不同的蔬菜和瓜果殘留農(nóng)藥沖洗方法不同
2013-05-19 19:26:48 來源：360常識網(wǎng)
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導語：現(xiàn)在很多的水果和蔬菜都會噴上各類化學物質(zhì)來保持新鮮，或者有些蔬果本就是利用化學物質(zhì)催熟的，所以買回家一定要沖洗干凈，將殘留在上面的
現(xiàn)在很多的水果和蔬菜都會噴上各類化學物質(zhì)來保持新鮮，或者有些蔬果本就是利用化學物質(zhì)催熟的，所以買回家一定要沖洗干凈，將殘留在上面的農(nóng)藥物質(zhì)清除。
不同的蔬菜和瓜果殘留農(nóng)藥沖洗方法不同
不同的蔬菜和瓜果殘留農(nóng)藥沖洗方法不同
1、流水沖洗+浸泡法
此方法用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
一般先用清水浸泡15分鐘后，再用流水沖洗兩三遍。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以洗這些蔬菜時可加入少量果蔬清洗劑。
2、流水沖洗+堿水浸泡法
可用于各類蔬菜瓜果。
先將蔬菜瓜果表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中5~15分鐘。堿水的配制比例是：在500毫升水中加入堿面5~10克。浸泡后，用清水沖洗3~5遍即可。
3、去皮法
蔬菜瓜果的表面農(nóng)藥量相對較多，所以，削皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法?？捎糜谔O果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。
4、儲存法
在存放過程中，農(nóng)藥可隨時間緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)，所以，對易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。
此方法適用于南瓜、冬瓜等不易腐爛的品種。同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。
5、加熱法
常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。
先用清水將這些作物的表面污物洗凈，放入沸水中2~5分鐘撈出，然后用清水沖洗1~2遍即可下鍋炒或燒。
不同的蔬菜和瓜果沖洗的方法各不同，所以大家都要好好記著，如果吃多了帶化學物質(zhì)的蔬果，那是對身體健康的最大威脅。
