)海鮮過敏的人

這一點(diǎn)很好理解，海參也屬于海產(chǎn)品、海鮮的一種，如果對(duì)蝦蟹等海鮮過敏的人，好也不要輕易嘗試海參，以免引起過敏癥狀發(fā)作。

4、兒童應(yīng)當(dāng)慎吃海參

雖然說海參營養(yǎng)豐富，但是它并不適合兒童食用。對(duì)于身體發(fā)育尚未定型的兒童來說，海參中富含的豐富蛋白質(zhì)及微量元素可能會(huì)引起兒童出現(xiàn)消化不良等癥狀。

海參不能和什么一起吃

1、山楂

山楂酸甘，微溫�？梢杂糜谌馐撤e滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等癥狀。

2、甘草酸

甘草酸會(huì)讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收。

3、柿子

柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會(huì)出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物會(huì)刺激我們的胃腸器官，很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。

4、食用醋

中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高。但是在做海參的時(shí)候如果放了醋，在營養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。兩者同食會(huì)出現(xiàn)與甘草酸同食的效果，因?yàn)樗嵝允澄锒紩?huì)讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營養(yǎng)的吸收。

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