玉米胚芽原來(lái)是個(gè)寶

女人吃煮玉米的好處有哪些？

1、玉米油是一種良好的藥物，長(zhǎng)期食用可降低血中膽固醇，軟化動(dòng)脈血管，是高血壓、冠心病、肥胖癥患者和老年人的理想食用油。

2、玉米有調(diào)中開(kāi)胃、益肺寧心、清濕熱和利肝膽的功效。適用于尿路感染、慢性腎炎、尿路結(jié)石、膽囊炎、肝炎、自汗盜汗、高血壓、高脂血癥、慢性鼻炎、腸炎等。

3、玉米開(kāi)胃、利尿、清濕熱的作用顯著，對(duì)脾虛肝旺型、痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓患者尤為適宜。

4、多食玉米可預(yù)防高血壓、冠心病、心肌梗死的發(fā)生，并具有延緩細(xì)胞衰老和腦功能退化的作用。

5、常吃玉米的人，不只發(fā)生高血壓病和心腦血管病的幾率低，發(fā)生癌癥的風(fēng)險(xiǎn)也明顯低于不吃玉米的人，這是因?yàn)橛衩字泻休^多的具有抗癌防癌作用的硒與鎂。

6、玉米有刺激腸蠕動(dòng)、防治便秘的作用。

7、玉米湯有利尿效果，特別是用于水腫性肥胖。每天睡醒會(huì)覺(jué)得腳和臉及身體都有腫脹，那就是代謝不夠好，還有就是平常上廁所的次數(shù)比一般人少，這樣就容易水腫。從這個(gè)方面講，玉米對(duì)女性有減肥作用。

玉米胚芽原來(lái)是個(gè)寶！

當(dāng)嫩玉米散發(fā)出甜絲絲的香味，美味誘惑實(shí)在是無(wú)法抵擋，大口啃玉米特別過(guò)癮，但你有注意到啃過(guò)的玉米棒上總是留下許多淡黃色的嫩小顆粒嗎？這些被浪費(fèi)掉的小黃顆粒卻是最有營(yíng)養(yǎng)的玉米精華，以后要小口啃玉米，不然就虧大了！

這些留在玉米棒子上的顆粒名為玉米胚芽，可以說(shuō)它是玉米的精華。與玉米籽粒比較，玉米胚芽的營(yíng)養(yǎng)更為豐富。

玉米籽粒主要是淀粉，還有部分膳食纖維，而玉米胚芽含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量在15%左右，脂肪在45%左右（其中85%是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸），另外還有8%左右的膳食纖維。

玉米胚芽也是維生素E、植物甾醇的寶庫(kù)，其含量遠(yuǎn)高于玉米籽粒，這兩種物質(zhì)都是非常好的抗氧化劑，有延緩衰老、預(yù)防心腦血管疾并降低膽固醇等功效。大家在啃玉米時(shí)應(yīng)小口慢啃，最好不要吃得太快，要盡可能啃干凈。另外，玉米嚼不碎也會(huì)不利于消化，引起腸胃不適。

玉米帶皮能保留鮮嫩口感，玉米須煮水有益糖尿病

很多人在買(mǎi)玉米的時(shí)候總喜歡把皮剝下來(lái)，將玉米須子剝干凈，其實(shí)，這樣做并不科學(xué)，買(mǎi)玉米的時(shí)候最好帶著皮。

這是因?yàn)?，外層的皮能夠保護(hù)玉米內(nèi)的水分不易蒸發(fā)，從而保持其口感。而在煮玉米的時(shí)候，也最好將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留下最內(nèi)層的兩層薄皮，同時(shí)將玉米須子洗干凈，這樣可以保留一種獨(dú)特的玉米清香，且更易煮熟。

一般玉米煮8分鐘左右即可。待玉米煮好后，最好馬上夾出瀝干水分，否則玉米的味道就不濃郁了。需要提醒的是，帶著玉米皮和玉米須子煮的湯被稱(chēng)為“龍須湯”，適合糖尿病、高血壓病人飲用。