冬季宜進補 壯陽補虛一周食譜推薦

冬季宜進補 壯陽補虛一周食譜推薦

壯陽補虛一周食譜推薦

星期一：杜仲燉羊肉

中藥：杜仲

功效：補腎、緩解腰膝酸軟、疲倦遺精

羊肉壯陽

早在1800年前，醫(yī)圣張仲景就將當歸生姜羊肉湯歸為食療方劑，載入《金匱要略》。而《本草拾遺》更是將羊肉與人參相提并論，認為它是溫補、強身、壯體的肉類上品?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證實，羊肉不僅營養(yǎng)豐富，還含有微量性激素，的確有壯陽作用。

杜仲燉羊肉：羊肉是冬季餐桌上的常見菜，屬熱性，本身就有助陽的作用，而杜仲則是補腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。杜仲是杜仲樹的樹皮，《本草經(jīng)集注》里記載，在選擇杜仲時可以把它折斷，里面有像棉纖維一樣的白絲，就是質(zhì)量較好的杜仲。

可以取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進補，一般先把杜仲煎成藥湯，然后再把藥汁加在燉羊肉里，一周吃一兩頓就可以了。

注意：這雖是一道藥膳，也不宜連續(xù)服用，只要覺得腰膝酸軟等癥狀緩解了，就要停一停。

星期二：魚

鰻魚被譽為壯陽補腎的“魚類軟黃金”

鰻魚又稱鰻鱺，分為河鰻和海鰻。它肉質(zhì)鮮美、細嫩，纖維質(zhì)很少，營養(yǎng)價值高，屬于高蛋白食用魚類，有“水中人參”、“魚類軟黃金”的美譽。

世界上對鰻魚最情有獨鐘的要數(shù)日本，還形成一種獨特的吃鰻文化：每年7月鰻魚節(jié)的時候，家家都要吃鰻魚，就像中國端午節(jié)吃粽子一樣。日本人認為：唯鰻魚最“壯陽補腎”，不吃鰻魚為“人生——大遺憾”。二戰(zhàn)后日本人的身體素質(zhì)明顯提高，有專家研究認為，這跟吃鰻魚很有關(guān)系。

《本草綱目》中記載鰻魚“性平，味甘；強腎壯精、祛風(fēng)殺蟲”，鰻魚壯陽補腎的功效在李時珍的論述中得到了證實。

現(xiàn)代研究表明，鰻魚具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗結(jié)核等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻魚體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

鰻魚也是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。

鰻魚的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)質(zhì)食品，還具有滋陰潤肺、補虛祛風(fēng)、殺蟲等作用。適用于防治肺結(jié)核、婦女勞損和白帶過多等癥。但是，患有慢性疾病和水產(chǎn)品過敏史的人應(yīng)忌食。

清蒸鰻魚

準備材料：河鰻300克，豬油（板油）50克，火腿腸50克，大蔥5克，姜5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克。

做法：鰻魚宰凈，切段，放開水鍋中氽一下，撈出，用清水洗凈；豬油（板油）切??；火腿切末。盤中放鰻魚，放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、姜即可。

功效：補虛養(yǎng)身。

星期三：韭菜

在中醫(yī)里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。”

1、韭菜粥：鮮韭菜50克，韭菜籽10克（研細末），米100克，細鹽少許。待粥快熟時加入韭菜（洗凈切段）和韭菜籽末、細鹽，稍煮片刻即成。功能：補腎壯陽，固精止遺，健脾暖胃。

2、韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只（去殼），同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能：溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝。

3、韭菜炒鮮蝦：韭菜150克，鮮蝦250克（去殼），炒熟佐餐。功能：補腎益精，壯陽療痿。本品燥熱助火，體壯陽盛者忌食。

4、韭姜牛奶：韭菜250克，生姜25克，洗凈切碎搗爛，以潔凈之紗布絞取汁，放入鍋內(nèi)，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。功能：溫中下氣，補腎固精 。

需要注意的是，韭菜不易消化，所以一次不應(yīng)吃得太多，一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。

星期四：牡蠣

牡蠣，又名蠔。既是食物，也可入藥。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類等多種營養(yǎng)素。其味咸、性微寒?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載“（牡蠣）久服，強骨節(jié)，殺邪氣，延年”?！侗静菥V目》記載，吃牡蠣肉“能細潔皮膚，補腎壯陽，并能治虛，解丹毒”。牡蠣殼是一味中藥，性微寒，味咸，入肝、腎經(jīng)，能平肝潛陽、散結(jié)軟堅、收斂固澀。

歷史上拿破侖與愷撒就十分喜愛吃牡蠣，男子常食牡蠣可提高性功能及精子質(zhì)量?？梢院蜕剿?、芡實、蓮子、豬肉一起煮，能治療腎虧。還可以將牡蠣和甲魚一起燉，或者做韭菜炒牡蠣肉，放一點牛肉或羊肉，達到蛋白互補，口感也非常好。

