吃海鮮需要注意哪些事項(xiàng)

吃海鮮需要注意哪些事項(xiàng)

吃海鮮有哪些需要注意的呢？下面就讓我們一起來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下吃海鮮都有哪些需要注意的。

一、吃海鮮后忌馬上喝茶

因?yàn)椴柚械镊匪釙?huì)和海鮮中的鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而影響消化。因此建議吃海鮮后最好間隔兩個(gè)小時(shí)后在喝茶。

二、海鮮一定要煮熟煮透

海鮮中有一種叫副溶性的狐菌其抗熱性非常強(qiáng)，因此如果沒(méi)有煮透的話是不能徹底殺死細(xì)菌的。海鮮本身就是來(lái)自于海洋的，因此其本身就容易攜帶海洋中的很多微生物和寄生蟲(chóng)，只有高溫才能將這些有害的細(xì)菌都消滅掉，日常很多人在吃“生海膽”“醉蟹”后發(fā)生腹瀉，食物中毒等反應(yīng)都和海鮮沒(méi)有煮熟煮透有著很大的關(guān)系。

三、海鮮不要和水果一起吃

海鮮中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量非常豐富，而水果和茶杯樣都含有較多的鞣酸，因此如果吃完海鮮之后馬上吃水果的話就會(huì)影響到人體對(duì)海鮮的鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)產(chǎn)生對(duì)腸道產(chǎn)生刺激。再者海鮮中的重金屬還容易和水果中的維生素C發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生三價(jià)的砷化物。這種三價(jià)的砷化物事實(shí)上就是就是砒霜的主要成份了。民間傳言一代國(guó)學(xué)大師康有為就是因?yàn)槌粤撕ｕr之后馬上喝橙汁才中毒的。一些消化功能不是很好的人在吃完海鮮吃水果后還會(huì)出現(xiàn)惡心，嘔吐等不良反應(yīng)。因此養(yǎng)生專家建議如果吃了海鮮之后最好隔兩個(gè)小時(shí)以上才能再吃水果。

四、不新鮮的海鮮不能吃

研究發(fā)現(xiàn)不新鮮的海鮮更容易引起各種細(xì)菌病毒，同時(shí)不新鮮的海鮮為了保留其口感還有可能會(huì)加入一些化學(xué)劑以追求表面上的新鮮。所以吃了這樣的海鮮不僅吃不到海鮮應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還有可能順帶的吃了一些對(duì)人體有害的化學(xué)品。

五、盡量不要吃海鮮的頭部

海鮮長(zhǎng)時(shí)間生活在海洋里，所以難免會(huì)受到一些重金屬的污染。而重金屬多會(huì)累積在海鮮的頭部，因此建議吃海鮮的時(shí)候盡量不要吃其頭部。

六、吃海鮮的時(shí)候可以拌點(diǎn)大蒜

生姜的吃可以幫助其殺菌，同時(shí)還能起到降血脂的作用呢。

七、吃海鮮還要注意一些食物禁忌，不同的海鮮都會(huì)有一些相應(yīng)的食用禁忌的。

比如說(shuō)螃蟹不能和柿子，石榴，梨同吃。

甲魚(yú)不能和莧菜，鴨蛋一起吃。

鯉魚(yú)不能和豬肉一起吃，吃蝦的時(shí)候不要吃豬肉等等。

雖然這些食物禁忌也未得到一個(gè)驗(yàn)證，但是老祖宗傳下來(lái)的飲食習(xí)慣總是不會(huì)錯(cuò)的，因此日常在吃海鮮的時(shí)候就要特別注意這些細(xì)節(jié)問(wèn)題了。另外這幾年的海洋污染嚴(yán)重，因此吃海鮮引起食物中毒，過(guò)敏反應(yīng)的問(wèn)題也時(shí)有發(fā)生，所以建議日常在吃海鮮的時(shí)候一定要注意海鮮的來(lái)源，做好各種安全措施之后在放心享用海鮮。