湯泡飯傷胃嗎？吃湯泡飯好嗎？
吃泡飯對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子來(lái)說(shuō)，尤其有害。其中的道理很簡(jiǎn)單：長(zhǎng)期食用泡飯，不僅妨礙胃腸的消化吸收功能，還會(huì)使咀嚼功能減退，讓咀嚼肌萎縮，嚴(yán)重的就會(huì)影響成人后的臉形。同時(shí)，吃泡飯還容易讓孩子養(yǎng)成囫圇吞棗的不良飲食習(xí)慣。
湯泡飯傷胃嗎？吃湯泡飯好嗎？
粥和湯泡飯養(yǎng)胃還是傷胃？
研究表明，人在進(jìn)食時(shí)，首先會(huì)在口腔內(nèi)進(jìn)行初步的消化。堅(jiān)硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機(jī)”，將大塊食物切磨成細(xì)小顆粒，同時(shí)唾液腺不斷分泌唾液，舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便于胃腸進(jìn)一步消化吸收。同時(shí)，食物會(huì)刺激舌的味覺(jué)神經(jīng)，反射性傳到大腦，使大腦發(fā)出信息，“通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準(zhǔn)備。接到“命令”后，胃、腸、胰液相繼分泌，胃腸蠕動(dòng)增強(qiáng)，從而加速胃腸道對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。
俗話說(shuō)粥水養(yǎng)胃，中醫(yī)脾胃專(zhuān)家表示有一點(diǎn)要注意，粥別過(guò)熱，溫度過(guò)高的粥會(huì)傷害胃黏膜。另外，得保證你喝的是真正的“粥”，而非水泡飯。合格的養(yǎng)胃粥是粘稠的，米粒不會(huì)沉在水下，和水均勻分散在一起。而有些粥嚴(yán)格來(lái)講并不是粥，米是米，水是水，兩者還未融合在一起，只能稱(chēng)為水泡飯。粥養(yǎng)胃，而水泡飯傷胃。
另外，專(zhuān)家還指出，粥有助于消化，因?yàn)榛旧喜恍枰冈僮鎏嗳嗨榈墓ぷ?。而水泡飯缺少咀嚼地吃下肚子，水沖淡胃酸，米粒不易被消化。這對(duì)胃功能本來(lái)就比較弱的人來(lái)說(shuō)，就成為了一個(gè)沉重的負(fù)擔(dān)。加上水泡飯、湯泡飯像粥，有水在里面很多人不會(huì)像吃米飯那樣細(xì)細(xì)咀嚼，隨便嚼幾下就吃下肚子了。
吃湯泡飯好嗎？
常吃泡飯的人，消化功能會(huì)受到很大的影響。吃湯泡飯跟吃飯時(shí)喝湯是不一樣的，菜湯可以輸入水分，增進(jìn)食欲，并不影響食物的咀嚼過(guò)程，而湯泡飯的壞處就在于它減少了咀嚼這個(gè)環(huán)節(jié)。我們知道，食物一定要先經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼，讓唾液均勻地?cái)v和到食物中去，才能使淀粉酶充分發(fā)揮作用，把淀粉變?yōu)辂溠刻?，進(jìn)行初步消化，再進(jìn)入胃腸。但是，湯泡飯不用細(xì)嚼，就直接進(jìn)到胃里，勢(shì)必增加胃腸的負(fù)擔(dān)，食物中的養(yǎng)分也不容易被徹底吸收。時(shí)間長(zhǎng)了，容易引起胃玻所以，我們應(yīng)改變吃湯泡飯和水泡飯的習(xí)慣。
既然吃湯泡飯不利于健康，那么，吃稀飯是否一樣對(duì)腸胃有害呢？事實(shí)上，稀飯質(zhì)地較細(xì)，經(jīng)水煮后，淀粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精，不會(huì)影響消化功能。
吃泡飯對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子來(lái)說(shuō)，尤其有害。其中的道理很簡(jiǎn)單：長(zhǎng)期食用泡飯，不僅妨礙胃腸的消化吸收功能，還會(huì)使咀嚼功能減退，讓咀嚼肌萎縮，嚴(yán)重的就會(huì)影響成人后的臉形。同時(shí)，吃泡飯還容易讓孩子養(yǎng)成囫圇吞棗的不良飲食習(xí)慣。
