飲食忌“12貪” 均衡飲食最重要
飲食忌“12貪” 均衡飲食最重要
1、不貪飽
吃太多、暴飲暴食會(huì)使胃腸消化系統(tǒng)一直處于運(yùn)作中，胃黏膜上皮細(xì)胞壽命因而變短，誘發(fā)胃病，甚至胃癌發(fā)生。并且飽食使身體的血液集中至腸胃消化系統(tǒng)，影響大腦血液供應(yīng)不足，導(dǎo)致大腦早衰；飽食會(huì)刺激胰島素大量分泌，誘發(fā)糖尿病發(fā)生。因此飲食宜七、八分飽，尤其是晚餐。
2、不貪快
快食最容易讓人發(fā)胖，因?yàn)槿说难侵祻拈_始吃飯15分鐘上升，30分鐘后達(dá)到高峰，并發(fā)出飽足感訊息；而快食的人在飽食中樞尚未下達(dá)停止進(jìn)食的指令前，就已經(jīng)過(guò)量進(jìn)食了，當(dāng)然會(huì)發(fā)胖。并且飲食若貪快，自然容易咀嚼不爛，會(huì)增加胃的消化負(fù)擔(dān)，也容易發(fā)生食物噎塞的意外事故；因此吃飯時(shí)，應(yīng)該細(xì)嚼慢咽。
3、不貪酒
大量的臨床試驗(yàn)證實(shí)，酒精中的乙醇對(duì)肝臟的傷害是最直接，也是最大的。它能使肝細(xì)胞發(fā)生變性和壞死，一次大量飲酒，會(huì)殺傷大量的肝細(xì)胞，引起轉(zhuǎn)氨酶急劇升高；如果長(zhǎng)期飲酒，還容易導(dǎo)致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。據(jù)上海環(huán)境經(jīng)濟(jì)研究所災(zāi)害預(yù)防研究室的一項(xiàng)科研報(bào)告披露：近7年間，因大量長(zhǎng)期飲烈性白酒造成酒精中毒的患者上升28、5倍，死亡人數(shù)上升30、6倍。同時(shí)，習(xí)慣過(guò)量飲酒的男士們?nèi)绻窒矏?ài)，可以選擇更健康的紅酒品味，或者在下午兩點(diǎn)后再飲酒，這樣對(duì)身體也會(huì)比較好。
4、不貪晚
三餐進(jìn)食時(shí)間不貪晚，尤其是晚飯吃得太晚或吃宵夜，會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，胃黏膜得不到及時(shí)的修復(fù)，長(zhǎng)期下去會(huì)增加罹患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。所以三餐要定時(shí)，尤其是晚餐更是宜早不宜遲，有利于食物消化，讓各內(nèi)臟器官組織得到正常的運(yùn)作與休息。
5、不貪葷
葷食吃多了，除了引起營(yíng)養(yǎng)不平衡之外，更是會(huì)增高血脂濃度及新陳代謝失調(diào)，導(dǎo)致高血脂癥、動(dòng)脈硬化、心血管疾病。建議吃肉時(shí)少吃紅肉類，多吃白肉類；丸子、餃子類等半成品，脂肪含量也很高，不宜多吃。
6、不貪精
吃得過(guò)于精細(xì)，減弱腸胃蠕動(dòng)、加速腸子老化，容易引發(fā)便秘；且精食會(huì)使身體的維生素、纖維素、礦物質(zhì)、微量元素不足而致?。谎芯繛樽罴训拇旨?xì)食物分配：六分粗糧、三分細(xì)糧。
7、不貪咸
吃太咸容易引起高血壓、中風(fēng)、心臟病及腎臟衰竭，除了飲食少鹽，也不要在食物上再添加鹽或醬油、烏醋、胡椒鹽、蕃茄醬等調(diào)味料。建議烹調(diào)時(shí)用檸檬、白醋、蔥姜蒜等調(diào)味，取代腌熏鹵等高鹽高鈉烹調(diào)法。購(gòu)買包裝食品時(shí)，注意包裝上標(biāo)示的鈉含量，健康成人每日的鈉攝取量不超過(guò)2400毫克。
8、不貪甜
長(zhǎng)期嗜甜食會(huì)使胰島素分泌過(guò)多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起內(nèi)分泌失調(diào)，進(jìn)而誘發(fā)糖尿病、肥胖癥、齲齒、近視、心血管疾病、老年性白內(nèi)障、胃潰瘍、骨質(zhì)疏松等疾病的發(fā)生；建議甜食不宜多吃；喝飲料時(shí)，要減糖。
9、不貪軟
長(zhǎng)期吃得太精細(xì)，容易造成咀嚼功能不足，降低唾液腺分泌，而唾液中含有一種能保持年輕的物質(zhì)，保持大腦活力，并增強(qiáng)血管及皮膚彈性，所以應(yīng)適度嚼些硬食；但是銀發(fā)族也不宜貪食堅(jiān)硬或煮不爛的食物，避免造成消化不良或胃病。
10、不貪燙
人體最適宜的進(jìn)食的溫度在10-40℃左右，一般耐受的溫度高為50-60℃，喜歡吃燙食喝燙飲，或嗜吃麻辣鍋或飲高酒精濃度的人，很容易造成食道黏膜破裂，引發(fā)食道癌；并且燙食容易刺激腸胃黏膜而引發(fā)腸胃疾病、胃癌。
11、不貪煙
吸煙可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護(hù)因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對(duì)粘膜的破壞。
12、不貪鮮
三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等辦公室一族商務(wù)宴請(qǐng)時(shí)的首選食物中，存在寄生蟲和致病菌的幾率很高，再加上廚師們?yōu)榱俗非笪兜赖孽r美，烹調(diào)往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時(shí)，胃癌也在悄悄靠近你。
