秋天吃梨好季節(jié) 吃梨規(guī)則要學(xué)習(xí)
秋天吃梨好季節(jié) 吃梨規(guī)則要學(xué)習(xí)
馬上就要進(jìn)入秋高氣爽的季節(jié)了,氣溫漸低氣候也更加干燥了,而對干燥用水果來解決應(yīng)該是個(gè)很不錯(cuò)的辦法,特別在秋季這個(gè)豐收的季節(jié)里,秋梨的上市受到了很多朋友的歡迎,不過梨從挑選到食用都是有些說法的,吃不對,挑不對,就會(huì)為健康帶來麻煩。
一、區(qū)別好梨和壞梨
1、優(yōu)質(zhì)梨
果實(shí)新鮮飽滿,果形端正,因各品種不同而呈青、黃、月白等顏色,成熟適度(八成熟),肉質(zhì)細(xì),質(zhì)地脆而鮮嫩,石細(xì)胞少,汁多,味甜或酸甜(因品種而異),無霉?fàn)€、凍傷、病災(zāi)害和機(jī)械傷。各品種的優(yōu)質(zhì)梨果個(gè)大小都比較均勻適中,帶有果柄。
2、劣質(zhì)梨
果形不端正,有相當(dāng)數(shù)量的畸形果,無果柄,果實(shí)大小不均且果個(gè)偏小,表面粗糙不潔,刺、劃、碰、壓傷痕較多,有病斑或蟲咬傷口,樹磨、水銹或干疤已占果面三分之一至二分之一,果肉粗而質(zhì)地差,石細(xì)胞大而多,汁液少,味道淡薄或過酸,有的還會(huì)存在苦、澀等滋味,特別劣質(zhì)的梨還可嗅到腐爛異味。
二、四種梨排名之最
1、最解膩:鴨梨
它肉質(zhì)細(xì)脆多汁,香甜,耐貯藏。鴨梨果實(shí)呈倒卵形,頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮是黃綠色,貯藏后呈淡黃色。套袋栽培的果實(shí)為黃白色,也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低,清甜爽口,吃完油膩的東西,想吃點(diǎn)水果解解膩,選它準(zhǔn)沒錯(cuò)。以河北泊頭、山東陽信的最有名。
2、最甜:黃金梨
“說起黃金梨,心里甜如蜜。”黃金梨的突出特點(diǎn)就是甜,別看它果皮黃綠,看起來青澀,果肉的甜度可是“傲視群梨”,而且它的果形端正,肉質(zhì)細(xì)膩,是梨中的貴族。它的存放時(shí)間較短,室溫下最佳食用期只有10天左右.
3、最養(yǎng)生:雪花梨
雪花梨果肉潔白似雪如霜,又因梨花潔白無瑕,酷似雪花,故稱為雪花梨。常見的梨中,它的個(gè)頭最大,每個(gè)能達(dá)到350—400克左右。雪花梨 表面比較粗糙,果皮上有蠟質(zhì),肉質(zhì)細(xì)脆,汁多味甜,以河北趙縣出產(chǎn)的最為出名。雪花梨貯藏期長,秋季采收一直可以貯藏到春季。在秋、春兩季天氣干燥時(shí),買一些雪花梨回家,直接食用或煮碗冰糖梨水,可以清心潤肺,止咳潤燥,可謂養(yǎng)生佳品。
4、最出名:香梨
香梨學(xué)名庫爾勒香梨,是我國新疆地區(qū)的特產(chǎn)。果實(shí)較小,呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色,陽面有紅暈。皮薄肉脆,香甜可口,耐貯藏和運(yùn)輸。庫爾勒香梨是我國出口的主要梨品種之一,遠(yuǎn)銷北美、歐洲、中東等地,名揚(yáng)海內(nèi)外。