核桃怎么去皮?巧剝核桃仁方法,怎樣給核桃去皮妙招
核桃去皮方法:怎樣給核桃去皮妙招
蒸后核桃皮更易剝?nèi)?/b>
你可以先將它們放入蒸鍋隔水蒸五分鐘,然后取出后用涼水浸泡三分鐘,再敲開核桃殼剝?nèi)『颂胰蕰r,桃仁就不再易碎而很容易完整地剝出了。
核桃的營養(yǎng)價值
核桃,落葉喬木,原產(chǎn)于近東地區(qū),又稱胡桃、羌桃。在國際市場上核桃與扁桃、腰果、榛子一起,并列為世界四大堅(jiān)果。它的足跡幾乎遍及世界各地,主要分布在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產(chǎn)量除美國外,即推中國。核桃,既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等,不僅味美,而且營養(yǎng)價值很高。核桃在國外,人稱“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”、“益智果”;在國內(nèi)享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。
美國飲食協(xié)會建議人們,每周最好吃兩三次核桃,尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女,因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護(hù)心血管,預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多,否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失一部分營養(yǎng),所以,不要剝掉這層皮。
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