麥冬牡蠣燴飯取麥冬20克，水煎去藥渣，加入牡蠣肉200克煮熟后，放入適量大米飯拌勻，煮成泡飯，用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調(diào)味食用。本方有滋補強壯作用，適用于體質(zhì)虛弱者。

健胃牡蠣湯取牡蠣肉30克，香菇（水發(fā)）20克，枸杞15克，米酒20 克，生姜絲15克，食油10克，鹽、味精、胡椒粉適量。將牡蠣肉洗干凈，香菇洗凈切碎。

將鍋置旺火上，倒入食油，七成熱時，入牡蠣肉翻炒數(shù)下，再倒入米酒，加適量水，放入枸杞、生姜絲、香菇、鹽，煮沸后，改小火再煮20分鐘，放味精、胡椒粉調(diào)味即可食用。本方適用于腫瘤病人術(shù)后或放化療期間脾胃虛弱者。

豬肉牡蠣湯取牡蠣肉100克，豬瘦肉100克，切薄片，拌少許淀粉，放開水中煮沸至熟，略加食鹽調(diào)味，吃肉飲湯。本方適用于婦女久病陰血虛虧、崩漏失血及體虛少食、營養(yǎng)不良者。

黑豆牡蠣粥取牡蠣20個，蔥半根，黑豆、白米各適量，食鹽、麻油少許。將牡蠣、蔥洗凈；黑豆洗凈，泡水一夜；白米洗凈，泡水30分鐘備用。

將黑豆、白米放入鍋中，加入適量水煮成粥，再加入牡蠣、鹽煮熟，最后撒蔥末、淋麻油即可食用。黑豆的美容功效極佳，不僅能排除體肉多余的水分和油脂而達到瘦身的效果，還具有滋潤皮膚、抗衰老和 烏發(fā)的功效。

星期五：豆腐

別小看一塊小小的豆腐，其實，豆腐和中，生津潤燥，與其他食物配伍，可有補腎壯陽，養(yǎng)陰益血之功效，為滋補強壯之品。適用于身體虛贏，陽痿遺精，小便頻數(shù)等癥。

同時亦可作為中老年人的保健滋補膳食?？捎枚垢龀筛鞣N各樣的“豆腐菜”，如黃豆芽燉豆腐、雪里蕻燉豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。

海參豆腐的做法

材料：海參400g，水豆腐300g，蛋清6個，牛奶150g，冬菇片15g，青菜心3棵，火腿片 20g，熟雞片25g。

調(diào)料：料酒、蔥姜汁、味精、鹽、肉湯、豬油、淀粉各適量。

制作步驟

1、豆腐加蛋清、牛奶、鹽、味精拌勻，蒸 20分鐘；海參切片，沸水焯一下。

2、鍋內(nèi)放入豬油，下海參、料酒、蔥姜汁、鹽、味精、肉湯燒開，燜入味后。

3、加火腿片、冬菇片、熟雞片、青菜心燒燉片刻，淀粉勾芡，起鍋裝盤，海參放在盤中間。

4、再將 芙蓉豆腐放在海參四周，即可佐餐食用。

星期六：淡菜

淡菜又名珠菜、殼菜。含豐富蛋白質(zhì)、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。中醫(yī)認為淡菜補肝腎、益精血，可治療各種虛勞之癥。其味咸，性溫，有溫腎固精、益氣補虛功效。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿、房勞、消渴等癥。男子常食可強壯身體增強性功能。

淡菜粥 淡菜（黃酒洗）25～100克，粳米或糯米50克，姜汁、醬油、料酒等調(diào)料若干，常法煮粥。早晚溫?zé)岱??？裳a肝腎、療癭氣。適于精血不足、頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟作痛、陽痿遺精、崩漏帶下、小腹冷痛、小兒盜汗、血結(jié)癥瘕、胸悶煩熱、腸鳴久痢及缺鐵性貧血、腦動脈硬化癥、地方性甲狀腺腫大。治療腎虛帶下、陽痿遺精時，可配韭菜50克，以增補腎壯陽之力。

淡菜湯 淡菜500克，青菜心200克，調(diào)料若干，燉湯服食。可補精血、益虛損、溫陽散寒。對腎虛下寒所致的陽痿遺精、久痢久瀉、小腹冷痛、小便余瀝不盡及月經(jīng)過多、崩漏帶下、手足心熱、口干便秘和高血壓眩暈盜汗、動脈硬化諸癥，均有一定的療效。

