喝啤酒搭配吃海鮮的危害 吃海鮮更健康的方法

啤酒海鮮看似很搭，我們大家也習(xí)慣這樣吃，很多人都喜歡一般吃這燒烤，海鮮，一邊喝著啤酒，津津有味，樂(lè)不可支。但其實(shí)喝啤酒時(shí)是不適合吃海鮮的，如果長(zhǎng)時(shí)間的啤酒配海鮮的吃很容易引起痛風(fēng)，膽結(jié)石，腎結(jié)石等。今天我們跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起看看喝啤酒吃海鮮的危害，另外如何吃海鮮更健康。

海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素 B1混合在一起，發(fā)生化學(xué)作用，會(huì)導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來(lái)的平衡；尿酸不能及時(shí)排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來(lái)，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。嚴(yán)重時(shí)，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無(wú)法行走。真是“貪得一時(shí)口福，吞下難忍苦果”。

如何吃海鮮更安全？

1、海鮮生吃先冷凍、澆點(diǎn)淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類(lèi)常存在一種“致傷弧菌”細(xì)菌。對(duì)腸道免疫功能差的人來(lái)說(shuō)，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，這樣生吃起來(lái)就更安全。

2、海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多便會(huì)沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中，進(jìn)而引起關(guān)節(jié)和組織發(fā)。

3、關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮。因海參、海魚(yú)、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

4、海鮮忌與某些水果同食。魚(yú)蝦含有豐富蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

5、蝦類(lèi)忌與維生素C同食。美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食用蝦類(lèi)等水生甲殼類(lèi)動(dòng)物同時(shí)服用大量的維生素C能夠致人死，因?yàn)橐环N通常被認(rèn)為對(duì)人體無(wú)害的砷類(lèi)在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。

6、吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石。吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類(lèi)似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。

提醒：因此，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上。

7、吃太多的海鮮會(huì)增加血脂。事實(shí)上，海產(chǎn)品的膽固醇含量一般不太高，雖然蝦、蟹、沙丁魚(yú)和蛤蜊中的膽固醇較高，但它們的飽和脂肪酸含量較低。為了防止膽固醇升高和心血管疾病，它并不是一點(diǎn)海鮮都不可以碰。蝦、蟹類(lèi)海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵中，食用時(shí)只要去除這兩部分或高血脂的人不吃，就不會(huì)攝入過(guò)多的膽固醇。

預(yù)防高膽固醇是一種日常脂肪和控制食物的總攝入量并注意盡可能少吃高飽和脂肪酸的食物例如黃油、豬油、椰子油、棕櫚油，以及高膽固醇的食物，例如動(dòng)物內(nèi)臟。當(dāng)你每天的膽固醇攝取量少于300毫克時(shí)，你仍然可以選擇合適的食物和適當(dāng)數(shù)量的海鮮使你的飲食多樣化。

飲食的禁忌是很多的，在我們?nèi)粘５?a href="http://www.14april14hrs.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中要隨時(shí)注意，相克的食物一定不要一起食用，輕者互相抵消營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致中毒。