“趁熱吃”危害大 易患兩種癌
“趁熱吃”危害大 易患兩種癌
“趁熱吃”的危害
趁熱吃對(duì)我們的健康是有危害的。
在正常情況下,口腔和食道的溫度多在36.5℃~37.2℃,所以適宜進(jìn)食的溫度是10℃~40℃,能耐受的高溫也只在50℃~60℃左右。如果超過(guò)這個(gè)溫度,口腔和食道的黏膜就容易被燙傷。如果經(jīng)常吃過(guò)熱的食物,容易燙傷口腔黏膜及食道黏膜形成淺表潰瘍,招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。特別是喜歡飲茶的人,更容易犯“趁熱喝”的習(xí)慣,其實(shí)剛泡好的茶水溫度可達(dá)80-90度,如果長(zhǎng)期不斷反復(fù)喝,會(huì)導(dǎo)致食道的黏膜飯否燙傷、增生、修復(fù),就會(huì)引起黏膜質(zhì)的變化,甚至提高患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。
現(xiàn)在也越來(lái)越多的研究顯示:飲食過(guò)熱和食道癌等多種消化道疾病也有很大的關(guān)系。中醫(yī)也不主張飲食過(guò)熱,因?yàn)槭澄锏南^(guò)程適宜在接近體溫的溫度下進(jìn)行,過(guò)熱的食物會(huì)導(dǎo)致氣血過(guò)度活躍,胃腸道血管擴(kuò)張,對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激。
“趁熱吃”易患兩種癌
1、“趁熱吃”小心食道癌
不論是熱乎乎的面條,還是剛剛涮出來(lái)的火鍋,吃進(jìn)身體都能夠很好的補(bǔ)充身體所需,對(duì)于溫暖身體是有幫助的。但是,大量吃過(guò)熱的食物對(duì)于食道是有傷害的,是會(huì)造成食道癌的發(fā)生。這是因?yàn)槌赃M(jìn)身體的食物需要消化吸收,在這消化吸收過(guò)程中,食道成了重要一環(huán)。
在身體構(gòu)造中,食道壁其實(shí)是由黏膜組成的,食道壁顯得非常嬌嫩,最高承受溫度的食物在六十度,超過(guò)了六十度對(duì)于粘膜就有一個(gè)很大的損傷。而以我們?cè)阡袒疱仌r(shí)候吃的火鍋來(lái)說(shuō),溫度其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止六十度,如此高的食物溫度是會(huì)燙傷粘膜的。在冬天很多時(shí)候,我們吃的食物就是如此高的溫度,經(jīng)常吃溫度這么高的食物是會(huì)燙傷粘膜,如此循環(huán)往復(fù),是會(huì)造成粘膜質(zhì)的變化,時(shí)間一長(zhǎng)是會(huì)發(fā)展成了腫瘤,形成了食道癌。因而,在冬天的飲食中要特別注意,不要讓過(guò)熱的食物傷害到粘膜誘發(fā)食道癌。
2、“趁熱吃”小心胃癌
現(xiàn)在社會(huì)患上胃病的人越來(lái)越多,一方面是因?yàn)槭澄锉怀赃M(jìn)身體對(duì)身體造成傷害,另一方面則是現(xiàn)在很多人的飲食是不合理的,不科學(xué)的飲食對(duì)于腸胃有很大的傷害。在生活中,很多人吃飯時(shí)間是不科學(xué)的,早上不吃早飯的人不在少數(shù),這樣做對(duì)于腸胃有很大的傷害,這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)一夜的休息,身體需要食物的補(bǔ)充,食物補(bǔ)充的對(duì)于健康是非常有幫助的。但要是不吃早飯的話,是會(huì)傷害到腸胃的。胃病要是不重視的話,是會(huì)演化成為胃癌的。同時(shí),吃進(jìn)身體的食物會(huì)隨著食道進(jìn)行分解,在這分解過(guò)程中,被身體吸收。
但要是吃過(guò)熱的食物,對(duì)于健康則會(huì)有很大的影響,這是因?yàn)樵谖覆恳彩怯姓衬さ?,這層粘膜非常的薄,而我們?cè)诙斐允澄锏臅r(shí)候,更多的時(shí)候是考慮到食物本身的溫度,被攝取的食物要是過(guò)熱、過(guò)辣、過(guò)于粗糙都是會(huì)傷害到胃部粘膜的。造成身體粘膜破損、潰爛、出血是常見(jiàn)的癥狀,粘膜長(zhǎng)時(shí)間的受損會(huì)造成癌癥的發(fā)生,中國(guó)人和西方人進(jìn)行對(duì)比,會(huì)發(fā)現(xiàn)中國(guó)人患癌發(fā)病率是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于西方人,這很有可能就是因?yàn)橹袊?guó)人經(jīng)常吃熱食造成的。因而,在生活中要注意飲食,以免患上胃癌的危險(xiǎn)。