豬胰淡菜湯 豬胰l具，淡菜150克，肉湯及調(diào)料適量，燉服。適于肝腎不足、肺脾兩虛所致高血壓、虛癆久咳、糖尿病、陽痿遺精等癥。

淡菜燉豬蹄 淡菜30克，豬蹄1只，筍片100克，冰糖、料酒、細鹽適量，燉服食。適于虛勞傷憊、精血減少、吐血、咯血、帶下、崩漏、久痢久瀉、乳汁不足等癥。

淡菜燉狗肉 淡菜100克，狗肉250克，燉熟，調(diào)味食。適于脾胃虛寒、陽痿早泄、陰冷帶下、崩漏及甲狀腺腫大者食用；陰虛火旺勿服。

淡菜燉瘦肉 淡菜50～100克，豬瘦肉150克，燉熟，調(diào)味食。適于月經(jīng)過多、崩漏帶下、腰酸、腰痛、頭暈?zāi)垦＜白訉m功能性出血。用于月經(jīng)過多者，于經(jīng)前服食。

淡菜甲魚湯 甲魚1只（約500克），淡菜250克，調(diào)料適量，燉湯。可滋陰補液。對瘀血癥瘕、血郁成癭，病后體虛等，均有食療效果。

淡菜芹菜湯 淡菜、芹菜各100克，煎服?；蚣铀j菜50克。可作為高血壓、眩暈、耳鳴、動脈硬化、冠心病患者輔助食療方。

淡菜燒狗腎 淡菜50克，海狗腎1具，燉湯，一日內(nèi)服盡。治陽痿、腎虛腰痛、腰膝酸軟。

淡菜燒昆布 淡菜50克，昆布25克，燉服。連服14日，隔7日再服。治癭瘤癥瘕。

星期日：蝦

男性食補，威風(fēng)凜凜的蝦將軍實在不可忽視。中醫(yī)認為，蝦味甘性溫，有補腎壯陽的功能。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家一致認為，蝦營養(yǎng)價值豐富，脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助于補腎壯陽。

在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽，鑒于此，便不難知道為何扶陽不可缺少蝦了。

韭菜炒蝦肉

原料：韭菜150克，鮮蝦250克，生姜3片，精鹽適量。

制用法：將鮮蝦去腸去殼洗凈后待用。先將姜片放入鍋中爆香，然后放入鮮蝦炒至八分熟時再放入韭菜，略炒后加入適量的精鹽即成。此菜可每周吃兩次。

功效和適應(yīng)癥：此方具有溫中行氣、固精止遭的功效，尤其適合有遺精、陽痿等癥狀的男性食用。

蒸蝦仁

原料：蝦仁15克，海馬10克，公雞1只，調(diào)味品及清湯適量。

制用法：將公雞宰殺后去除毛雜及內(nèi)臟、洗凈，裝入盆內(nèi)待用。將海馬、蝦仁用溫水洗凈后放在雞肉上，再向盆內(nèi)加入適量的調(diào)味品及清湯，然后入鍋蒸至雞肉爛熟即可。此方可每周吃一劑。

功效和適應(yīng)癥：此方具有溫腎壯陽、益氣補精的功效，尤其適合患有陽痿早泄的男性食用。

米酒大蝦

原料：對蝦3D0克，米酒適量，生姜3克。

制用法：將對蝦去腸去殼洗凈后放入米酒中浸泡15分鐘，然后將對蝦取出與生姜一起入鍋爆炒，蝦熟即成。此方可每周吃兩劑。

功效和適應(yīng)癥：此方具有疏通血脈、補腎壯陽的功效，尤其適合因腎氣不足引起的陽痿患者食用。

仙茅蝦湯

原料：仙茅20克，鮮蝦250克，生姜2片，精鹽適量。

制用法：將仙茅用清水洗凈。將大蝦去殼去腸洗凈。將生姜切末。把以上原料和精鹽一起放入鍋內(nèi)加適量的清水用中火煲煮1個小時即成。此方可每周吃一劑。

功效和適應(yīng)癥：此方具有溫腎壯陽的功效，尤其適合有腎虛陽瘺、精神不振、腰膝酸軟等癥狀的男性食用。

醉蝦

原料：鮮蝦600克，紹酒適量。

制法：將蝦去殼去腸洗凈后入鍋，再向鍋中加入適量的紹酒煮約兩分鐘，然后浸泡1個小時后即可食用（要多吃蝦少喝酒）。食用前可根據(jù)自己的喜好加入適量的調(diào)料調(diào)味。此方可每周吃一劑。

功效和適應(yīng)癥：此方具有補腎壯陽的功效，尤其適合有陽痿、早瀉和性功能減退等癥狀的男性食用。

干煎蒜子大蝦

原料：鮮蝦250克，大蒜20克，椒鹽1匙。

制用法：將鮮蝦去殼去腸洗凈瀝干后入鍋用急火煎炒至八分熟，然后向鍋中加入蒜和椒鹽，再翻炒片刻即成。此菜可每周吃兩次。

功效和適應(yīng)癥：此方具有強健腺體、益精補虛的功效，尤其適合有腎虛陽痿、腰膝酸軟等癥狀的男性食用。